Как в СССР Томатный сок

На бодягу не попадитесь... с мякотью они хотят... мякоть разная бывает

В какой-то теме про Иран увидел эту банку. Заказал. Пить действительно можно, но это не как сок из СССР. Не дотягивает.
ЗЫ: Обожаю томатный сок с 1971 года если что.)

Я про Сибирь говорю, и это был хуйня, а не сок.

У меня знакомый сдаёт домики посуточно. отдыхал у него то ли армян то ли азер. Он угостил его берёзовым соком. Понравилось. Следующий раз приехал, спрашивает есть ли ещё вода из дерева)

А можно в водку эту пасту пихать? Что бы Кровавую Мариам получить. Кто попробует, отпишитесь, сколько ложек на сто грамм.

В Якутии был офигенный вкус, там сок из Венгрии продавался.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня бабушка работала на Абинском консервном заводе и иногда брала меня на работу.
Этот сок олды наверняка пили, я его по всему союзу встречал., в трёхлитровых баллонах

Там был чан куба на два, где сок перемешиваться, оттуда черпали ковшиком и разливали в кружки.
Но он был без соли, и я им не проникся.
А дедушка работал замдиректора Абинского винзавода.
Туда он меня не водил.

Сейчас на консервном тоже что-то производят, но инсайдеры говорят, что основной компонент томатных соусов - тыквенная мякоть.
И это ещё в хорошем случае.
Любой целлюлозный балласт, с красителями и ароматизаторами

Это сообщение отредактировал kaha - 19.03.2026 - 14:28

Поддержу.

А с чем надо? С водкой? Тогда кровавая Мэри получится-для детского питания не годится!

Соли общей ложечкой из стакана с водой добавить не забудь!

А то бы ты проникся?

Ну да)))
Сначала выдавили сок, потом выпарили из него воду получив пасту, а потом добавили воды чтобы сделать сок )))
Движуха!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

а эта как?

Пробовал из этой пасты ТАЙМАЗ делать сок. Результат очень хороший.
Также на даче делаю сок из своих помидор.

Но что удивило!
Сок из пасты и сок своих помидор - совершенно разные по вкусу.
И один вкусный и другой, при этом каждый по своему!

Это сообщение отредактировал Sybaris - 19.03.2026 - 14:27

Когда-то нас студентов,а было это во времена СССР, посылали осенью на консервный завод.
Есть в Ростовской обл такой населенный пункт.
Багаевский, называется.
Вот там был консервный завод, щас не знаю, есть или нет.
Так вот, осенью туда нагоняли студентов из Ростова, Новочеркасска, Таганрога.
Исключительно на переработку помидоров.Был целый поселок из бараков, построенный для студентов для этих целей
Из них делали пасту томатную в двадцатилитровых стеклянных банках, сок томатный в трехлитровых баллонах,Маринованные помидоры тоже в баллонах.
Завод больше месяца работал круглосуточно в три смены без выходных.
На грузовиках , в контейнерах, с полей привозили томаты, а то и просто навалом на самосвалах. Прямо на улице работала конвейерная линия, по которой в цеха поступали томаты. Вдоль нее стояли студенты с двух сторон и отбрасывали все ненужное с ленты.
А ненужное там было - и ветки,и ежи, зайцы, лисы, крысы, мыши, которые, естественно, в основном поступали на конвейер частями -уХи отдельно, кишки отдельно, шкурки отдельно, хвосты и ноги отдельно.
Работали одни парни, которые все это сбрасывали с ленты.
Естественно, лента обильно поливалась водой, типа, мылись помидоры и смывалась земля и кровь от животных.
Поэтому, я не пью соки томатные и пасту не употребляю.
Только томатный сок сделанный своими руками.

Это сообщение отредактировал igrach1 - 19.03.2026 - 14:30

Не пробовал. По отзывам не особо.

Табаско и ворчестер?

И с натуральной, не химической, солью

Гуамно эта паста (таймаз) для приготовления сока-кислятина, не знаю, чего вы её нахваливаете. Брал одно время LUX, ещё куда ни шло, да и то, в маленьких баночках была вкусная, ярко-красная, заказал её же в 800 граммовой упаковке, пришла какая-то бурая и кислая. Так что не угадаешь.

Это сообщение отредактировал zloynah - 19.03.2026 - 14:35

прикинь а в составе нормальной томатной пасты нихуя и нет кроме помидор и иногда специй. И да, сок который продавался в 3х литровых банках, по составу был не паста с водой, а именно отжатый из помидоров

Это сообщение отредактировал shofferr - 19.03.2026 - 14:33

не пью соки томатные

И только? Полагаете, остальные всякие повидлы делаются из тех красивых фруктов, которые нарисованы на этикетке? Вся консерва делается из, условно, вишнево-земляной смеси-обычно, правда, без заячьих ушей-но исходное сырье всегда далеко от идеала. Тут уж надо просто об этом не думать-иначе ничего ни есть, ни пить нельзя.

Копипаста.
-------------

Лучше та паста, которая изготавливается в Иране для внутреннего рынка. У нас ее не найти даже на маркетах. В оригинальной иранской пасте брикс по стандарту минимальный 28 (да и то редкость) и нет в составе соли. Например у Таймаз брикс 36/0-38/0. Чистые томаты. В Россию Иран поставляет пасты с адаптированной рецептурой, причем во всех брендах. Брикс как правило 25-26, соль в составе 1,5%. Как у большинства российских паст. Лично мой рейтинг - LUX, Tajmaz, T.T.ka. Наши неплохие пасты с ними по вкусу сопоставимы, но при этом иранские намного дешевле. Да, да, знаю, многие щас начнут говорить про крахмал в российских пастах. Вот только экспортные иранские пасты никто не проверял, соответствует ли состав заявленному на все 100%. К тому же в бюджетные бренды иранцы иногда добавляют лимонную кислоту, которая также в составе не заявлена (это к тому, что верить написанному на баночке в любом случае нельзя).

Брикс (Brix). Его считают и в пиве например. Но только в пиве так считают содержание сахарозы, а в пасте процент содержания сухих веществ. Грубо говоря, чем больше брикс в пасте, тем она "томатнее" и на запах, и на вкус. Ну при условии конечно, что в составе исключительно томат (и возможно немного соли), а не сахар, стабилизаторы, консерванты, загустители и т.д.. Потому что они тоже входят в процент сухого вещества. Брикс, кстати, всегда указывается на банке с пастой. Вон ниже человек показал местное "иранское" поделие. Российская паста под названием "Томатная паста ИРАНСКАЯ". Брикс 28, а не 26 как на моем скрине. Лучше ли она? Фиг там, судя по составу там реального содержания томата хорошо если 20.

И кстати очень повезет, если брикс будет с дробью (но у нас такая маркировка не используется почти), после дроби указывают кислотность пасты. 5 это среднее. Вообще шкала там от 0 до 10, но выше 7 я никогда не встречал. 8-10 тоже, но судя по вкусу некоторых паст они продаются на каждом шагу. Это которые аж скулы сводят, в них скорее всего много лимонной кислоты. 0-2 это как правило редкие премиальные импортные пасты из сладких сортов, или оптовое сырье из перезревших или выщелоченных томатов. Короче для борща нормально 5-7. А для соусов например лучше 3-4.

Это сообщение отредактировал Sybaris - 19.03.2026 - 14:37

Я тоже попробовал - банка дня за 3 улетает теперь. Так же лень было идти за кетчупом - сделал сам из нё - тоже дома улетает только в путь (весь процесс 15 минут)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Уже вторая тема за последнее время.

https://www.yaplakal.com/forum2/topic3050669.html


Кто то решил томатную пасту прорекламировать?

Это сообщение отредактировал teramerea - 19.03.2026 - 14:41

Старина, скока тебе лет, если ты такое пишешь?
Во времена Союза в магазинах были отделы, где продавали сок томатный на разлив в стаканы.
Сок в эти конусные емкости наливали из трехлитровых баллонов.
Стояли стаканы с солью и отдельно ложечка в стакане с водой. В стакан томатом ложечкой сыпалась соль, размешивалась.
Получался офигенный напиток.
Мы будучи школьниками, брали пирожок с ливером, стакан сока томатного с солью и получался детский кайф.
Я в студенчестве работал на консервном заводе, где осенью делали сок томатный в трехлитровых баллонах.

90% нашей пасты с загустителями. В Хакасско Минусинской котловине, Сибирской столице помидоров, пока делают натуральную. Тоже из неё сок пью)))