Взял непотрошенную, в надежде на икру, а это оказался молошник. Позор на мои седые я. Ничего, молоки тоже в дело пойдут. Обычно их солят, но я просто пущу в фарш, причем вместе с печенью (многие ее тоже выкидывают, и совершенно напрасно).
Мясорубка, старая, "совейская". Помню, как будучи школьником, молол на ней сухари на зимнюю прикормку, на плотву/подлещика. А мамик ходил вокруг и шипел - не нравились ей мои увлечения, да и до сих пор не нравятся.
Маслица добавить надо. Сама по себе горбуша суховата и постновата, годится больше для ухи, а не для жарки/запекания. Ну да ничего, справимся. Масло надо слегка растопить в микроволновке, иначе замучаетесь его вмешивать.
Разбиваем туда пару яиц, чтоб котлеты не разваливались, солим и добавляем... кто сказал "мальву"?! Не, мелем обычный перец, немного душистого и мускатный орех. Этот последний в рыбных котлетах весьма в тему, только не переборщите.
Вымесил хорошенько и отнес на балкон на полчасика, пусть отдохнет и ингредиенты пропитают друг друга. А сам побежал в лабаз, пока не закрылся - в горле засушило, хоть караул кричи.
Ну вот, прибежал. Дальше все, как обычно: обваливаем в панировке, кто в какой хочет. Я взял обычную пшеничную муку. Речную рыбу я иногда панирую в ржаной, тоже очень приятно выходит.
Вот, что получилось. Я, правда, не удержался, и перед этой фоткой успел умять их штук много. Несколько. В общем, у кого не налито, исправляйте сей недостаток. Сейчас этим займусь и я, благо закусь - вот она.
У меня есть знакомые сицилийцы Марко, Антонио, и Лоренцо Есть ещё Массимо ,но он не сицилиец.. Хотя, мож Антонио ..и не сицилиец вовсе, но такой в полосатых штанах.. с кудрями..Лоренцо чисто наш оькомовский работник..на Хрущева похож, Марко.. типа ..азерфильм самый популярный актер из 80х Массимо самый красивый Короч, нехер там на Сицилии ловить вот чё))
Это сообщение отредактировал kitikitidada - 6 фев 2021 в 00:43
хтоце салат же новогодний..Оливье.. ну еба..совсем позабыл традитции? --- ааа..все понел..ты в курсе..это они нихера не знают.. пардон
Это сообщение отредактировал педобелка - 6 фев 2021 в 00:44
Вот, что получилось. Я, правда, не удержался, и перед этой фоткой успел умять их штук много. Несколько. В общем, у кого не налито, исправляйте сей недостаток. Сейчас этим займусь и я, благо закусь - вот она.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Масло надо слегка растопить в микроволновке, иначе замучаетесь его вмешивать.
yaplakal.com
LevaLM6 фев 2021 в 00:39