Многие вообще не представляют как выглядит рыба У меня многие просят фотографии карасей или окуня для понимания что это за рыба Не могут отличить подлещика от густеры А уж про фугу вообще многие не представляют что она может быть без иголок
Ты не поверишь, но история реальна. Лет 10 назад отправили фуру скумбрии в Брянск, а по приезду звонит мадам Главный технолог (на минуточку!) менеджеру и начинает орать: - Вы что нам прислали?! - Скумбрию. - Какую скумбрию?! Это макрель! Менеджер звонит экспедиторам и орет: - Вы что на Брянск отгрузили?! Какая макрель?! Вы где её взяли вообще?! Целый день все бегали и орали друг на друга.
А прикол в том, что рыба была экспортная, поэтому этикетка на английском. А на английском скумбрия и есть Makrel.
А ты говоришь, директор магазина...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А вы не могли подумать, что он покупал, например, 10 кг и ему положили такую? Продавец, кнч, лично не виноват, но будут спрашивать именно с продавца, какого хера, если б чел отдал душу. Я, иногда, покупаю брикеты по 20 кг рыбы, они упакованы, как я там поищу, ядовитая рыба или нет? Чел молодец, что при разморозке понял, что не скумбрия, иначе б у нас минимум -1 чел был бы
Чтобы заторчать от иглобрюха, его надо недожарить. В этом и заключается ловкость повара. А если пожарить, как обычную рыбу, тетродотоксин разрушается и это просто жареная рыба.
225 °C — температура плавления и разложения тетродотоксина.
ну да конечно , расскажи это тем кто по ошибке эту рыбу слопал прожареную или вареную
Под Большим Камнем наловили отдыхающие и реально собрались из них варить уху. Благо догадались скинуть фото знающему рыбаку. Иначе потравили бы и себя, и детей. Это улов за полчаса. Похоже, там целый косяк фугу зашел,..
там разделка особенная чтоб не повредить органы в которых содержится максимальное кол-во яда .
Вы путаете устойчивость тетродотоксина в чистом виде и тетродотоксина в растворах. При стандартном определении температуры разложения ( плавления и дальнейшего нагрева кристаллического тетродотоксина) температура разложения- 220-225 градусов Цельсия. Разложение идет с выделением оксидов азота. А в щелочной среде, тетродотоксин начинает разрушаться уже при комнатной температуре и, очень интенсивно при температурах выше 65-80 градусов Цельсия. Так что, как было сказано до меня : просто вы не умеете их готовить )))
"Директору магазина вынесли предостережение" - так он где рыбу то взял? Если по документам получил скумбрию, то надо дальше искать, поставщика трясти. Или он сам на рыбалку ездил?
Видимо ловили скумбрию и случайно поймали этого иглобрюха. В потоке не заметили. Другого объяснения у меня нет.
а на кассе не заметили, что скумбрия малость непохожа на саму себя по какой причине?
Как блин в этих шестипетёрочках можно отличить рыбов друг от друга. Там льда больше чем рыбы. Брал кальмара, оказался окунь, когда растаял.
Чтобы заторчать от иглобрюха, его надо недожарить. В этом и заключается ловкость повара. А если пожарить, как обычную рыбу, тетродотоксин разрушается и это просто жареная рыба.
225 °C — температура плавления и разложения тетродотоксина.
ну да конечно , расскажи это тем кто по ошибке эту рыбу слопал прожареную или вареную
Под Большим Камнем наловили отдыхающие и реально собрались из них варить уху. Благо догадались скинуть фото знающему рыбаку. Иначе потравили бы и себя, и детей. Это улов за полчаса. Похоже, там целый косяк фугу зашел,..
там разделка особенная чтоб не повредить органы в которых содержится максимальное кол-во яда .
Вы путаете устойчивость тетродотоксина в чистом виде и тетродотоксина в растворах. При стандартном определении температуры разложения ( плавления и дальнейшего нагрева кристаллического тетродотоксина) температура разложения- 220-225 градусов Цельсия. Разложение идет с выделением оксидов азота. А в щелочной среде, тетродотоксин начинает разрушаться уже при комнатной температуре и, очень интенсивно при температурах выше 65-80 градусов Цельсия. Так что, как было сказано до меня : просто вы не умеете их готовить )))
На Кубе жарили филешку от этой рыбы даже не зная, что она фугу. Из шкурки сувениры делали. А мяско побочный продукт.
"Директору магазина вынесли предостережение" - так он где рыбу то взял? Если по документам получил скумбрию, то надо дальше искать, поставщика трясти. Или он сам на рыбалку ездил?
Да кого на хуй искать в стране дураков? Повезло покупателю...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com