Пфф, подумаешь, вон в вкусвилле в салатиказ вообще синегнойную палочку нашли и ниче, любители "здоровой пищи" там в очередях стоят
Это сообщение отредактировал gelezo131 - 5 мая 2025 в 14:04
Пиздил бы за это. Совсем жизнь без майонеза не представляете, чтобы еще мясо им портить?
Ну напрасно ты так накинулся на майонез, который содержит 67% (растительного жира -> масла подсолнечного) и какую-то часть уксуса + лучок для расщепления волокон. Традиционный рецепт у меня для птицы. Заливать уксусом не считаю целесообразным от слова совсем
короче все, что только смог придумать а нахер вы туда все масло льете? с водой
Масло раскрывает специи и дает равномерную корочку при жарке, а минералка впитывается в мясо и оно будет сочное. Буквально на днях делал шашлык в таком маринаде и 3.5кг свинины спокойно впитали в себя 0.5 минералки.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Где купить свежее мясо? Беру с разделочного цеха, но не у всех есть такая возможность. Как-то в магазине жена купила, то потом подевалась и сказала, что покупай там в цехе и побольше.
Беру на рынке в мясном отделе только свиную шею на шашлык. Маринад - никакого уксуса, майонеза, просто соль, чёрный перед, смесь перцев, паприка, лук нарезанный кольцами, всё это добро заливаем минералкой и в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Вкуснее нигде не пробовал
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Похоже на вброс. В мираторговском маринаде столько соли и перца что любая палочка там не проживёт и часа. Пока этот шашлык дойдёт до покупателя его уже можно будет есть сырым.
люди, покупающие маринованный шашлык, должны страдать
За что? Я не покупаю, я сам лично мариную, сам жарю. Но ситуации бывают разные, предположу, что у людей может не быть свободного времени, да мало-ли что. Они выкладывают свои деньги, сколько запросил продавец. За что же они должны страдать?
Пиздил бы за это. Совсем жизнь без майонеза не представляете, чтобы еще мясо им портить?
Ну напрасно ты так накинулся на майонез, который содержит 67% (растительного жира -> масла подсолнечного) и какую-то часть уксуса + лучок для расщепления волокон. Традиционный рецепт у меня для птицы. Заливать уксусом не считаю целесообразным от слова совсем
Как выше писали: соль, перец, лук это основа. Далее можно добавить немного минералки. Я еще аджику добавляю. Какой уксус, какой майонез?
Все эти падочки всегда присутствуют в продуктах. В нормальных продуктах их количество ничтожно, но они есть. Главное, чтобы до употребления они не успели размножиться до ощутимых количеств. Найти их или не найти зависит только от цели, когда надо, то найдут, если не надо, то не найдут.
Да никто не будет делать готовый шашлык из свежего мяса, это не выгодно🤦🏻. Если вам надо очень быстро замариновать мясо, то 1 киви на кг, через час будет готово.
Ну подумаешь, кишечная палочка. Не сальмонелла ведь.
Сальмонеллы - один из РОДОВ кишечных палочек. Причем, их столько разных видов (именно среди сальмонелл), что уже всего латинского алфавита не хватает. Одни дохнут от первого чиха, другие живут до полутора часов при мощной термической обработке. Замораживать бесполезно.
В чем проблема, купить мясо свежее и замариновать? В этих фасованных пакетах мясо не первой свежести
Как маленькие, ей богу. Едешь на пикник, покупаешь замаринованный. Иначе, тащить с собой хуеву тучу посуды, воды и т.д. А так взял ведерко шашлыка, мангал раскладной, шампуры, уголь и поехал.
Сальмонелла убивается на огне и в уксусе.
Зачем тащить кучу посуды?А вода и так и так нужна. Маринуешь дома с вечера или даже за пару часов до-занимает полчаса максимум. В пластиковом контейнере. И поехал на пикник. Много раз было,что я вообще мариновал перед самым выездом. Пока соберешься,пока доедешь,пока мангал разожгешь, пока то да сё-мяско уже поспело в маринаде.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com