Степень прожарки стейка "Яжемать!"

Цитата (SSerg84 @ 10.04.2018 - 18:38)

Цитата (DragonLord @ 10.04.2018 - 18:29) Жалобная книга и все записать? отказали в обслуживании из-за какой-то философии. И очень быстро забегаловка научится правильной философии и жарить стейки При чем здесь философия?? Она начало требовать блюдо отсутсвующее в меню (в тексте статьи прямо указано, что данный факт официантом озвучивался). Какие могут быть претензии?

И какое же «блюдо» отсутствовало, гений? Стейк?

Well done - это степень прожарки блюда, а не само блюдо.

Цитата (Tianda @ 10.04.2018 - 18:58)

Цитата (Kallyka @ 10.04.2018 - 18:50) Цитата (Насяшка @ 10.04.2018 - 18:43) Цитата (Kallyka @ 11.04.2018 - 00:40) Ну нет в меню well done, чего права качать? У них в меню стейки, а не степени их прожарки. У них в меню блюда. Конкретные блюда с конкретной технологией изготовления. В частности, стейки такой-то и такой-то прожарки. Если клиент требует дать что-то не из меню, то это примерно то же самое как требовать в магазине электроники продать хлеб. Не, могут и продать, но вообще-то не обязаны. ну и где? Вы хоть раз в стейк-хаусе были? Или тоже кулинарное шоу смотрели

То есть надпись "не готовим well done" вам ни о чем не говорит?

Цитата (Cromwell @ 10.04.2018 - 19:03)

Цитата (SSerg84 @ 10.04.2018 - 18:38) Цитата (DragonLord @ 10.04.2018 - 18:29) Жалобная книга и все записать? отказали в обслуживании из-за какой-то философии. И очень быстро забегаловка научится правильной философии и жарить стейки При чем здесь философия?? Она начало требовать блюдо отсутсвующее в меню (в тексте статьи прямо указано, что данный факт официантом озвучивался). Какие могут быть претензии? И какое же «блюдо» отсутствовало, гений? Стейк? Well done - это степень прожарки блюда, а не само блюдо.

Стейк well done это вариация блюда, гений.
Если дают на выбор мороженое с шоколадной посыпкой или с ореховой, то посыпка как бы не меняет того факта что блюдо "мороженое". Но имею ли я право требовать карамельную посыпку, если ее в меню нет?

Цитата (Kallyka @ 10.04.2018 - 19:04)

Цитата (Tianda @ 10.04.2018 - 18:58) Цитата (Kallyka @ 10.04.2018 - 18:50) Цитата (Насяшка @ 10.04.2018 - 18:43) Цитата (Kallyka @ 11.04.2018 - 00:40) Ну нет в меню well done, чего права качать? У них в меню стейки, а не степени их прожарки. У них в меню блюда. Конкретные блюда с конкретной технологией изготовления. В частности, стейки такой-то и такой-то прожарки. Если клиент требует дать что-то не из меню, то это примерно то же самое как требовать в магазине электроники продать хлеб. Не, могут и продать, но вообще-то не обязаны. ну и где? Вы хоть раз в стейк-хаусе были? Или тоже кулинарное шоу смотрели То есть надпись "не готовим well done" вам ни о чем не говорит?

эта надпись появилась уже после того, как разгорелся скандал и их рейтинги покатились вниз (в принципе они и сейчас катятся).
я спрашиваю, где указывается степень прожарки в меню? типа стейк Рибай прожарки "медиум" 1200 руб, стейк Рибай прожарки "медиум велл" - 1300 руб?

Цитата (Kallyka @ 10.04.2018 - 19:04)

Цитата (Tianda @ 10.04.2018 - 18:58) Цитата (Kallyka @ 10.04.2018 - 18:50) Цитата (Насяшка @ 10.04.2018 - 18:43) Цитата (Kallyka @ 11.04.2018 - 00:40) Ну нет в меню well done, чего права качать? У них в меню стейки, а не степени их прожарки. У них в меню блюда. Конкретные блюда с конкретной технологией изготовления. В частности, стейки такой-то и такой-то прожарки. Если клиент требует дать что-то не из меню, то это примерно то же самое как требовать в магазине электроники продать хлеб. Не, могут и продать, но вообще-то не обязаны. ну и где? Вы хоть раз в стейк-хаусе были? Или тоже кулинарное шоу смотрели То есть надпись "не готовим well done" вам ни о чем не говорит?

Говорит. О похуизме владельца к желаниям клиента, например. Приходишь стейк пожрать в стейк-хаус, а там владелец какие-то неадекватные правила придумал. Я бы был, мягко говоря, не рад, увидев подобное ограничение. Потратил время, приехал в ресторан, а тебе говорят «хуй мы тебе приготовим стейк как ты любишь, наш повар лучше знает.

Цитата (Fleymerillo @ 10.04.2018 - 17:08)

Цитата (Fromafar @ 10.04.2018 - 16:55) Вкус может и говно, но шансов что ты сам не станешь едой для обитателей мяса всё-таки больше. А слабосоленую рыбу ешь? А икру? Или ты их тоже варишь-жаришь как следует? А овощи? А фрукты? Может уже притормозите эту панику. Всяко бывает, но чаще мы едим другую нестерелизованную еду и все живы-здоровы, и детям дают. Говядина как раз относится к продуктам, которые надо есть в непережаренном виде. Опять же это относится к мясу. А вот свинью лучше как раз прожарить. Или субпродукты всякие тоже.. Просто путать не надо жопу с пальцем

Я не ем слабосолёную рыбу.
А фрукты достаточно тщательно помыть. Я не слышал про гельминтов, кишащих в яблоках.
"Мы едим, все живы здоровы", что за обобщения?
Ваш выбор - есть сырое мясо, мой - не есть мясо без хорошей термообработки.
Касательно вас, мне лично по...й как вы едите и что можете при этом подцепить. Ваш организм, ваши деньги, ваше лечение за них же, ваше потерянное время из-за эстетики вкуса мяса.
У меня и без сибирской язвы с глистами болячек хватает. Поэтому предпочитаю глубокую термообработку.
Это сообщение отредактировал Fromafar - 10 апр 2018 в 19:16

Цитата (Kallyka @ 10.04.2018 - 21:04)

Цитата (Tianda @ 10.04.2018 - 18:58) Цитата (Kallyka @ 10.04.2018 - 18:50) Цитата (Насяшка @ 10.04.2018 - 18:43) Цитата (Kallyka @ 11.04.2018 - 00:40) Ну нет в меню well done, чего права качать? У них в меню стейки, а не степени их прожарки. У них в меню блюда. Конкретные блюда с конкретной технологией изготовления. В частности, стейки такой-то и такой-то прожарки. Если клиент требует дать что-то не из меню, то это примерно то же самое как требовать в магазине электроники продать хлеб. Не, могут и продать, но вообще-то не обязаны. ну и где? Вы хоть раз в стейк-хаусе были? Или тоже кулинарное шоу смотрели То есть надпись "не готовим well done" вам ни о чем не говорит?

Надпись написана в меню ? Нет, она гдето там в конепциях и тд.

Во взаимоотношения с клиентам есть только меню

вот что сама девушка пишет
она изучила сайт ресторана и меню заранее

Интересно, а чего б этой беременной не пойти с суши-бар и не потребовать там плов? Ненуачо, впадлу им, что ли?

Цитата (CерхиоСаура @ 10.04.2018 - 19:15)

Интересно, а чего б этой беременной не пойти с суши-бар и не потребовать там плов? Ненуачо, впадлу им, что ли?

а почему бы тебе не пойти к Гудвину и не попросить у него мозги для себя?

Цитата (Kallyka @ 10.04.2018 - 19:10)

Цитата (Cromwell @ 10.04.2018 - 19:03) Цитата (SSerg84 @ 10.04.2018 - 18:38) Цитата (DragonLord @ 10.04.2018 - 18:29) Жалобная книга и все записать? отказали в обслуживании из-за какой-то философии. И очень быстро забегаловка научится правильной философии и жарить стейки При чем здесь философия?? Она начало требовать блюдо отсутсвующее в меню (в тексте статьи прямо указано, что данный факт официантом озвучивался). Какие могут быть претензии? И какое же «блюдо» отсутствовало, гений? Стейк? Well done - это степень прожарки блюда, а не само блюдо. Стейк well done это вариация блюда, гений. Если дают на выбор мороженое с шоколадной посыпкой или с ореховой, то посыпка как бы не меняет того факта что блюдо "мороженое". Но имею ли я право требовать карамельную посыпку, если ее в меню нет?

Умственные способности некоторых людей не перестают меня удивлять. Какой конкретно дополнительный/другой ингредиент она попросила, гений? С чего вы все тут с такой упоротостью приводите пример, когда человек просит то, что ему НЕ МОГУТ приготовить? Какое это отношение имеет к теме, где МОГУТ без труда, но НЕ ХОТЯТ готовить, как попросил клиент?

И что значит «имею право требовать»? Небольшие просьбы клиентов можно и не учитывать. Можно жить строго по меню без любых исключений. Только херово жить.

Цитата

Приходишь стейк пожрать в стейк-хаус, а там владелец какие-то неадекватные правила придумал.

Ну прям пиздец неадекватные правила - не готовить стейк с прожаркой, которая для него не подходит, не портить блюдо

Да будет тебе известно, тебе откажутся так готовить во многих стейк-хаусах. Они приготовят тебе "велл дан", тебе наверняка не понравится, потому что это неподходящая прожарка для стриплойна, его для такой прожарки надо как минимум мариновать, а у них заготовки - чистые куски мяса, ты оставишь плохой отзыв, да еще фото приложишь - нахуй это кому надо? Отзыв "мне не дали то, что я хочу, сославшись на то, что они так не готовят" всяко лучше, чем отзыв "мне приготовили хуйню".

Это как "пережарьте мне яичницу так, чтобы она пригорела, я так люблю" (а ведь реально есть люди, которые любят яичницу с поджаристой корочкой), а потом в инете фото обуглившейся яичницы и комментарий "смотри какая тут хуевая яичница"
Это сообщение отредактировал TraderFX - 10 апр 2018 в 19:21

Цитата (TraderFX @ 10.04.2018 - 19:19)

Цитата Приходишь стейк пожрать в стейк-хаус, а там владелец какие-то неадекватные правила придумал. Ну прям пиздец неадекватные правила - не готовить стейк с прожаркой, которая для него не подходит, не портить блюдо Да будет тебе известно, тебе откажутся так готовить во многих стейк-хаусах. Они приготовят тебе "велл дан", тебе наверняка не понравится, потому что это неподходящая прожарка для стриплойна, его для такой прожарки надо как минимум мариновать, а у них заготовки - чистые куски мяса, ты оставишь плохой отзыв, да еще фото приложишь - нахуй это кому надо? Отзыв "мне не дали то, что я хочу, сославшись на то, что они так не готовят" всяко лучше, чем отзыв "мне приготовили хуйню". Это как "пережарьте мне яичницу так, чтобы она пригорела, я так люблю" (а ведь реально есть люди, которые любят яичницу с поджаристой корочкой), а потом в инете фото обуглившейся яичницы и комментарий "смотри какая тут хуевая яичница"

если ресторан по каким-то причинам не хочет готовить одну из общепризнанных степеней прожарки, пусть укажет это особо в меню и на сайте ДО скандала, а не после, чтобы не вводить клиентов в заблуждение

Цитата (SSerg84 @ 10.04.2018 - 18:46)

Цитата (Насяшка @ 10.04.2018 - 18:43) Цитата (Kallyka @ 11.04.2018 - 00:40) Ну нет в меню well done, чего права качать? У них в меню стейки, а не степени их прожарки. Вы лично читали это меню и можете показаь его фото, раз так уверенно заявляете?

Ты по ссылке ходил? Там ващет ясно написано, что на тот момент в меню не было инфы о том, что велдан они не жарят и появилось предупреждение об этом в меню только после срача в фейсбуке

Kallyka

Цитата

У них в меню блюда. Конкретные блюда с конкретной технологией изготовления. В частности, стейки такой-то и такой-то прожарки.

Зачем ты врешь?

Kallyka

Цитата

То есть надпись "не готовим well done" вам ни о чем не говорит?

Вот только появилась она после начала этого срача в соцсетях.

Цитата (Tianda @ 10.04.2018 - 19:11)

Цитата (Kallyka @ 10.04.2018 - 19:04) Цитата (Tianda @ 10.04.2018 - 18:58) Цитата (Kallyka @ 10.04.2018 - 18:50) Цитата (Насяшка @ 10.04.2018 - 18:43) Цитата (Kallyka @ 11.04.2018 - 00:40) Ну нет в меню well done, чего права качать? У них в меню стейки, а не степени их прожарки. У них в меню блюда. Конкретные блюда с конкретной технологией изготовления. В частности, стейки такой-то и такой-то прожарки. Если клиент требует дать что-то не из меню, то это примерно то же самое как требовать в магазине электроники продать хлеб. Не, могут и продать, но вообще-то не обязаны. ну и где? Вы хоть раз в стейк-хаусе были? Или тоже кулинарное шоу смотрели То есть надпись "не готовим well done" вам ни о чем не говорит? эта надпись появилась уже после того, как разгорелся скандал и их рейтинги покатились вниз (в принципе они и сейчас катятся). я спрашиваю, где указывается степень прожарки в меню? типа стейк Рибай прожарки "медиум" 1200 руб, стейк Рибай прожарки "медиум велл" - 1300 руб?

В меню может быть написано "мороженое", 200 р, посыпка: шоколадная, миндальная". И что, если я люблю кокосовую посыпку, то надо права качать что мне надо непременно её? Даже если мне чётко сказали "кокосовую посыпку не делаем"?
Есть варианты блюд, которые, по сути, и являются самостоятельным блюдом, типа "мороженое с шоколадной посыпкой", "мороженое с ореховой посыпкой". Каждый вариант приготовления блюда - это блюдо. Нет варианта, нет блюда.
А отдельными строчками они написаны или вместе - какая разница-то?

Цитата (Garik499 @ 10.04.2018 - 19:29)

Kallyka Цитата То есть надпись "не готовим well done" вам ни о чем не говорит? Вот только появилась она после начала этого срача в соцсетях.

А вот этого не знала.
Я решила что мадам как раз поперёк меню заказывать стала. А тут да - тут тётка что-то попутала.
Прошу пардону, была не права.

TraderFX

Цитата

Да будет тебе известно, тебе откажутся так готовить во многих стейк-хаусах.

Но у них в меню написаны степени прожарки, которые они готовят

Цитата (Fromafar @ 10.04.2018 - 19:12)

Я не ем слабосолёную рыбу. А фрукты достаточно тщательно помыть. Я не слышал про гельминтов, кишащих в яблоках. "Мы едим, все живы здоровы", что за обобщения? Ваш выбор - есть сырое мясо, мой - не есть мясо без хорошей термообработки. Касательно вас, мне лично по...й как вы едите и что можете при этом подцепить. Ваш организм, ваши деньги, ваше лечение за них же, ваше потерянное время из-за эстетики вкуса мяса. У меня и без сибирской язвы с глистами болячек хватает. Поэтому предпочитаю глубокую термообработку.

Ну а весь мир ест. И рыбу, и суши, и мясо. А подошвы, к которым приучили в советских столовках, не ест. Кстати, почему то уверен, что эта гламурная беременная овца, которая ест только в дорогих ресторанах, суши уминает за милую душу. Только её декоративный мозг не может сопоставить эти два события. Поэтому тут скандал, а там - всё ок, японская кухня, хули.

И почему ресторан должен исполнять какие-то прихоти на этот счет - хз.
Они продают стейк и готовят его так, как считают нужным. На то это и ресторан. А если хочешь что-то иное - попроси, и, МОЖЕТ БЫТЬ, тебе пойдут навстречу.

Цитата (Tianda @ 10.04.2018 - 21:24)

Цитата (TraderFX @ 10.04.2018 - 19:19) Цитата Приходишь стейк пожрать в стейк-хаус, а там владелец какие-то неадекватные правила придумал. Ну прям пиздец неадекватные правила - не готовить стейк с прожаркой, которая для него не подходит, не портить блюдо Да будет тебе известно, тебе откажутся так готовить во многих стейк-хаусах. Они приготовят тебе "велл дан", тебе наверняка не понравится, потому что это неподходящая прожарка для стриплойна, его для такой прожарки надо как минимум мариновать, а у них заготовки - чистые куски мяса, ты оставишь плохой отзыв, да еще фото приложишь - нахуй это кому надо? Отзыв "мне не дали то, что я хочу, сославшись на то, что они так не готовят" всяко лучше, чем отзыв "мне приготовили хуйню". Это как "пережарьте мне яичницу так, чтобы она пригорела, я так люблю" (а ведь реально есть люди, которые любят яичницу с поджаристой корочкой), а потом в инете фото обуглившейся яичницы и комментарий "смотри какая тут хуевая яичница" если ресторан по каким-то причинам не хочет готовить одну из общепризнанных степеней прожарки, пусть укажет это особо в меню и на сайте ДО скандала, а не после, чтобы не вводить клиентов в заблуждение

Бля, с каких пор стриплойн в степени "велл дан" - общепринятая позиция? Его так мало где готовят и в принципе не заказывают. Для этого куска стандартная степень прожарки - "медиум велл" или ниже по желанию. Откуда вы это берете, про "общепризнанное"? Где и когда общество свернуло не туда, чтобы зажаривать до полной кондиции стриплойн, в котором жирок только по бокам? Я не думаю, что ей отказали в готовке рибая с хорошей мраморностью в степени "велл дан", которому это бы подошло. Явно заказала самый дешевый стейк, который будет просто фуфлом, если его полностью прожарить.

Цитата (taeniurus @ 10.04.2018 - 13:15)

Насчет "права - не права".. ну тут хз. Если заранее было предупреждение, что владельцы принципиально такого не делают, а дамочка еще и хамила, как бы они формально правы... Но как-то не по-человечески все, мерзковато. Трудно сделать исключение для беременной? Мед показания-то серьезные достаточно, а мяса хочется, убыло бы с них на пару минут дольше подержать? Я вот болгарский перец терпеть не могу, и ничего, ни разу мне не отказывали в просьбе не класть его в салат, в котором он по технологии должен присутствовать. А если человек аллергик и очень хочет попробовать "фирменное блюдо" ресторана, а там, допустим, арахис, который нельзя, что, назло засунут, лишь бы рецепт соблюсти?

Тебе только ТС все описал. Никто не будет конвейер тормозить чтобы одной дуре сделать блюдо не входящее в меню.
Может еще можно попросить не класть арахис аллергику. Но тогда фирменное блюдо уже не будет фирменным. Логику чуешь? Хотя о чем я. Женщина и логика несовместимые понятия.
Ну что тебе трудно что ли прикрутить еще одно колесо к машине? С тебя жде не убудет.... Вот так и ноют. Порядок и правила в общественных заведениях незыблимы.

Цитата (Kallyka @ 10.04.2018 - 19:29)

Цитата (Tianda @ 10.04.2018 - 19:11) Цитата (Kallyka @ 10.04.2018 - 19:04) Цитата (Tianda @ 10.04.2018 - 18:58) Цитата (Kallyka @ 10.04.2018 - 18:50) Цитата (Насяшка @ 10.04.2018 - 18:43) Цитата (Kallyka @ 11.04.2018 - 00:40) Ну нет в меню well done, чего права качать? У них в меню стейки, а не степени их прожарки. У них в меню блюда. Конкретные блюда с конкретной технологией изготовления. В частности, стейки такой-то и такой-то прожарки. Если клиент требует дать что-то не из меню, то это примерно то же самое как требовать в магазине электроники продать хлеб. Не, могут и продать, но вообще-то не обязаны. ну и где? Вы хоть раз в стейк-хаусе были? Или тоже кулинарное шоу смотрели То есть надпись "не готовим well done" вам ни о чем не говорит? эта надпись появилась уже после того, как разгорелся скандал и их рейтинги покатились вниз (в принципе они и сейчас катятся). я спрашиваю, где указывается степень прожарки в меню? типа стейк Рибай прожарки "медиум" 1200 руб, стейк Рибай прожарки "медиум велл" - 1300 руб? В меню может быть написано "мороженое", 200 р, посыпка: шоколадная, миндальная". И что, если я люблю кокосовую посыпку, то надо права качать что мне надо непременно её? Даже если мне чётко сказали "кокосовую посыпку не делаем"? Есть варианты блюд, которые, по сути, и являются самостоятельным блюдом, типа "мороженое с шоколадной посыпкой", "мороженое с ореховой посыпкой". Каждый вариант приготовления блюда - это блюдо. Нет варианта, нет блюда. А отдельными строчками они написаны или вместе - какая разница-то?

солнц, тебе уже сто раз объяснили, что нельзя сравнивать требование дать продукт, которого нет, с требованием подольше пожарить стейк, который есть.

Блин, да сходи ты хоть раз в стейк-хаус, а потом уже права качай.

Теперь в меню у них все написано. Желаемый эффект достигнут, о ресторане заговорили в соцсетях и в пабликах... Если бы они изначально написали степени прожарки которые отвечают концепции заведения, как это делают в других подобных заведениях, то хайпа/ажиотажа/шумихи не случилось бы...

Наступила эпоха троечников. Тупые, никчемные, ничтожные личности заявляют свои права на миропорядок. Нам с этим жить - это только начало.