Хорошее чтиво, но есть маленькая шероховатость. Если сало копило энергию несколько лет, то это сало старой свиньи. Настоящее хорошее сало получают от свиней, увы, не проживших и двух лет, а лучше - годовалых.
Сало для жарки - любое подходит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Хорошее чтиво, но есть маленькая шероховатость. Если сало копило энергию несколько лет, то это сало старой свиньи. Настоящее хорошее сало получают от свиней, увы, не проживших и двух лет, а лучше - годовалых.
Абсолютно точно. Тёща покойная (царство ей небесное) в селе калужском каждый год поросенка в райцентре покупала. Максимум год кормила, даже меньше, потом мы с женой приезжали в ноябре когда уже первый снег выпадал. К празднику (да тогда 7 ноября отмечали). Да, резал. В первый раз соседа тёща позвала. Показал что и как. Как колоть, разделывать, как солить. Я не любитель сала, я больше по рыбе, с детства на треске, палтусе и селедке вырос. Поморы, что с нас взять. Но с удовольствием ел. Под водочку-то! Ну и под самогоночку калужскую само собой. И их фирменное блюдо - жарёнка. Так они называют. Печень, сердце, лёгкие жарятся с луком, перцем и т.д. Даже не то что жарятся, а в утятницу чугунную древнюю загружаются. Жарются или парются. Не важно, вкусно. Да с огурчиками солёными с тёщиного огорода! Ядрёными, с хреном тёртым, острыми, по тёщиному рецепту! Но точно до года свинка чтоб и сало с неё. Согласен абсолютно. А больше года и не прокормишь. Под огород тогда сельчанам 20 соток всего можно было держать. Это ни о чем. Так, себе и родственникам городским в гостинцы своё. На прокорм больше года картошки свинке не хватит. Больше года и смысла не было держать свинку. Не прокормишь. Для меня это такой сначала опыт был!
Слюни потекли рекой))) Выжирки из курдюка, этт же обалденно, да ещё и с лучком)) вкуснее только в кипящий зервак из баранины лепешку макать, прямо в казане...
Это сообщение отредактировал morheus - 10 сен 2020 в 18:51
жалко мне вас, у кого чугунные сковородки не вписываются в дизайны ваших новомодных квартир. запомните, вы построили квартиру не для себя, а вы работаете ради квартиры, если что бы было только по "феншую", а не для души (так как тебе хочется)
а рассказ нормуль. надо было его перед обедом постить было.
Я не знаю, у кого там что не вписывается, но я планомерно заменяю тефлоновые сковородки тяжеленными чугунивыеми, по мере износа первых
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Блядь, не планировал сегодня, придётся накатить, так вкусно было чтиво
А у меня беду сегодня память, 20 лет как не стало. Готовил прекрасно... И накатить любил. С работы пришёл сегодня и накатил, за его память.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
плюсую! 
yaplakal.com