Из чего делали пельмени в СССР

Что именно эти покупать было не надо...
Других не было? Ну и не надо покупать.
Они слипшиеся одним комком часто были.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (FAQstrot @ 25.01.2024 - 23:27)

Вкуснее - вопрос спорный. Натуральные - это да. Предположу, что если бы сейчас попробовать именно те самые, они показались бы посредственными даже по сравнению с нынешними средней ценовой категории.

Да многим и вкус натурального мяса, молока и т.п. уже непривычным и даже неприятным кажется

Цитата (SSerg84 @ 26.01.2024 - 00:44)

Цитата (FAQstrot @ 25.01.2024 - 23:27) Вкуснее - вопрос спорный. Натуральные - это да. Предположу, что если бы сейчас попробовать именно те самые, они показались бы посредственными даже по сравнению с нынешними средней ценовой категории. Да многим и вкус натурального мяса, молока и т.п. уже непривычным и даже неприятным кажется

Ну вкус натурального мяса для любого мужика это секс. Мак это жёстко понял и использует

Зелень за воспоминание какое Г были эти пелемени ))). Правда тогда сравнивать не счем было. только с бабушкиными. На вкус это нечто было как колбаса в тесте. аж олдскулы свело. сидишь мясо-колбасу выковыриваешь из куска теста с мясом

Лепили по такому рецепту не так давно . И знаете , все равно не то .

Просто возраст и вкус меняется

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мне такие нравились рыбные, и причём пожаренные. А такие не нравились, лучше были домашние. Я правда малой был, но застал это время. Ещё и хлеб был вкусный тогда.

Цитата (TopGanKote @ 26.01.2024 - 00:55)

Лепили по такому рецепту не так давно . И знаете , все равно не то . Просто возраст и вкус меняется

А вы уверены, что там именно такой рецепт и состав был?
Выше есть ссылка на ГОСТ советский. Там можете почитать, что реально в составе было.
Остальное зависит от технолога. Хороший технолог сделает из любого "говна" вкусный продукт.
Но, ключевое во вкусных пельменях, это соотношение мяса и жира. Тогда они сочные и сытные получаются.
Помню в гостях бухали, решили пельмешек с утра налепить. Из лосятины. А она очень постная. Жрать вообще невозможно. Вот и хозяйка говорит - муж привозит лося, а что с него готовить хз. В следующий раз замесили напополам с довольно жирной свининой. Вот это было вкусно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (olegs641 @ 25.01.2024 - 23:49)

Цитата (Хунху3 @ 26.01.2024 - 00:41) Цитата (Linxform @ 25.01.2024 - 23:22) Так тогда в фарш ещё и мясо добавляли?! (сарказм) Что помню - пельмени в таких пачках часто были слипшиеся-смерзшиеся... условия хранения на состав не влияют и представь себе, добавляли если не "добавишь"- от 5 до 8 лет начальнику производства и технологу сейчас как с этим? премия за то, что не добавили? Ссылку на соответствующую статью УК советских времён и пару примеров ее применения из судебной практики тех лет ты вот прямо сейчас здесь и приведёшь , не так ли?

на

https://base.garant.ru/10107062/87ed5425649...ffb87814354e5b/

и насчёт дел- я их тебе искать должен?
а попу тебе вытирать тоже другие должны?

вот давай ты мне сейчас докажешь, что эта статья была просто так придумана и никого никогда по ней не сажали

а то у вас то кровавые чекисты просто так людей сажали, то нарушителей ГОСТов по головке гладили
вы уж определитесь с вашей шизофренией

.

Это сообщение отредактировал Хунху3 - 26 янв. 2024 г. в 01:24

В Новосибе помню пельмени были вкусные.
Единственный минус - иногда варить приходилось прямо в пачке.

Цитата

на https://base.garant.ru/10107062/87ed5425649...ffb87814354e5b/ и насчёт дел- я их тебе искать должен? а попу тебе вытирать тоже другие должны? вот давай ты мне сейчас докажешь, что эта статья была просто так придумана и никого никогда по ней не сажали а то у вас то кровавые чекисты просто так людей сажали, то нарушителей ГОСТов по головке гладили вы уж определитесь с вашей шизофренией .

И к чему эта ссылка? Там современная, про отравление продукцией

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Гнум @ 26.01.2024 - 07:30)

Как сейчас помню был четкий рейтинг пельменей 1 Русские Самое говно,с костями хрящами и прочими вкраплениями. 2 Останкинские Уже более съедобные без посторонних отходов. 3 Крестьянские Маленькие пачки в составе капуста и мясо нежное.

Мне как раз русские нравились, потому что вареный сосисочный фарш в тесте в глотку не лез. Даже студенту.
Хотелось и пожевать чего нибудь

Цитата (Тануна @ 25.01.2024 - 21:30)

ну как, зачастую пачки были уже разорваны, надеюсь не крысами. содержимое пельменей: бумага упаковочная, лук и специи, соль. после варки - тесто отдельно, начинка - отдельно. три дня нужно выковыривать тесто из зубов и неделю отрыжка а так да, охуительное хрючиво было

Тяжелое же у вас было детство.

А что было вкусного на столе в семье?

Цитата (ПРИМа25 @ 26.01.2024 - 01:28)

Мне как раз русские нравились, потому что вареный сосисочный фарш в тесте в глотку не лез. Даже студенту. Хотелось и пожевать чего нибудь

Вот и до истины скоро доберётесь)
Пельмени делали куча предприятий. И все по ГОСТ. Но, сука, у всех они отличались.
Либо ГОСТ у всех был свой, либо на него не особо обращали внимание...
Вывод? Все зависло от завода, от сырья, технолога и воровства мяса на производстве. И никакого "все по ГОСТ делали" не было.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (SSerg84 @ 25.01.2024 - 22:44)

Цитата (FAQstrot @ 25.01.2024 - 23:27) Вкуснее - вопрос спорный. Натуральные - это да. Предположу, что если бы сейчас попробовать именно те самые, они показались бы посредственными даже по сравнению с нынешними средней ценовой категории. Да многим и вкус натурального мяса, молока и т.п. уже непривычным и даже неприятным кажется

Ну да, там же нет усилителей вкуса, не то.

Чё , вы тут разнылись? Идите в пятерочку , купите самые дорогие пельмени. Жрать не будешь. Ем только мамины. А тогдашние и правда были редким говном. Но есть нюанс. В конце 80х в Одессе была кафешка около управления ЧМП под названием ,, Горизонт,, ,а в простонародье Бар Ссук. От того , что рядом было медучилище , куда девки ходили пить растворимый кофе местного производства. Вот там пельмеши были отменными. Со сметаной и сливочным маслом. Две порции съедались легко.

Очередной совкодроч

Это были не пельмени а пиздец в 99% слипшийся, из теста пыльно-серого цвета, с жилами внутри.

Я помню Советские пельмени в синей картонной упаковке. 1988 год. Мы зимой с семьёй и соседями приехали домой после прогулки на взморье в Юрмале. Как же это былое вкусно! Я отчётливо помню этот момент. Горячие пельмени с бульоном и сметаной после зимней морской прохлады. Отложилось в памяти.

Верните меня обратно ... в мой 3084 год. Москва столица мира, .в Америке Союз Свободных Индейцев и Гостей, на Востоке солнечно. Пельмени вкусные.

Это сообщение отредактировал Sхвостом - 26 янв. 2024 г. в 01:47

Дома лепили на НГ, а так были пельменные. И ни разу в них плохих пельменей не было. Ещё блинными перехватывались. Тоже вещь была. Двумя вилками ели. Удобнее.

В СССР пельмени были вкусные, если их дома лепили, либо ты ТС нихуя не ел магазинные пельмени в то время. Уж так то не передрачивайте, ещё много свидетелей есть)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (maxim42 @ 25.01.2024 - 23:41)

Очередной совкодроч Это были не пельмени а пиздец в 99% слипшийся, из теста пыльно-серого цвета, с жилами внутри.

Ну это у тебя такие были, не спорю.
А я ела вкусные не слипшиеся пельмени.
Слипаться они могли только если их разморозить в пачке. Их варить надо было прямо замороженными, если кто не знал. И приносить домой ещё замороженными. Замороженными они разделялись легко.
Как выше заметили, варили их 10 минут.

В Самаре - серое тесто, фарш аля сосиски и слипшийся кирпич. Какой вкус, тогда и небо было голубее и трава зеленее и бабы давали.

Цитата (Zinictron @ 25.01.2024 - 23:44)

Дома лепили на НГ, а так были пельменные. И ни разу в них плохих пельменей не было. Ещё блинными перехватывались. Тоже вещь была. Двумя вилками ели. Удобнее.

А вот я только 1 раз ела в пельменной в детстве, и попалось так, что пельмени там были отвратными, сварены ужасно, и каким-то машинным маслом заправлены.
Больше и не пыталась.
Сварить дома пельмени из советской пачки - это было вкусно, никакими они не были слипшимися у нормальных людей.
Как были вкусны и домашние пельмени, но это были как бы 2 разных блюда с разным вкусом, оба вкусные.

Цитата (Carpaccio @ 25.01.2024 - 23:26)

Терпеть не мог пельмени конкретно в этой упаковке. Редкостная гадость

Тебе повезло. Я таких даже не видела Зато домашние до сих пор в жопе сидят Со школы припрёшься и лепи их, родимых на всё семью. Родители с работы придут, накормить надо. А уроки када?

Цитата (Vicky78 @ 25.01.2024 - 23:57)

Цитата (Carpaccio @ 25.01.2024 - 23:26) Терпеть не мог пельмени конкретно в этой упаковке. Редкостная гадость Тебе повезло. Я таких даже не видела Зато домашние до сих пор в жопе сидят Со школы припрёшься и лепи их, родимых на всё семью. Родители с работы придут, накормить надо. А уроки када?

Каждый день так заставляли делать?
И каждый день именно пельмени, чтобы накормить родителей?