Я понимаю, почему ты хочешь свалить из больнички...
В прошлой жизни в Серпухове у нас была знакомая пара. Она - анестезиолог в реанимации, он - простой работяга. Она, придя домой утром с ночной смены, имела привычку хлопнуть рюмку коньяка. Муж подходил и спрашивал, дескать, на сколько сегодня уменьшилось население города? Это не ёрничанье, ну так люди друг друга поддерживали, переводя все переживания в бесконечный цинизм. В итоге Саша сам стал рассматривать людей как набор из мяса и костей, за что потом Олька на него жутко обиделась. Через пару лет развелись. Работа - зло, когда домой её приносишь.
Тогда записывай: берешь свежепойманную уклейку, промываешь. Берешь кастрюльку, тарелку по размеру, для гнета, крупную нейодированную соль и грузик. На дно кастрюли насыпаешь соль, выкладываешь слой рыбы, затем снова соль, рыбу и так далее. Последний слой должен быть сверху прикрыт солью без "голых" мест, особенно головы. Кладешь тарелку и гнет, ставишь на холод, в жаркое время - в холодильник. Через пол-суток сливаешь лишний тузлук, а еще через сутки-полторо вынимаешь рыбу и хорошенько промываешь в холодной воде. В нескольких водах, лучше даже оставить отмокать где-то на полчаса. Если холодных помещений у тебя нет, тузлук сливаешь как только он появится, несколько раз, и каждый раз добавляешь соли, засолка тогда должна длиться до трех дней, а промывка - от двух до трех часов. Все, отмоченную рыбу вешаешь на нитку/леску/проволоку/что под рукой. Сначала располагаешь ее кучно, а под ней тагик: в него будет капать жидкость. Через пару часов рассредотачиваешь рыбку так, чтобы она на касалась одна другой. Все. Осталось только досушить ее до готовности и употребить. С Пивом!
У меня под рукой есть телефон, и доставка. Спасибо.
Ну-ка, ну-ка, найди мне объявление о доставке вяленой уклейки.
Все творческие личности в быту тормоза. Вот ты, Кать, когда сюда пришла два года назад, сразу обратила на себя внимание тем, что у тебя за обшлагом рукава безумно идущей тебе кофточки засветились билеты в Тюмень
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com