Глутамат натрия попадет под запрет?

Негативное влияние на организм млекопитающего было показано в исследовании японского университета Хиросаки (яп. 弘前大学) под руководством Хироси Огуро (大黒浩) при кормлении крыс глутаматом натрия в количестве 20 % сухого веса от всей потребляемой пищи.
.
LD50 (полулетальная доза) глутамата натрия для крыс и мышей составляет 15-18 граммов на килограмм массы тела. Для сравнения, LD50 поваренной соли для крыс и мышей составляет 3-4 грамма.

Эх... Мечты, мечты... Слишком сильно иммунитет поднимется у населения) "Колёсо - торговцы" часть прибыли терять начнут)

Цитата (IHaveNoNick @ 20.05.2013 - 19:52)

shelobsa Ну разница вообще-то есть. От пива потолстеть невозможно, от отбивных тоже сложновато, а вот если пиво с бургерами потреблять - пузо обеспечено :) Так же черника для зрения бесполезна, если есть ее отдельно, и т.п. Организм так устроен, что все зависит от того в каких сочетаниях потреблям, разница будет между фруктозой отдельно и фруктозой с глюкозой. Ну как-то так...

От пива потолстеть невозможно?!?!?! Вам бы на пузо моей подружки посмотреть. :) Эта красотка хлещет его литрами, питаясь в основном салатиками (с ЖКТ проблемы). Там такое "невозможно", что мама не горюй. :)

Я сама располнела, когда дерматолог прописал мне пивные дрожжи пить. Сгоняла потом вес.

Цитата (rosewell @ 20.05.2013 - 19:39)

Витамины это полезные в нужных дозах для огрганизма вещества, просто их употребляют, так как питаться полноценным рационом выходит значительно дороже , чем бюджетным рационом и витаминами. Вы можете каждый день есть свежие ягоды,полезные виды рыбы,различные орехи,натуральный мед?

Кстати у меня часть родни в Сибири живет, Красноярский край, так вот меда у меня дома в любое время года куча)), постоянно присылают, ложками его лопаем, обожаю наш родной натуральный мед))

Цитата (Bloly @ 20.05.2013 - 11:39)

Блин, чем же я мужа то кормить буду...

Вот именно, что многие женщины кормят семью, мужа, детей всякими бульонными кубиками и прочими консервированными приправами.

На ЯПе вроде писали уже, что когда 3-летний ребёнок достал из кухонного шкафа бульонный кубик и съёл его, то у него начались судороги, пришлось вызывать "скорую" и его еле откачали.

Про передозировку я имел ввиду не разовую, а каждодневную превышающую допустимо безвредную дозу.

Цитата (rosewell @ 20.05.2013 - 20:55)

Цитата (MELEHA @ 20.05.2013 - 19:47) если убрать оттуда глутамат, результат не изменится :) содержание других вредных веществ там зашкаливает Откуда вы знаете ,изменится или нет? Давайте мыслить трезво, глутамат относительно новая добавка особенно в РФ. Долгосрочное влияние вряд ли изучено. К тому же, лоббирование всяких компаний по изготовлению бульонных кубиков довольно велико, у них свои немаленькие финансовые интересы. Всякую там корейскую или китайскую кухню с глутаматом , не будем считать, там другая нация, в другом климате, веками ест другую пищу, живет в других условиях.

В куриной грудке 2 г глютаминовой кислоты, в твоем теле ее несколько сотен грамм. Хоть граммами ее объешься, ничего не будет.

Лично я сейчас закину 10 г глютамина и ниибет



Это сообщение отредактировал Ктулхуист - 20 мая 2013 в 20:13

блядь вы как дети!))))) запретите нам это! запретите нам то!!! у нас нет мозгов самим следить за сабой!!!!)))))) и мы верим всему-всему что прочтем в интернете, и похуй что такие эксперименты не ставят, похуй что мы не увидили тут не одной цифры в интернете, похуй что описание эксперемента занимает половину дисертации по объему! нам интернет сказал про язвочки и мы требуем запретить нам глутомат натрия!!!

Кто узнал себя - прочтите Эриха Фромма "бегство от свободы" (это научная книга а не постапокалипсис, картинок нет)

Цитата

Крысы получавшие двойную норму, к концу месяца стали очень агрессивными, одно из животных погибло, его загрызли сородичи.

ну я б тоже агрессивным был, если б у меня весь желудок в язвах был

Цитата

Считается что один грамм глутомата натрия в сутки безопасен для человека.

Цитата

Производителям разрешено использовать 9 грамм глутомата натрия на 10 кг продукта.

Т.е. примерно 1грамм глютамата на 1кг еды. Максимальное количество еды с глютаматом, которое мы можем безопасно употребить в сутки - 1кг. Остается прикинуть, сколько на самом деле человек съедает еды с глютаматом в сутки. Очень сомневаюсь, что эта цифра приблизится к 1кг.

Цитата

Допустим вы съели 200 гр. чипсов, тогда в ваш организм попадает 2 гр. глутамата, а это уже в два раза больше суточной нормы.

скорее 0,2гр... можно спокойно жрать еще 4 пачки.

Цитата (rosewell @ 20.05.2013 - 20:06)

Про передозировку я имел ввиду не разовую, а каждодневную превышающую допустимо безвредную дозу.

Ну за день с продуктами много не съешь, тем более что глютамат прекрасно выводится из организма.
Другое дело, что вообще вредной пищи есть надо поменьше. Чипсы и магазинные сухарики далеки от идеала диетологии и без глютамата.

Один хуй замену придумают.

Цитата (Ктулхуист @ 20.05.2013 - 20:09)

Лично я сейчас закину 10 г глютамина и ниибет

А ты уверен, что глютамин и глутамат натрия это одно и то же??)))
Даже по названию разные вещества

Цитата (rosewell @ 20.05.2013 - 19:55)

Цитата (MELEHA @ 20.05.2013 - 19:47) если убрать оттуда глутамат, результат не изменится :) содержание других вредных веществ там зашкаливает Откуда вы знаете ,изменится или нет? Давайте мыслить трезво, глутамат относительно новая добавка особенно в РФ. Долгосрочное влияние вряд ли изучено.

Глютамат натрия (глютаминат натрия) известен в СССР был уже давно, наверное с 70-х годов прошлого столетия. Так вот, в СССР продукты с ним производить ЗАПРЕЩАЛОСЬ из-за его вредности, хотя ограниченный ввоз импортных был разрешён (тех же польских сублимированных куриных супов).
Это сообщение отредактировал Azimut - 20 мая 2013 в 20:23

мы за натур продукты!

а студентам что есть? ладно летом трава, грибы, ягоды есть - а зимой что?

Цитата (ТопоГРАВ @ 20.05.2013 - 11:42)

Фигня это всё. Жрал продукты с глутаматом, теперь вот не ем. Никакого привыкания.

Это потому, что вы взрослый человек, помните вкус нормальной вкусной еды и можете сами контролировать себя в этом, а вот с детьми всё по-другому, к сожалению.

Их с самого малого детства кормят кефирчиками, разными перетёртыми и несолёными мясными пюре, потом пичкают кашами и тут появляется ОН, глютамат натрия, который придаёт яркий и незабываемый вкус всему съедаемому "дерьму".
Это сообщение отредактировал Azimut - 20 мая 2013 в 20:29

Что за адский вброс без единого пруфа?
Где описание хоть одного исследования?

А то, что описано тут как исследование...

Цитата

Считается что один грамм глутомата натрия в сутки безопасен для человека.

Далее,

Цитата

Первая группа крыс, употребляла допустимую дозу пищевой добавки. Вторая двойную то есть 2 гр.

Насколько я понимаю, лабораторные крысы достигают веса, от силы в 0.5кг.
То есть в пересчёт на массовую долю для человека (весом 80кг) это 320 грамм в день. Соответственно, "допустимая" - 160 грамм.

Честно говоря, я удивлён, что крысы оказались такими живучими. У меня есть подозрение, что человек от таких доз скопытился бы очень быстро...

P. S. Я не биолог, поэтому где-то могут быть и ошибки... Но не в 160 раз, чтобы эта доза стала действительно допустимой.

Из вики: В большом количестве присутствует в таких естественных продуктах как: томаты, мясо, молоко, грибы, сыр, творог, кукуруза, горох, рыба. На сегодняшний день нет свидетельств наличия отрицательного воздействия глутамата натрия на организм человека при употреблении в пищу в представляющихся разумными количествах.Зачем его запрещать?

Глютамат натрия - это натриевая соль глютаминовой кислоты, которая в организме превращается в глутамин. В принципе я мог бы запрсто сожрать и 10 г глютамина натрия , но на сушке и 1,5г натрия не есть хорошо для меня ибо зальет
Это сообщение отредактировал Ктулхуист - 20 мая 2013 в 20:27

Ой-ой-ой!
Пруф вреда глютамата!
http://flavorchemist.livejournal.com/141737.html#cutid1

У этого товарища много про него написано. По тегу Е621.

Цитата (MrRIP @ 20.05.2013 - 11:43)

Один минус - японцы/китайцы этот самый "глутамат натрия" протребляют тоннами всю сознательную жизнь - он входит в состав "соевого соуса"(образуется САМ при ферментации соевых бобов). И ничего - живут люди и не страдают.

Присмотритесь пожалуйста к составу продаваемых соевых соусов - в одних есть глютамат натрия, в других - нет. Вот я на вкус различаю соевый соус с глютаматом натрия и мне такой вкус активно не нравится. Так что я выбираю и покупаю соус него него.
Это сообщение отредактировал Azimut - 20 мая 2013 в 20:34

тут задался вопросом из чего сделан батон нарезной, живу на "озере" , кто то из рыбаков пол батона выкинул в камыши, месяц лежит и все как новый, пару пятнышек плесени и все, дождь ему не почем, ни птицы , ни мыши его не едят ?

Глутамат натрия (C5H8NO4Na, англ. MSG, moon. Aji no Moto®™ — эссенция вкуса, vetsin) — вещество, синтезированное японским учёным в 1907 году. Особо популярен в азиатской кухне, да и в остальном мире он широко используется в пищевой промышленности, так как позволяет невозбранно сделать нечто похожее на мясо даже из последних обрезков. Официально внесён в международный список боевых отравляющих веществ — пищевых добавок под номером Е621.

Наряду с некоторыми другими аминокислотами, именно глутамат натрия отвечает за ощущение «пятого вкуса» — умами (мун. うまみ). В Азии использовался с незапамятных времен ещё до своего синтеза в чистом виде, так как глутамат в больших количествах содержится в некоторых морских водорослях, которые традиционно использовались в качестве приправ в этом регионе. А еще он в немалых количествах содержится в клейковине, а значит — всех мучных продуктах. Именно поэтому с хлебом еда вкуснее. Следовательно, глутамат — совсем не новая ГМО-хрень, как можно подумать, а вполне традиционная приправа.

Цитата

Из вики: В большом количестве присутствует в таких естественных продуктах как:

Потому что его туды добавляют! Самого по себе его там нет - см. выше

Всё бы вам запрещать, есть же цивилизованные методы решения. Обязать производителей указывать наличие усилителя в составе, и покупатель сам проголосует рублём. А запреты породят только спекуляции и взятки в карманы органам контроля.

Люди без мозгов готовы запрещать все что угодно. Не надо разбираться как это работает, зачем. Просто запретите ГМО, прививки, сахар, ароматизаторы. Запретите помидоры тоже, в них глутамата больше чем в чипсах и сухариках вместе взятых. Про соевый соус и китайскую кухню вообще молчу - чистый глутамат. Ну и напоследок моя любимая картинка на эту тему, для всех недалеких боящихся химии как огня:


Это сообщение отредактировал Demax - 20 мая 2013 в 20:41