Скажем так, не адское, просто не надо это называть шашлыком. Свиные ребрышки, правильно поджареные на гриле весьма неплохи, но непонятно зачем из обливают кетчупом и другими соусами. А вот плов - действительно может быть только с бараниной, тут споров быть не может.
Главное, чтобы мясо было свежее, хорошее и приготовлено хорошо. Все. А свинина это баранина или еще чего, дело десятое. Можно и из утки приготовить такой плов (ок, не плов, рисовую кашку), что вся секта сталикопоклонников самосожжется на курдючном жиру от позора.
В Алматы очень вкусно делают шашлык. Причём в грузинских ресторанах он отличный. Но многие рестораны держут не грузине, а азербайджанцы из Грузии, которые к нам переехали. Приезжайте и попробуйте!!! Мама Гиви Тамада Венеция Шалкар Марс Адал Сауле (давно там не был) Карлыгаш (давно там не был)
Ответственно заявляю: в южном Казахстане. В Алматы даже в обычной забегаловке шашлык может быть безумно вкусным, чем в хороших ресторанах. В Грузии кстати, тоже не поняла, вроде и представляешь, что у них настоящий шашлык, но нет - нигде не зашел, ни в столице, ни в Батуми, ни в посёлке.
У нас Юля шашлык умеет готовить. Армяне в восторге:
У ей там мясо горит, а она помидорки режет. Нда.
Вот кому реально нужен дублер, который умеет готовить. У неё же постоянно все пригорает, подгорает. После съемок, всё что она варила, жарила, пекла, выбрасывают.
Кстати, когда она только появилась на тв с кулинарным шоу, я ей дал имя - мадам торопышкина.
Нихрена Грузины не умеют, присоединяюсь) Армяне ещё куда не шло, но самый вкусный у узбеков. Лучше не пробовал, может конечно потому что сам из Ташкента, хз.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Офигенный шашлык пробовал летом в Светлогорске, Калининградская область, когда был в сканатории, кафе называлось "У друзей". Там шашлычник Андрей каждый раз нас баловал отличным шашлыком и шурпой.
Лучший шашлык - это твой, на природе среди родных и друзей.
А вообще шашлык это как плов. Много умников и снобов о том, каким он должен быть где-то и у кого-то "в оригинале", а по факту единого рецепта нет. Готовить можно как угодно и с чем угодно, лишь бы нравилось.
Понял это, когда мы на днях попробовали "настоящий узбекский плов" у настоящего, без кавычек, узбекского шеф-повара у него в гостях дома. Ничего особенного. Даже не на баранине. Ну может подача более эффектная.
А мой, приготовленный в казане, без всяких шаманских штук и истории происхождения семейного рецепта, оказался сочнее и вкуснее.
Так же и с шашлыком, главное готовить не в попыхах и с душой.
Покупной давно не беру, не помню, чтобы был хотя бы замаринован нормально, и мясо можно было прожевать нормально.
Это сообщение отредактировал Марракс - 12 ноя. 2024 г. в 16:19
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com