Уличное кафе в Бангкоке, отмеченное звездой Michelin

плять, я не жравтракал, а ту это

ахахахах! На минуточку - в России нет ни одного заведения со звездой Мишлен

Старуха стряпуха

Цитата (stan0766 @ 6.09.2018 - 08:05)

ахахахах! На минуточку - в России нет ни одного заведения со звездой Мишлен

В Бангкоке это уже по-моему 18 заведение удостоившееся звезд мишлен,у некоторых по 2 звезды,вообще побывав в Бангкоке и сравнив с Москвой,то Бангкок куда более развит и приятен)

Основной критерий для выдачи шефу звезды Мишлен - авторская кухня. У наших с этим большие проблемы, поэтому в России нет ни одного заведения со звездой.

Цитата

Вот хоть убей - я не понимаю как в бизнесе может быть слишком много работы. Ну делегируй свои обязанности. Контролируй, расширяйся. Видимо на это не хватает то ли мозга, то ли смелости.

Я бы предпочёл подождать и попробовать то, что приготовила лично она, нежели быстро получить порцию того же, что у всех, только под маркой Jai Fai. Вообще, довольно странно, что это нужно объяснять.

Цитата (Kreditor @ 5.09.2018 - 14:45)

Цитата (Jus @ 5.09.2018 - 14:41) Кроме того, работы стало слишком много: её дочь была вынуждена уволиться с работы, чтобы помогать матери. Вот хоть убей - я не понимаю как в бизнесе может быть слишком много работы. Ну делегируй свои обязанности. Контролируй, расширяйся. Видимо на это не хватает то ли мозга, то ли смелости.

Дама оч. пожилая. Думаю, кафешка была просто средством сводить концы с концами до определенного времени. Не строились какие-то грандиозные планы, уверен, бабушка даже понятия "франшиза" не понимает. Но видимо у женщины действительно талант к готовке, ибо многие ниибаца пафосные дворцы-ресторации с идеальной гигиеной и молекулярными кухнями, сей звезды не удостоились.

натравите на них Ревизорро...

Цитата (Kreditor @ 5.09.2018 - 14:45)

Цитата (Jus @ 5.09.2018 - 14:41) Кроме того, работы стало слишком много: её дочь была вынуждена уволиться с работы, чтобы помогать матери. Вот хоть убей - я не понимаю как в бизнесе может быть слишком много работы. Ну делегируй свои обязанности. Контролируй, расширяйся. Видимо на это не хватает то ли мозга, то ли смелости.

Зависть в чистом, рафинированном виде. Человек не просто успешный, а супер-успешный. Немедленно обосрать! Или трус или дурак!

Просто, скорей всего, для человека деньги - не все в жизни. Быть владельцем небольшого ресторана ей в кайф, а большого - хлопотно, вот и весь секрет.

Цитата (Nikolay86 @ 6.09.2018 - 02:11)

Оченъ вкусно, но дорого на человека где то по 5к, за 3 блюда, крабовый омлет порадовал  ) захаживали туда когда были в Банкоге

Ты хоть столицу Тайланда правильно писать научись. Захаживал он..... 5к на человека... да за эти деньги там неделю есть надо. Пиздеть не надо, если дальше Красного Села нигде не был.

Цитата (zdraste4 @ 5.09.2018 - 14:48)

У бабки может и вкуснотень, но антисанитария на кухне как раз для звезды...

Это уличные кафе, парень, там ВСЕ так готовят, прямо на виду и никакой там антисанитарии нет, большие температуры все выжигают

В сериале "Кухня" показывали, что на решение давать звезду или нет влияет множество факторов: подача блюда, его сервировка, вкус естественно, обслуживание в целом. Тут же жарят на одном и том же масле, добавляя его по мере выкипания, тарелки не понятно какие, не понятно где и как их мыли. И сомневаюсь, что подача и сервировка стола были как в ресторане. Или может это какая то отдельная категория награды?

Цитата (EXinkvizitor @ 5.09.2018 - 14:48)

Цитата (dedpixai @ 5.09.2018 - 13:44) А представители Michelin на кухню заходили, где все это готовится? Какая кухня, там все в открытую готовится

Блииин, куда санстанция смотрит!! У нас нахрен закрыли бы эту херню на раз!
Доски не подписаны, гожи то же , инструкций нет, тетрадки с закладками не ведуться .... пипец в общем. А им звезды дают!

Цитата

Кроме того, работы стало слишком много: её дочь была вынуждена уволиться с работы, чтобы помогать матери. Вот хоть убей - я не понимаю как в бизнесе может быть слишком много работы. Ну делегируй свои обязанности. Контролируй, расширяйся. Видимо на это не хватает то ли мозга, то ли смелости.

А я понимаю, человек не хочет лишней суеты и движа, она делает то что ей нравится и ей этого хватает.

и я что - то проглодался

Цитата (al1707 @ 6.09.2018 - 11:55)

В сериале "Кухня" показывали, что на решение давать звезду или нет влияет множество факторов: подача блюда, его сервировка, вкус естественно, обслуживание в целом. Тут же жарят на одном и том же масле, добавляя его по мере выкипания, тарелки не понятно какие, не понятно где и как их мыли. И сомневаюсь, что подача и сервировка стола были как в ресторане. Или может это какая то отдельная категория награды?

В сериале "Кухня" показывали?))) Ты окружающий мир познаёшь из сериалов?)))
А про категории уже всё написано было в комментах. Но читать нам видимо лень... Нужно задать вопрос...

Цитата (Kreditor @ 5.09.2018 - 13:45)

Цитата (Jus @ 5.09.2018 - 14:41) Кроме того, работы стало слишком много: её дочь была вынуждена уволиться с работы, чтобы помогать матери. Вот хоть убей - я не понимаю как в бизнесе может быть слишком много работы. Ну делегируй свои обязанности. Контролируй, расширяйся. Видимо на это не хватает то ли мозга, то ли смелости.

то ли она счастлива, прикинь ))) ей может нравится готовить и там у себя районе чилить. ваще хуй знает какой вы хотите видеть Россию если вот такие взгляды на вещи у многих. то есть делать для себя или для людей не вариант, поймав любую тему вроде директор дет сада надо сразу ее юзать, брать бабки с людей. если людям зашел новый шампунь, то надо производство удешевить до копеек и все в таком духе. пиздец, человек невдомек что где то там счастливая старуха делает себе в кайф еду и получает за это звезду. что то мне подсказывает что будь ты чиновником, то ахуительно бы делегировал "работу"

Цитата (dedpixai @ 5.09.2018 - 14:44)

А представители Michelin на кухню заходили, где все это готовится?

они побрезговали
антисанитария же

Цитата (B33 @ 6.09.2018 - 10:24)

Цитата (Nikolay86 @ 6.09.2018 - 02:11) Оченъ вкусно, но дорого на человека где то по 5к, за 3 блюда, крабовый омлет порадовал  ) захаживали туда когда были в Банкоге Ты хоть столицу Тайланда правильно писать научись. Захаживал он..... 5к на человека... да за эти деньги там неделю есть надо. Пиздеть не надо, если дальше Красного Села нигде не был.

Какой то клоун рассказывает где я был и где небыл, неделю он будет там естъ xD там один Крабовый омлет стоил 800 бат ты же вроде считать болезненный умеешъ, ну вот и посчитай скок будет 3 блюда по 800-1000 бат на наши и слейся обратно откуда ты эксперт Тая вылез ;0

Цитата (stan0766 @ 6.09.2018 - 12:05)

ахахахах! На минуточку - в России нет ни одного заведения со звездой Мишлен

Шеф-повара в Москве работают, которую получали мишленовскую звезду, по сути они могут принести ее с собой. Но санкции же. А так - куча шефов в Москве и СПб работает, кто ее получил, с ходу десятки ресторанов могу назвать. Фишка в том, что они их получили, работая не в России, поэтому и такой стереотип, что нет. Мне кажется, что банально просто не "проверяют". Вот просто игнорят Россию и все.
Тут двуличие награды прям на лицо, вручается - шефу, а в России мишленовских ресторанов нет, хотя работает куча мишленовских шефов. Хуй знает как к этому относиться.

Цитата (B33 @ 6.09.2018 - 14:24)

Цитата (Nikolay86 @ 6.09.2018 - 02:11) Оченъ вкусно, но дорого на человека где то по 5к, за 3 блюда, крабовый омлет порадовал  ) захаживали туда когда были в Банкоге Ты хоть столицу Тайланда правильно писать научись. Захаживал он..... 5к на человека... да за эти деньги там неделю есть надо. Пиздеть не надо, если дальше Красного Села нигде не был.

Стоит заметить, что Вы не далеко от него ушли. Не такой страны. Есть страна - Таиланд. И никаких "й" на территории РФ и СНГ в названии страны не предусмотрено

Тут есть фотка меню с ценами из JaiFai. https://tatil.uz/blog/show/bangkokskaya-zak...zvezdu-michelin
ЗЫ как-то и правда дороговато...

Цитата (Лукфьяше @ 6.09.2018 - 23:34)

Тут есть фотка меню с ценами из JaiFai. https://tatil.uz/blog/show/bangkokskaya-zak...zvezdu-michelin ЗЫ как-то и правда дороговато...

Да это ебануться цены, на Пхукете в топовых ресторанах дешевле в 3 раза эти же блюда. В очереди - я не верю, макашница с такими ценами? Да ну нах. Тем-более в Бангкоке, в него туристы даже не пойдут с такими ценами.
Там написано про местных - за такие цены едят 1% населения Бангкока и точно они не в макашницу ходят.

Это сообщение отредактировал ArunSawad - 6 сен. 2018 г. в 19:44

Твои эмоции, когда твои друзья заказали, а ты опоздал сделать заказ перед закрытием "ресторана".

Это сообщение отредактировал Turiisto - 6 сен. 2018 г. в 22:52

Цитата (dedpixai @ 5.09.2018 - 14:44)

А представители Michelin на кухню заходили, где все это готовится?

да там походу сама себе звезду прилепила, поэтому и "не хочет как-либо использовать свою славу: например, открыть сеть или перевезти своё заведение с улицы в более престижное " ©, потому что нах пошлют...