Смачный рассказ Смотрел недавно на немецком канале передачу о саамах - малая народность на севере Финляндии. Живут вполне цивилизовано - коттеджи, снегоходы, машины, но про кормильцев олешек не забывают. Отцы приучают валить и свежевать оленя сыновей лет с 6-и. Особенно порадовали кадры из местного детского сада - сидит группа белобрысых и голубоглазых детишек 4-5 лет и маленькими ножичками разделывают голову оленя.
Это сообщение отредактировал Skat - 24 мар 2012 в 00:20
Ну почему же на севере Финляндии? У нас в Ловозере тоже живут и так же оленей разводят. По зиме стада гонят на север, ближе к морю, там снега поменьше проще до ягеля докапываться, от мы там на них поохотились в свое время. А самое вкусное в олене это печень вяленая, за уши не оттащишь.
А как на вкус субпродукты (печень, почки, сердце) ?
Сердце ааафигеть какое вкусное, но чукчи не едят- запрет. Говорят- " мы не волки" Я тоже на оленине вырос. Самое вкусное мсяо, по моему. А на кольском полуострове олени неправильные, мясо темное очень и жесткое, у чукотского поголовья цвет мяса как у куры и вкус абсолютно другой (лучше)
Сейчас шкуру снимают или снегоходами или вездеходами.А самое вкусное блюдо с оленя - юкола.(Да да с оленины а не с рыбы).Вот в домашних условиях делаем с пивом - в общем жутко вкусно
Это сообщение отредактировал Brut - 24 мар 2012 в 10:39
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
свезло коту.
Смотрел недавно на немецком канале передачу о саамах - малая народность на севере Финляндии. Живут вполне цивилизовано - коттеджи, снегоходы, машины, но про кормильцев олешек не забывают. Отцы приучают валить и свежевать оленя сыновей лет с 6-и. Особенно порадовали кадры из местного детского сада - сидит группа белобрысых и голубоглазых детишек 4-5 лет и маленькими ножичками разделывают голову оленя.
yaplakal.com