Почему разливное пиво так сильно отличается от бутылочного на вкус

Цитата (ManchesteRR @ 04.06.2022 - 11:48)

Половина пива стала мылом каким то отдавать. Другие пробуют говорят нормальное. Странно, может с обонянием или со вкусом что-то?

Ковидом болел?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Как сотрудник пивоварни скажу:

Я за бутылки.
Льём в пластик.
Бутылка моется, дезинфицируется, наполняется и укупоривается.
Вкус сильно разнится, между тем что "на заводе" и в магазине. А всё потому что, торгаши не соблюдают условия хранения. Пивас стоит в тёплой подсобке или возле холодильников. Стоит его нагреть более +20 и всё. Оно не испортилось, но вкус изменится.

Кеги...Кеги это боль....
Есть одноразовые пластиковые кеги. Это как бутылки, только 30л. И они стоят денег.
99% объёма в многоразовые стальные кеги. МНОГОРАЗОВЫЕ. Обменные. Это как сифоны в СССР.
Они моются химией на аппарате, потом заполняются пивом.
Кеги часто не отмываются.
Может там был вонючий лимонад или она лежала на складе пол года и там зародилась жизнь....Она не отмоется...Там может остаться химия, потому что она не домылась и не продулась...Это скажется на пиве.
Так же, в точке розлива, наливные краны необходимо промывать ежедневно.
Но хорошо, если заказчик вызовет мойщика раз в месяц...Это пиздец. Это кисляк. Если вы купили себе кружку пива, вы не заметите разницы. Но вот если вы взяли на вынос и оставили на пару дней.. Я вам сочувствую.

По этому. Только фасованное.

Про сроки.
Сроки достигаются фильтрацией, пастеризацией и стерильностью на производстве.

То пиво, что хранится год:
Отфильтровано на 99% от дрожжей (дрожи даже могут не указываться в составе), пастеризовано (нагрели до 55-60 град, завитит от технологии и сорта (убили остальные дрожжи и бактерии) и тут же остудили) и разлили в стерильную тару.

"Живое" оно же, не пастеризованное, обычно хранится 2 недели, т.к. активные дрожжи, продолжают жрать сахар и пиво киснет.

Около года назад перешёл на пиво сортов IPA, характеризующихся большим содержанием хмеля. Из буржуйских нравится IPA Wolfas Engelmann, литовское, из наших "Лихо" (очень горькое) от Brewlok и "Синяя гусеница" от Таркос. Всё только в бутылках.

Кстати, тут неоднократно упоминали томатное - пробовал от Таркос - лютая дичь ИМХО )))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

ранее пил крафтовое за 150 рэ ,это где то за 2.5 доллара по тому курсу ,за нольпять ,после него любое пиво дешевле кажется шмурдяком
сейчас позволить себе не могу

почти все тезисы- хуета редкостная, если проебали с дезинфекцией-то получится моча кислая

Цитата (ULiberman @ 4.06.2022 - 22:02)

Бутылки, разливное, я Гинес баночный люблю законсервированный жидким азотом, вот это реальная тема.

Не консервированный он азотом и не жидкий там азот, а сжатый.
Азотная капсула дает особую пену с очень мелкими пузырьками, кроме того, азот не растворяется в пиве в отличие от углекислоты. Углекислоты в результате меньше, что влияет на вкус. В пабах киллкенни и гиннес из кегов тоже сжатым азотом наливают.
И на мой взгляд Киллкенни круче Гиннеса.
Хотя я портеры и стауты вообще не люблю.
Еще из азотных шикарен боддингтонс.
Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 4 июн 2022 в 17:54

Когда-то, по работе, жил в Кургане. Вот там пиво на пивзаводе было. Немного по стране поездил, ни разу не нашел подобного. Есть ещё Барнаул, но у нас его сейчас не продают
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Zet147 @ 4.06.2022 - 17:39)

Как сотрудник пивоварни скажу: То пиво, что хранится год: Отфильтровано на 99% от дрожжей (дрожи даже могут не указываться в составе), пастеризовано (нагрели до 55-60 град, завитит от технологии и сорта (убили остальные дрожжи и бактерии) и тут же остудили) и разлили в стерильную тару. "Живое" оно же, не пастеризованное, обычно хранится 2 недели, т.к. активные дрожжи, продолжают жрать сахар и пиво киснет.

вот тут ты херню спорол дикую,

живое не пастеризованное в секле в легкую три!! года хранится. больше не держал, выпил))

если заразили при розливе то да, пиздец пиву

Цитата

Немногие это которые по цене 100+ и 200+ руб за 0,5? Я пробовал, пиво как пиво, ничего сверхъестественного. Не стоит оно таких денег.

Стоит. Поверь
Специально сравнивал грузовик (crusovice), их и кб’шное. Небо и земля. Молоко недавно пил. Тоже огонь.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Любимый сорт разливного...

Цитата (Leboma @ 04.06.2022 - 10:06)

Весь в муке и хуй в руке

Я его называю Дряблый мукомол)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А я люблю баночное пиво , вечером выпиваю 9 баночек и сдаю потом банки по 10 евро центов за банку . Удобно и без грохота бутылок .В пакет помещается чуть более 6 евро банок

Розливное пью только в приличных заведениях. Ибо там есть и колдрум и следят за линией розлива обычно. Остальное фасованое в банки/бутылки. Стараюсь брать посвежее - так шанс того, что неправильное хранение испоганило продукт меньше.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Япчела @ 04.06.2022 - 12:15)

1 июня картошку сажали.Зятёк сгонял в магаз за пивасом.И обосрался так что сажали без него. Купил,дурак,просрочку пятилетнюю-вот его и расслабило.5 часов сидел на толчке. Правда-толчок то евоуровня.Там и книги, и радио...(И пузырь в тайнике и сигареты...)

Сдаётся мне, зятёк вас всех и наебал...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не знаю как сейчас. Ссаные тряпки в воде замочили. Не уважал. А вот дед мужа моей сестры открыл первый завод крафтового пива в Москве. Вот это было вкусно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (juk205 @ 4.06.2022 - 17:50)

А я люблю баночное пиво , вечером выпиваю 9 баночек и сдаю потом банки по 10 евро центов за банку . Удобно и без грохота бутылок .В пакет помещается чуть более 6 евро банок

А запасная европечень есть?

Цитата

Когда-то, по работе, жил в Кургане. Вот там пиво на пивзаводе было. Немного по стране поездил, ни разу не нашел подобного. Есть ещё Барнаул, но у нас его сейчас не продают

Жил все детство в Кургане, возле пивзавода и Рябининской бани, там вход прямо напротив. Вот мужики кайфовали взрослые. Горячая баня и свежайшее пиво. Кстати, потом наведывался в гости, пиво хорошим осталось даже бутылочное.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лучше водки пива нет)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (12svl @ 4.06.2022 - 16:49)

Любимый сорт разливного...

Интернетные надрачиватели на советское пиво, в частности на жигулёвское, не подозревают, что процент алкоголя в нём был 2,5. Это всё равно, что в кружку ебануть треть воды.
Это сообщение отредактировал Klientt - 4 июн 2022 в 18:15

По всему Подмосковью пиво в разливайках брал, всё очень плохое, привкус всегда был, не могу объяснить, но если в пиве этот привкус - то больная голова на утро обеспечена, зато вкусное было чешское, например литовел зашёл, крусовица тоже ниче.
В Барнауле пиво вкусное делают, говорят из-за воды.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Когда пиво сварено из натуральных ингредиентов, его как будто ешь, насыщенный вкус, послевкусие. А из бутылки стараешься закусить каким нибудь снэком. Нет, я не отрицаю классики - пиво с воблой, но это уже не то, не то. И башка от бутылочного потом чумная, с пары литров.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понеслась


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (WladR1977 @ 04.06.2022 - 12:12)

Уже лет 5 не пью розливное пиво , только стекло , хотя выбор огромный , для себя сделал приоритет по производителям : на первом месте « Карачаевское» , живое пиво , 8 суток срок годности , в его отсутствии «Хадыженское», наше местное ,живое , хорошее , но пены дохрена и газов ,по вкусу чуток проигрывает первому , ну а на 3 месте «Новороссийское» , тож прикольное , и ещё недавно попробовал «Фитиль» в банке стеклянной 3 литра , тож гуд ! Производитель наш , местный , да и 3 литра самое то ! Больше и не влезет ! Всем счастья и добра , хороших выходных и прохладного пива в бокале с вкусносваренными раками ! Мира!

Попробуй "Адыгейское" в бутылках,(есть и на разлив) или на розлив "Ивановское",но оно только в Краснодаре.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В 90% в разливайках вас обманут в объеме, а со вкусом будет как в лотерею сыграть.. имхо..

И насчет вкуса из-за воды. Говорили выше, что в Кургане пиво хорошее, согласен полностью, хотя вода там полное гавно и пить из крана - лучше сдохнуть. Опять же, в Уфе (Башкирии) мало что-ли источников, а вот Шихан уже сколько лет как перестал котироваться. Даже свои только лимонад шихановский берут. Так что вряд ли в воде дело
Размещено через приложение ЯПлакалъ