Тульские ученые предлагают жрать голубей

Сослуживец рассказывал (1990), что держали они около полутысячи голубей намеренно. Кормили их и сами хорошо так голубятину ели...

Цитата (Прыщик @ 28.11.2017 - 20:24)

че, в Туле ежей доели?)

Тула-в доме дуля. Так народ говорит.

На любой товарной ж.д. станции их валом. Ставишь сумку в неё стакан семечек и через 30 секунд захлопываешь - всё! А можно и просто руками на те же семечки.

блять. так польскую рысь специально на мясо разводят....это не помоечная гуля!!!!

Цитата

Польские рыси Самая распространенная порода голубей на территории современной Польши, выведенная в начале XIX века польскими голубеводами. Оригинальная расцветка, форма тела птиц и возможность их использовать в пищу при относительно большой живой массе и хорошей плодовитости привлекают к польской рыси многих любителей. В России, Украине, Казахстане эту породу разводят как декоративную. В Беларуси, Литве, Латвии, Эстонии – как мясную. Польские рыси разнообразны по цвету и рисунку оперения. Наиболее популярна чешуйчатая окраска. Бывают и одноцветные голуби – голубые, черные, красные и т. д. Все линии польской рыси имеют два пояса на крыльях. Голубые голуби обычно отличаются свтелым оттенком всего оперения, только шея темная с металлическо-зеленоватым блеском, а на конце хвоста поперечная темная лента. Встречаются и белоконечные голуби, у которых до 8 крайних перьев первого порядка белые. У польских рысей головабольшая, продолговато-округлая, гладкая, с высоким и широким лбом. Глаза красно-оранжевые, веки узкие, сероватые. Клюв длинный и мощный, светлый или темный в зависимости от цвета оперения. Шея короткая, полная. Грудь широкая, полная, округлая. Спина в плечах широкая, короткая. Крылья короткие, широкие, плотно прилегающие к телу, концы их лежат на хвосте, касаясь друг друга. Хвост относительно короткий, горизонтальный, плотный. Ноги короткие, сильные, широко расставлены, неоперенные, красные. Когти темные или светлые в зависимости от оперения. Масса взрослых голубей достигает не более 750 г. Плодовитость от 6 до 8 выводков в год. Польские рыси спокойные голуби и неплохо летают. Они очень хорошо выкармливают потомство и самостоятельно добывают корм. Все это способствует разведению этой породы в сельской местности, в частности на юге России (Ростовская область, Ставропольский и Краснодарский края).

Это сообщение отредактировал Фафнир - 28 ноя. 2017 г. в 20:30

Нас к чему-то готовят? Крипово от подобных тем

Цитата

Он выяснил, что при сравнительно большой калорийности их ткани содержат много полезных ненасыщенных жирных кислот, а также незаменимых аминокислот.

С пробуй заячий помет! Он-ядреный! Он проймет!

чё в туле уже жрать нечего

в детстве жрали...норм..ловили коробками картонными или ящиками .....жарили во дворе ...вкусно так то

...

Я вас умоляю !!!! Голуби давно деликатес правда не городские, там скорее отрава чем еда, а настоящие ТруЪ едят ВОРОН !!!!
Плиз ПруфЪ

Это сообщение отредактировал para9mm - 28 ноя. 2017 г. в 20:28

В 75-м году отдыхали с двоюродным братом в деревне. Нам по 18 лет было, сопливые студенты. Почти все деньги, что были с собой, достаточно быстро были отнесены в сельпо в обмен на водку и портвейн.
Но еще чуток оставалось. Но не тратить же их на еду?!
Пошли на колхозный скотный двор днем, когда там пусто. Из рогатки шариками от подшипника настреляли голубей. Зажарили в глине в углях.
Вот это была вкуснятина!

ел у деда и у соседа домашних голубей,из них диетический суп с лапшой часто готовят,вкусное мясо-лучше окорочков

Тульские учёные это ещё более ебанутее британских

Цитата (Пропальщик @ 28.11.2017 - 20:22)

По молодости пиходилось жрать голубей. В деревне,когда на уборочную туда работать с города отправляли. Тамошние голуби на зерне вскормленные,на току и элеваторе питаются. Мясо съедобное,но очень уж "мелкое",косточки маленькие и есть его очень не удобно. А уж ощипывать и потрошить тушки вообще гиморой еще тот. Возни овердохуя,а мяса на зубок.

Запекать потрошёного в глине, прямо в перьях.

а я бы не был столь категоричен и пожрал бы голубятину для интереса. вот копипаста:

Исторические и географические аспекты распространения мяса голубей
Голуби на протяжении тысячелетий живут рядом с людьми. Домашние птицы из семейства голубиных служили крылатой «почтой», радовали взгляд своим изысканным оперением и свободой полета. Также домашние голуби являлись источником богатого протеинами мяса.

Голубятина считается деликатесным продуктом, который подавался к столу королей и аристократов. На протяжении веков мясо голубя не стало более доступным и даже сегодня этот оригинальный продукт является некой экзотической, но очень полезной ноткой в кулинарии разных стран.

Дикие голуби мясных пород распространены в Африке и странах Средиземноморья, в лесах Франции и Австрии. Сегодня, когда охота на дичь из семейства голубиных практически не ведется, мясной деликатес производят сотни специализированных ферм, которые расположены в США и Венгрии, Франции и Германии, в южных регионах России и Казахстане.


Мясные голуби: виды и породы благородной птицы
Семейство голубиных достаточно обширно и насчитывает больше 15 основных видов, в которые включены больше 200 разновидностей/подвидов голубей. Но не все дикие и домашние птицы могут порадовать вкусным и нежным мясом, а также значительным весом кулинарной тушки.

Сегодня на территории предприятий по выращиванию мясных голубей делают акцент на сочетании идеальных вкусовых качеств и максимальной питательности. Этим критериям отвечают больше 30 пород птицы, среди которых самыми ценными считаются: Кинг и Польские рыси, Римская и Штрассер, Флорентийская и Мондаины, Кобургский жаворонок.


Состав и полезные свойства мяса диких и домашних голубей
Голубиное мясо относится к диетическим и низкокалорийным продуктам: в 100 граммах сырой голубятины насчитывается не больше 117 Ккал, а тушеный с маслом голубь – около 300 Ккал.

Мясо голубя состоит из:
• Воды – около 70-72%;
• Белков – не меньше 21%;
• Жиров – 1,8-4%;
• Углеводов/минеральных веществ – около 2%.

По содержанию легко усваиваемого белка голубятина превосходит мясо всей известной птицы. Если в индейке, которая считается рекордсменом по содержанию полезных белков, присутствует не больше 17,2%, то в мясе голубей 25% белков.

Мясные голуби – это деликатное и очень вкусное мясо, которое является источником многих витаминов и минералов. В 100 граммах сырого мяса голубя содержатся:
Витамины:
• А – около 0,05 мг;
• С – 5,3 мг;
• РР – 6,2 мг;
• В6 – 0,42 мг;
• В2 – 0,25мкг;
• В5 – 0,74 мкг;
• В9 – 0,47 мкг;
• В12 – 0,4 мкг.
Минералы:
• Железо – 3,7 мг;
• Калий – около 200 мг;
• Кальций – не меньше 12 мг;
• Магний – 22,4 мг;
• Марганец – 0,018 мг;
• Натрий – 53,8 мг;
• Селен – 12,9 мкг;
• Цинк – 2,27 мг.

Голубиное мясо – это питательный коктейль, состоящий из витаминов и минералов. Регулярное употребление голубятины с тонким слоем подкожного жира и особой структурой мышечных волокон активизирует:
-восстановление общего тонуса организма после продолжительных болезней;
-предотвращение/лечение легочных заболеваний – бульон и отварное мясо относится к специфической диете при пневмонии, плеврите;
-устранение ломкости костей и повышение прочности сухожилий;
-восстановление структуры печени, а также укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов.


Вкусовые качества и аромат голубиного мяса
Мясо диких и одомашненных голубей имеет темный, иногда даже синеватый оттенок, тонкие волокна и нежную текстуру. Мышечные волокна у полностью взрослых особей становится очень жесткими и теряют свои вкусовые качества. Поэтому в пищу употребляют голубей в возрасте не старше 30-36 дней. Тушки молодняка, который практически не летал и не сформировал полноценную мышечную массу, имеют вес от 270 до 800 грамм и размер от трясогузки до молодой курицы.

Очень часто голубятину сравнивают с изысканной дичью: перепелами, цесарками и лесной уткой. Но, в отличие от традиционной дичи, мясо голубя имеет сладковатый привкус и особый аромат без запаха «ветра», который присущ многим пернатым обитателям лесов.


Мясо голубя в кулинарии: простая птица для королевских блюд
Сладковатая голубятина проста в приготовлении и практически не требует дополнительного усиления вкуса при помощи трав. Для значительного улучшения вкуса мяса, придания ему особого аромата и нежности, на фермах за несколько часов до убоя птицы в корм добавляют семена аниса, укропа или тмина, а также интенсивно отпаивают мясных голубей подсоленным молоком.

Так как мясо диких и домашних голубей имеет сладковатый вкус, идеальными считаются блюда, в которых голубятина сочетается со сладкими и кислыми фруктами/ягодами, отварными или запеченными на гриле овощами. Самым лучшим гарниром к мясу голубя являются приготовленные на пару картофель или батат, спаржа или стручковая фасоль, горошек и кукурузные початки.

Чтобы сохранить все питательные вещества и улучшить вкус мяса, голубятину рекомендуется готовить в печи, на мангале или вертеле. Но блюда, приготовленные в духовке или пароварке, также можно отнести к шедеврам кулинарного искусства.

Из мяса голубя стоит приготовить:
• Суп из целых голубей;
• Ризотто с голубятиной и целыми острыми перчинками;
• Нежный моно-паштет только из голубятины или паштеты с добавлением печени, сердечек и желудков домашней птицы;
• Маринованное в вине и ягодном соке мясо на гриле;
• Котлеты и тефтели, шашлычки из рубленого мяса;
• Суфле и мясной пудинг;
• Быстро обжаренные голуби с соусом из лука и ягод.

Бульон из голубей – это коронное блюдо шеф-поваров из разных стран и настоящее целебное снадобье, которое возвращает силы и активирует обменные процессы в организме.

Кулинары стремятся разнообразить блюда, приготовленные из мяса диких или домашних голубей. В каждой стране существует особый ритуал подачи голубятины;
• В Индии подают взбитую в пену пшенную кашу с тыквой в качестве гарнира;
• Во Франции сочетают мясо голубя с лесными грибами и трюфелями;
• В Молдавии голубей фаршируют жирной бараниной;
• В Китае гарниром к запеченному или обжаренному мясу является отваренные в маринаде горошек, фасоль и морковь.

вот один из представителей ясных пород:
Римский голубь имеет крупное массивное продолговатое тело. Крыловое и хвостовое оперение длинное. Живой вес самца достигает 1,3 кг, а самок до 1,1 кг. Голова птицы кажется большой из-за величины лба. Клюв крупный. Шея с изогнутостью. Грудь округлая, а спина по форме как широкий овал. Конечности низкие, голые, алые.


Это сообщение отредактировал oficervvs - 28 ноя. 2017 г. в 20:35

к сожалению, голуби очень вкусные.
И да, молодняк.

Это сообщение отредактировал Urikbl - 28 ноя. 2017 г. в 20:31

Цитата (Susam @ 28.11.2017 - 20:26)

Цитата (allex1980 @ 28.11.2017 - 20:25) Мне ещё дед говорил,  что голубей есть нельзя. Уличных нельзя

Любых. Хоть лесных. Он знатный охотник был. И меня, и отца учил охоте. Он старовером был.

Цитата (allex1980 @ 28.11.2017 - 20:25)

Мне ещё дед говорил,  что голубей есть нельзя.

да схуя вдруг??? всегда их ели и всегда выращивали на еду, с хуя эти "учёные" решили что это что то новое, непонятно, а чо они не предложили коров на мясо разводить??? тоже свежая затея

Это сообщение отредактировал piston - 28 ноя. 2017 г. в 20:30

так-то, такую ахинею я только от британских у4ёных ожидал услышать...



Это сообщение отредактировал ингридиент - 28 ноя. 2017 г. в 20:31

Цитата (Postsdal @ 28.11.2017 - 22:21)

Ну ежей мы уже доели, можно и на голубей переключаться.

не доели. У меня в кладовке ещё банок шесть консервированных осталось. Только ими и спасаемся. А наших челябинских голубей я жрать не буду. Друг через такое ногу потерял. Метеоритом отдавило в момент, когда он в засаде сидел, самого жирного голубя практически подманив

Цитата (духаст @ 28.11.2017 - 20:27)

Нас к чему-то готовят? Крипово от подобных тем

Крипово))) А-а-а-а крипово)) Что за дебильское слово вместо "страшно"?!))) Это звучит как лайфхак)))))

Значит скоро будет статья о питательных свойствах ежей и тараканов
А что,если холопы с лопаты ядят значит и голубей употреблять могут

А почему бы нет? В книгах, при описании исторических пиров голуби упоминаются и в качестве начинки каких-нибудь пирогов, и как самостоятельное блюдо, фаршированное яйцами и овощами. Опять же, предлагается не унылых уличных жрать, а породных. Поляки, правда, обидеться могут , но чем бы дитя не троллило, лишь бы не было войны

Цитата (grouse @ 28.11.2017 - 20:20)

то ли еще будет. Ждем отчета о питательных свойствах кошек и крысс

а про человеков есть рецепты?

Цитата (ингридиент @ 28.11.2017 - 20:30)

так-то, такую ахинею я только от британских у4ёных ожидал услышать...

а если бы внимательно читали. то поняли. что речь идёт о СПЕЦИАЛЬНОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЕ, а не о птичках с помойки!!!