В Китае назвали блюдо-символ дерзости и отваги русских

Цитата

При том, что сам шашлык назватььрусским блюдом язык не поворачивается

Ну тогда назовём пафоснее: мясо на вертеле (что одно и тоже)

Цитата

Русский шашлык звучит так же глупо, как и русский борщ

Борщ на Руси делали всегда.А украинцы это поселение у края Руси.Вот помпушки в борщ уже украинцы придумали.Шашлык с каменого века до нашей эры жарили мясо на вертеле.Борщ в России варили,а когда у края Руси появились поселения их назвали украинцами и они помпушки туда кидать стали.

Никакой магии, с опытом все получается на ура) Узкоглазому надо было ещё водоса сверху накинуть, праздник бы ещё больше удался

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Читал как то, что в переводе на русский , иероглиф , обозначающий русских значит : внезапный, неожиданный)) Ещё за глаза "волосатики" из-за бород. В общем то история взаимоотношений китайцев и русских это : мильон китайцев VS 46 казаков=побоище )) }{ули, новое время, начинаем учить китайский и учимся понимать соседей по геополитическому блоку))

Цитата (Karma77755 @ 31.08.2021 - 10:41)

Цитата Русский шашлык звучит так же глупо, как и русский борщ Борщ на Руси делали всегда.А украинцы это поселение у края Руси.Вот помпушки в борщ уже украинцы придумали.Шашлык с каменого века до нашей эры жарили мясо на вертеле.Борщ в России варили,а когда у края Руси появились поселения их назвали украинцами и они помпушки туда кидать стали.

Мне одному такие дискуссии кажутся пустой тратой времени?

Цитата (sauron01 @ 31.08.2021 - 10:17)

Цитата (wolf412 @ 31.08.2021 - 09:42) Шашлык - русское блюдо? Примерно такое же, как украинский борщ или китайские пельмени. Русские блюда - щи, каши, пареная репа, тюря и куева туча пирожков и пирогов по праздникам. короче всякое говнище))) еда бедолаг которые мясо видели по большим праздникам и то не у себя на столе)))

У Гиляровского в книге "Москва и москвичи" как раз описываются шашлыки в конце 19 века. Воспринимались они как экзотика.

"Популяризировал шашлык в Москве Разживин. Первые шашлыки появились у
Автандилова, державшего в семидесятых годах первый кавказский погребок с
кахетинскими винами в подвальчике на Софийке. Потом Автандилов переехал на
Мясницкую и открыл винный магазин. Шашлыки надолго прекратились, пока в
восьмидесятых--девяностых годах в Черкасском переулке, как раз над трактиром
"Арсентьича", кавказец Сулханов не открыл без всякого патента при своей
квартире кавказскую столовую с шашлыками и--тоже тайно--с кахетинскими
винами, специально для приезжих кавказцев. Потом стали ходить и русские. По
знакомым он распространял свои визитные карточки:
"К. Сулханов. Племянник князя Аргутинского-Долгорукова" и свой адрес.
Всякий посвященный знал, зачем он идет по этой кар-
точке. Дело разрослось, но косились враги-конкуренты. Кончилось
протоколом и закрытием. Тогда Разживин пригласил его открыть кухню при
"Петергофе".
Заходили опять по рукам карточки "племянника князя
Аргутинского-Долгорукова" с указанием "Петергофа", и дело пошло великолепно.
Это был первый шашлычник в Москве, а за ним наехало сотни кавказцев, шашлыки
стали модными."

Цитата (MiKor @ 30.08.2021 - 21:46)

Лук-соль-перец-мясо Перемешать и дать постоять пару часов Да, это высшее мастерство, это вам не мышей летучих сырыми жрать))))

Нельзя соль сразу добавлять. Мясо потечет и будет сухим и не вкусным. Солят минут за 10 до начала готовки. А луку надо побольше и можно пару помидорин порезять (их сверху положить и чуток посолить, чтобы они сок дали)

Это сообщение отредактировал Анддрей - 31 авг. 2021 г. в 10:56

Цитата (MiKor @ 30.08.2021 - 21:46)

Лук-соль-перец-мясо Перемешать и дать постоять пару часов Да, это высшее мастерство, это вам не мышей летучих сырыми жрать))))

Лук основательно подавить, чтобы сок дал. И два часа - мало. Самый вкусный после суток в холодильнике получается.
Свиной шашлык только из шеи. Так что адепты соления на шампуре идут мимо, потому что шею высушить солью - это надо постараться.
Ну и адепты водки тоже мимо. Шашлык только под сухое красное или гранатовый сок.

Цитата

Пользователь китайского мессенджера WeChat поделился своим восхищением от русского шашлыка. Мужчина назвал приготовление блюда непостижимой философией. А ему никто не сказал, что это грузинское блюдо?

У каждого народа свой рецепт жарения мяса и свой сорт мяса.На Кавказе баранину жарят,в России свинину.Разные приправы и разные способы.Но основа одна,после охоты жарить то мясо,кого на охоте убили и с теми приправами которые были в племени.Ничьё это блюдо.Просто отсутствие кухонной утвари и желание пожрать изобрело вертел-шампур.

Я люблю вкусный шашлык!

Цитата (dokM @ 30.08.2021 - 21:47)

Главный секрет шашлыка - чтоб у шашлычника во время готовки из штанов было видно копилку, когда он на кортах сидит

Это называется "трещина сантехника" (включайте воображение, фотографий не имею).

Слона-то я и не приметил. ©

По мне так шашлык , замаринованный лично и пожаренный, является самым лучшим блюдом к столу .....

Цитата (inandurak @ 31.08.2021 - 04:35)

Вобще-то китаезы за 3 тысячелетия до возникновения Руси жарили на палочках всяких креветок,мидий,куру и прочее.

Готовить на палке на огне научились еще до появления китаез и даже гомосапиенсов, наверняка неандертальцы уже это делали.

Ну не знаю.. А вот ловить раков на немытые яица..

Цитата (Karma77755 @ 31.08.2021 - 16:53)

Цитата Пользователь китайского мессенджера WeChat поделился своим восхищением от русского шашлыка. Мужчина назвал приготовление блюда непостижимой философией. А ему никто не сказал, что это грузинское блюдо? У каждого народа свой рецепт жарения мяса и свой сорт мяса.На Кавказе баранину жарят,в России свинину.Разные приправы и разные способы.Но основа одна,после охоты жарить то мясо,кого на охоте убили и с теми приправами которые были в племени.Ничьё это блюдо.Просто отсутствие кухонной утвари и желание пожрать изобрело вертел-шампур.

Туша на палке на костре это доисторическое. А вот кусочки замаринованного филе на небольших палках на углях, а не костре уже более специфическое блюдо

Чет аж скулы свело,надо на выхах замутить с семьей)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нахрен маринад? Вы мясо собираетесь жрать или Маринад? У мяса должен быть вкус мяса, соль перец максимум лук... Все остальное как и кетчуп и горчица в шашлыке накуй не нужно... А если используете, то нахрен вам там мясо? Сделайте маринад и жрите с хлебом, вкус тот же, но дешевле в разы...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

короче всякое говнище))) еда бедолаг которые мясо видели по большим праздникам и то не у себя на столе)))

Как-то так. Хотя, в защиту русской народной кухни могу сказать, что и французы не от хорошей жизни стали лягушек с улитками жевать, и швейцарцы фондю не от сытости изобрели. Итальянская пицца или японские суши - тоже не показатель достатка. Простой народ нигде особо избалован не был, а кулинарные изыски высших слоев общества к народным блюдам, естественно, не относятся.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А если какой нибудь типо китаец в вотсапе скажет что в росссии есть великое изобретение очковый туалет дырень для срания РИА новости напечатает об этом стаью?

Цитата (Karma77755 @ 31.08.2021 - 10:41)

Цитата Русский шашлык звучит так же глупо, как и русский борщ Борщ на Руси делали всегда.А украинцы это поселение у края Руси.Вот помпушки в борщ уже украинцы придумали.Шашлык с каменого века до нашей эры жарили мясо на вертеле.Борщ в России варили,а когда у края Руси появились поселения их назвали украинцами и они помпушки туда кидать стали.

Конечно на руси. Даже власти твоего зимбабвэ беспокоились недавно о подорожании бичнабора борщевого

Цитата (yaneon @ 31.08.2021 - 17:04)

Нахрен маринад? Вы мясо собираетесь жрать или Маринад? У мяса должен быть вкус мяса, соль перец максимум лук... Все остальное как и кетчуп и горчица в шашлыке накуй не нужно... А если используете, то нахрен вам там мясо? Сделайте маринад и жрите с хлебом, вкус тот же, но дешевле в разы...

Это такое блюдо, понимаешь. У него свой рецепт и свой неповторимый вкус. Вот едят люди пельмени, а ты им зачем к мясу тесто, только мясо портить.

Цитата (MiKor @ 30.08.2021 - 21:46)

Лук-соль-перец-мясо Перемешать и дать постоять пару часов Да, это высшее мастерство, это вам не мышей летучих сырыми жрать))))

Пару часов??? Да Вы, батенька, извращенец!
Я и 3 часа не считаю за маринад. Ночку в холодильнике, самое оно.
И да, белое/красное вино/пиво/кефир - тоже приветствуются

не уверен что шашлык русское блюдо, скорее это блюдо которое полюбили русские и преуспели в его приготовлении, по мне шашлык больше кавказкое блюдо

Ясно. Про грузин что скажет?

Размещено через приложение ЯПлакалъ