америку открыл про франц кухную, ОН думал... там и думать не чего, что люди всякую дрянь едят потому что в регионе не чего есть, потому собак жрут и прочуюю дрянь в некоторых регионах
Ага, пицца примерное также появилась - все остатки еды в кучу и в печь
Собственно, солянка по такому-же принципу делается (я про суп)
А, снова про французскую булку? А то, что крестьяна в пустые щи (вода, капуста, репа, иногда - соль) ржаную муку сыпали, чтобы погуще было, Александр Анатольевич забыл?
только вот кулебяки мясо икра итд итп на Руси были у богатых, а крестьяне ели тоже не вау затирали муку (тюрю) парили репу итд итп.
всё это пиздабольство притянутое за уши
А ты от артиста ждал глубокого анализа?
Ну тут многие восхищаются этим бредом старого еврея. "Очень умный дядька, гений"))) А чего умного он сказал? А что, собственно, гениального в нем? Может кто-то главные роли его припомнит, хотя бы тройку? Или как режиссер в Сатире за 20 с лишним лет чего гениального поставил? А ничего не вспомните, ибо особенно ничем не отличился этот персонаж, всегда с томным видом, кабы свысока рассуждающий обо всем, даже о кухне.
Так почему то эту тюрю никто во франции не заказывает в ресторане как люксовое российское блюдо за охулиард, потому что не долбоебы… а у нас (и не только) он описал вот о чем речь.
Буйябес сейчас делается далеко не из обрезков и остатков, а из хорошей рыбы и морепродуктов, что существенно в цене будет отличаться.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А давайте ещё вспомним такие нынешние изыски французской кухни как биск и демиглас, и представим, до чего когда-то нужно было дойти пролетариату, чтобы сутками вываривать кости и очистки креветок, с надеждой получить хоть немного калорий и не умереть с голоду.
Ну и классика, Джером К. Джером, так ли было для его современников забавно читать про "ирландское рагу" из любых объедков, как нам:
Джордж сказал, что нелепо класть в ирландское рагу только четыре картошки, и мы вымыли еще штук пять-шесть и бросили их в котел неочищенными. Мы также положили туда кочан капусты и фунтов пять гороху. Джордж смешал все это и сказал, что остается еще много места. Тогда мы перерыли обе наши корзины, выбрали оттуда все объедки и бросили их в котел. У нас оставалось полпирога со свининой и кусок холодной вареной грудинки, а Джордж нашел еще полбанки консервированной лососины. Все это тоже пошло в рагу.
Джордж сказал, что в этом главное достоинство ирландского рагу: сразу избавляешься от всего лишнего. Я выудил пару разбитых яиц, и мы присоединили их к прочему. Джордж сказал, что соус станет от них гуще. Я уже забыл, что мы еще туда положили, но знаю, что ничто не пропало даром. Под конец Монморенси, который проявлял большой интерес ко всей этой процедуре, вдруг куда-то ушел с серьезным и задумчивым видом. Через несколько минут он возвратился, неся в зубах дохлую водяную крысу. Очевидно, он намеревался предложить ее как свой вклад в общую трапезу. Было ли это издевкой или искренним желанием помочь - мне неизвестно.
У нас возник спор, стоит ли пускать крысу в дело. Гаррис сказал, почему бы и нет, если смешать ее со всем остальным, каждая мелочь может пригодиться. Но Джордж сослался на прецедент: он никогда не слышал, чтобы в ирландское рагу клали водяных крыс, и предпочитает воздержаться от опытов.
Это сообщение отредактировал Nemesis27 - 18 янв 2024 в 14:30
Как в свежей рыбе у японского рыбака могут быть червячки?
Ты себе просто не представляешь сколько червей может жить в свежей океанической рыбе, прямо в мясе. Я вот в азовских бычках уже много лет проволочников наблюдаю, тонкая красная дрянь. Живёт прямо в мышцах, протыкает рыбу насквозь
Ой, как плохо то всё у них, как плохо....Как плохо-плохо...
Вот у нас-хорошо!Хорошо-хорошо...Хорошо!
Заебали уже хуйнёй этой. Все почти ублюдки кто мог-свинчивали ещё в 90-х.А работать то не хотели, думали как и здесь-лабать на халяву.А хуй! Вернулись как побитые собаки, и давай обсирать всё ненаше...
ну-ну... Пусть расскажет как французские крестьяне крокенбуш, дикое количество соусов и кулинарных техник изобрели распухая от голода. Вообще, любая кухня формировалась в том числе бедняками. Русская кухня тоже наполовину из небогатых блюд состоит.
И на всё это смотрят живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на 4 края и 4 мяса.
Это тоже процентов 5 ело, остальные репу и с 1700х годов картошку
Этот текст регулярно всплывает на ЯПе. Сейчас я засунул его в гугл и увидел, что за последние несколько дней он всплыл на куче ресурсов. Кто-то запостил и понеслось. На пикабе тоже есть. От женского лица тоже есть.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
И опять про немцев.Суп они не едят,так как его у них нет.Но в субботу принято подавать что то похожее на очень очень густой гороховый суп,а вернее похлебку,в которой стоит сосиска.Эта старая традиция,когда в семьях в субботу скидывали в одну бадью все то,что не доели в прошедшие дни недели.Типа,как у нас хрюшек или алабаев кормят. Мерзкая еда!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com