«Еще немного потрепыхаемся, а там посмотрим»: производители муки заявили, что РФ теряет ржаное хлебопечение

Цитата

Привычка есть все подряд с хлебом - это от бедности.

как то вы швейцарцев обидели!

Да что там хлеб, перестал покупать, сам пеку.
Вот вы попробуйте самую полезную крупу - овсянку недробленую найти высшего сорта.
Нет такой в продаже. Вся порченая с чернотой продается, какого производителя не возьми.

так вся рож идет в корма. на то она и дешовая про урожайность не надо заливать.. а частник растит то что дороже продать можно.

Цитата (charkov @ 27.11.2025 - 09:22)

Россия из-за снижения урожаев ржи теряет ржаное хлебопечение.

Не ем ржаное хлебопечение . И овсяное не ем
Кстати, как там Света из Иваново? Поди бабка уже
Это сообщение отредактировал Pivosrakom - 27 ноя 2025 в 13:54

Цитата (RedMoon123 @ 27.11.2025 - 09:24)

я хлеб практически не ем. Если ем - то белый. Чем меньше дешевых углеводов, тем лучше. Пшеница высшего сорта и так давным давно вся уходит на экспорт. Мука "высшего сорта", которая продается на прилавках - совершенно таковой не является, подтвердит любой зерновик.

Чем больше быстых углеводов ( белый хлеб ) , тем быстрее жопу отрастишь и сахарный диабет заработаешь .
Ем только чёрный , белый чисто под шашлы беру.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (sovnarcom @ 27.11.2025 - 09:34)

В Союзе сельское хозяйство было дотационным. Однако, там понимали, что есть такое понятие, как продовольственная безопасность страны. Сейчас мы живём в эпоху капитализма, никто вливать деньги в сельхоз. сектор не собирается. Хотя, к примеру, в тех же США и Израиле сельское хозяйство дотируется.

Уважаемый, Сельхоз производителей дотируют/субсидируют во всех странах!
А вот Сельхоз производители выращивают то, что рентабельно, тоесть на субсидиях и дотациях далеко не уедешь, вот и снят пшеницу и те культуры которые можно продать и заработать.
Пшеница до сво стоила 20 то за тонну, при введении санкций разных 6/8 тр за тонну. А расход не уменьшились, а увеличились. То же самое в животноводстве расходы выросли очуметь как, а коровы больше литься не стали 🤷‍♂️
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (cczzxx @ 27.11.2025 - 14:22)

Уважаемый, Сельхоз производителей дотируют/субсидируют во всех странах! А вот Сельхоз производители выращивают то, что рентабельно, тоесть на субсидиях и дотациях далеко не уедешь, вот и снят пшеницу и те культуры которые можно продать и заработать. Пшеница до сво стоила 20 то за тонну, при введении санкций разных 6/8 тр за тонну. А расход не уменьшились, а увеличились. То же самое в животноводстве расходы выросли очуметь как, а коровы больше литься не стали 🤷‍♂️

Всё верно. Только продуктовая безопасность страны и рентабельность разные вещи. Вырастил - продал. Не продал, значит сгнило, потому как выращенную продукцию где-то хранить надо. Про семенной фонд и районированые сорта я промолчу, потому как дотировать эту деятельность в условиях рынка никто не будет, проще семена из Голландии привезти. Вот и получаем, что получение прибыли от сельского хозяйства идёт в разрез с продуктовой безопасностью
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (charkov @ 27.11.2025 - 09:24)

Это понятно, ржаной хлеб ещё в девяностых - начале двухтысячных стало тяжело есть, он как мусор и не ароматный, как в СССР. В семидесятые ржаной покупал - от него сразу хочется кусок оторвать, аромат голову кружит, мягкий и вкусный. Потом стал, как-будто из опилок с песком.

Потому что хлеб от крупных хлебопекарных заводов это кусок дерьма в пакете. Нормальный хлеб сейчас только в маленьких частных лавочках. Причём ценник такой же или даже ниже, чем на хлебную пародию от "Хлебного дома" или "Каравая".

del
Это сообщение отредактировал igo77 - 27 ноя 2025 в 14:55

Цитата (rimskiiy @ 27.11.2025 - 13:48)

Да что там хлеб, перестал покупать, сам пеку. Вот вы попробуйте самую полезную крупу - овсянку недробленую найти высшего сорта. Нет такой в продаже. Вся порченая с чернотой продается, какого производителя не возьми.

Все просто. из хорошей овсянки делают хлопья и Геркулес.
А все что остается в недробленку. Да и спрос не нее очень мал.
Когда по тендеру гуфсины закупают, набегаешься, пока объем найдешь.

Цитата (Жидомасон @ 27.11.2025 - 10:09)

Цитата Советский Союз импортировал дешёвое фуражное зерно, которым кормили скотину. Российская федерация кормит фуражным зерном собственное население. Это диаметрально противоположные смыслы. Аха, сказочник. Мне эту хуету не рассказывай, я жил при СССР, я видел полки магазинов тогда и сейчас. Ни молока ни нормального мяса купить без нервотрепки и очередей нельзя было. Сейчас в любое время года и суток ты спокойно можешь купить вырезку, молоко, кефир, сметану. Не разбавленную водой сметану.

Речь шла об экспорте зерна из-за границы. Причём тут молочка из пальмового масла?

А вот твоя "сметанка", которую в Европе заливают вместо дизельного топлива: из итальянских супермаркетов изъяли продукты с содержанием пальмового масла, в связи с высокой вероятностью провоцирования рака. 2017 год.

Цитата (AlHighlander @ 27.11.2025 - 15:24)

А вот твоя "сметанка", которую в Европе заливают вместо дизельного топлива: из итальянских супермаркетов изъяли продукты с содержанием пальмового масла, в связи с высокой вероятностью провоцирования рака. 2017 год.

С 2018г. в России вступил в силу новый Техрегламент, который очень строго регламентирует, не только производство, но и продажу таких продуктов.

Производитель обязан указывать на упаковке в составе продукта наличие растительного жира. А в магазинах такие продукты, выделены специальными значками или разделителями. СЗМЖ означает «с заменителем молочного жира».

Соблюдение этих правил контролирует Роспотребнадзор, регулярно совершает контрольные закупки и отправляет продукцию на проверку в лабораторию.
Кроме того при при контроле сливочного масла очень легко различают растительные и животные жиры. Но все равно косячат.

Цитата (DevilLite @ 27.11.2025 - 11:28)

Хер знчает, че там несут твои аналитики, но в магазинах полки завалены и ржаным и каким хочешь, при чем от разных производителей. Да и темы у тебя пиздец конечно, одна страшнее другой.

Не ел ты нормального хлеба.

Цитата (DevilLite @ 27.11.2025 - 09:28)

Хер знчает, че там несут твои аналитики, но в магазинах полки завалены и ржаным и каким хочешь, при чем от разных производителей. Да и темы у тебя пиздец конечно, одна страшнее другой.

Да много всего продается, да только на мой вкус все это не то.
Мне нравится ржаной хлеб формовой, как Дарницкий, но только Ржаной. Он кисленький такой немного. В СССР такой был (В Москве по-крайней мере), а потом все меньше и меньше. Последний раз примерно год назад я такой брал в Спаре, производства "Пролетарец". Иногда встречался 28 хлебозавода. Похуже немного, но тоже норм. Теперь не знаю где купить. Не продается.
Ржаной хлеб - это особое искусство. Это пшеничный можно на коленке сделать и в духовке испечь, а с ржаным все гораздо сложнее.


Это сообщение отредактировал Маквагабо - 27 ноя 2025 в 17:02

Цитата (igo77 @ 27.11.2025 - 16:43)

С 2018г. в России вступил в силу новый Техрегламент, который очень строго регламентирует, не только производство, но и продажу таких продуктов. Производитель обязан указывать на упаковке в составе продукта наличие растительного жира. А в магазинах такие продукты, выделены специальными значками или разделителями. СЗМЖ означает «с заменителем молочного жира». Соблюдение этих правил контролирует Роспотребнадзор, регулярно совершает контрольные закупки и отправляет продукцию на проверку в лабораторию. Кроме того при при контроле сливочного масла очень легко различают растительные и животные жиры. Но все равно косячат.

В феврале 2025 года Роспотребнадзор выявил фальсификат у 14 российских производителей. Их масло, творог и сыр содержали:

Растительные жиры (в основном пальмовое масло).
Фитостерины — маркеры растительных добавок.
Трансглютаминазу — фермент для улучшения текстуры, запрещённый в ряде стран из-за потенциального вреда.
Эти продукты продавались в крупных сетях: «Магнит», «Дикси», «Светофор», «О’КЕЙ», «Верный» и других.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (sovnarcom @ 27.11.2025 - 20:15)

Цитата (igo77 @ 27.11.2025 - 16:43) С 2018г. в России вступил в силу новый Техрегламент, который очень строго регламентирует, не только производство, но и продажу таких продуктов. Производитель обязан указывать на упаковке в составе продукта наличие растительного жира. А в магазинах такие продукты, выделены специальными значками или разделителями. СЗМЖ означает «с заменителем молочного жира». Соблюдение этих правил контролирует Роспотребнадзор, регулярно совершает контрольные закупки и отправляет продукцию на проверку в лабораторию. Кроме того при при контроле сливочного масла очень легко различают растительные и животные жиры. Но все равно косячат. В феврале 2025 года Роспотребнадзор выявил фальсификат у 14 российских производителей. Их масло, творог и сыр содержали: Растительные жиры (в основном пальмовое масло). Фитостерины — маркеры растительных добавок. Трансглютаминазу — фермент для улучшения текстуры, запрещённый в ряде стран из-за потенциального вреда. Эти продукты продавались в крупных сетях: «Магнит», «Дикси», «Светофор», «О’КЕЙ», «Верный» и других.

С этим никто не спорит, но эпизодов стало меньше.
Плюс Меркурий тоже дает результаты.
Ну и умные жулики масло не пальмой бодяжат.

Цитата (rimskiiy @ 27.11.2025 - 20:48)

Да что там хлеб, перестал покупать, сам пеку. Вот вы попробуйте самую полезную крупу - овсянку недробленую найти высшего сорта. Нет такой в продаже. Вся порченая с чернотой продается, какого производителя не возьми.

Недробленая овсяная крупа - это овёс.
Продается в разделе "корма для животных".

Белый хлеб не покупаю, только ржаной.
Не знаю что нынче хлебопёки добавляют в муку, по белый хлеб такой убожеский стал.
Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 28 ноя 2025 в 00:56

Цитата (ПРИМа25 @ 28.11.2025 - 00:54)

Цитата (rimskiiy @ 27.11.2025 - 20:48) Да что там хлеб, перестал покупать, сам пеку. Вот вы попробуйте самую полезную крупу - овсянку недробленую найти высшего сорта. Нет такой в продаже. Вся порченая с чернотой продается, какого производителя не возьми. Недробленая овсяная крупа - это овёс. Продается в разделе "корма для животных". Белый хлеб не покупаю, только ржаной. Не знаю что нынче хлебопёки добавляют в муку, по белый хлеб такой убожеский стал.

Туда добавляют улучшители, ускорители брожения, разрыхлители.

Цитата (R0mul @ 27.11.2025 - 09:46)

У нас в городе проблема с ржаной мукой. Так то хлеб не покупаю, но пеку сам. Очень нравится семейству ржаной. Надеюсь лавочку не прикроют и так уже за мукой в другой конец города летать приходится.

Просто зайди на Озон. И ПВЗ в шаговой доступности, не надо бегать по всему городу.

Цитата (charkov @ 27.11.2025 - 09:24)

Это понятно, ржаной хлеб ещё в девяностых - начале двухтысячных стало тяжело есть, он как мусор и не ароматный, как в СССР. В семидесятые ржаной покупал - от него сразу хочется кусок оторвать, аромат голову кружит, мягкий и вкусный. Потом стал, как-будто из опилок с песком. Рожь дешевая, не выгодно? Урожайность низкая? Хотя бы уж дороже продавали, чего там не выгодно. И пшеничной муки нормальной нет, попробуй найди в продаже. Сколько раз уже писали, кто хлебопечением занимается - даже пшеницу более-менее нормальную найти не может, зерно даже на фураж не годится. Нормальное зерно на экспорт уходит, потому что выгодно экспортировать. Даже в Украину, которая сама зерно экспортирует.

Раньше и трава зеленее была.. Детство просто.. И эмоции на все совсем другие.. Ох не думаю что тебе бы понравилась сейчас столовая из 70х 😁
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (igo77 @ 27.11.2025 - 23:03)

С этим никто не спорит, но эпизодов стало меньше. Плюс Меркурий тоже дает результаты. Ну и умные жулики масло не пальмой бодяжат.

То что эпизодов стало меньше - не говорит о том, что бадяжить стали меньше. Количество молочки растёт, а поголовье КРС падает.
Почему? Всё очень просто. До 2016 года действовал регламент напиток произведённый из сухого молока именовался "молочным напитком", после 2016 года - молоком восстановленным. Про сыры лучше вообще не вспоминать.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Это понятно, ржаной хлеб ещё в девяностых - начале двухтысячных стало тяжело есть, он как мусор и не ароматный, как в СССР. В семидесятые ржаной покупал - от него сразу хочется кусок оторвать, аромат голову кружит, мягкий и вкусный. Потом стал, как-будто из опилок с песком. Рожь дешевая, не выгодно? Урожайность низкая? Хотя бы уж дороже продавали, чего там не выгодно. И пшеничной муки нормальной нет, попробуй найди в продаже. Сколько раз уже писали, кто хлебопечением занимается - даже пшеницу более-менее нормальную найти не может, зерно даже на фураж не годится. Нормальное зерно на экспорт уходит, потому что выгодно экспортировать. Даже в Украину, которая сама зерно экспортирует.

Один придурок сказал, всё купим за границей! Вот и заросли поля лесами за 25 лет! Кроме рапса и кукурузы уже ничего не сажают. Какая рожь и пшеница?! Молодежь (кому сейчас 20-25) лук зеленый в банке на подоконнике не умеют выращивать!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (igo77 @ 27.11.2025 - 16:43)

Цитата (AlHighlander @ 27.11.2025 - 15:24) А вот твоя "сметанка", которую в Европе заливают вместо дизельного топлива: из итальянских супермаркетов изъяли продукты с содержанием пальмового масла, в связи с высокой вероятностью провоцирования рака. 2017 год. С 2018г. в России вступил в силу новый Техрегламент, который очень строго регламентирует, не только производство, но и продажу таких продуктов. Производитель обязан указывать на упаковке в составе продукта наличие растительного жира. А в магазинах такие продукты, выделены специальными значками или разделителями. СЗМЖ означает «с заменителем молочного жира». Соблюдение этих правил контролирует Роспотребнадзор, регулярно совершает контрольные закупки и отправляет продукцию на проверку в лабораторию. Кроме того при при контроле сливочного масла очень легко различают растительные и животные жиры. Но все равно косячат.

Вопрос не в том, как это обозначать, вопрос в том, что это в принципе не должно продаваться.

А все попытки обойти этот вопрос, это только попытка обмануть собственное отражение в зеркале.

Вред от пальмового масла настолько очевиден, что даже в капиталистических странах первого мира, где погоня за прибылью стоит на первом месте, решили запретить добавлять это в питание. Поэтому этот продукт отправляется в капиталистические страны третьего мира, смертность населения которого никого не волнует.

Любимая антисоветчиками колбаса, которая являлась диетическим продуктом, благодаря им превратилась в такой же клубок канцерогенов, как и любой торт в масс-маркете стоимостью до 1000 рублей:

Цитата

Раньше и трава зеленее была.. Детство просто.. И эмоции на все совсем другие.. Ох не думаю что тебе бы понравилась сейчас столовая из 70х 😁

Зато сейчас мука белее, правда за счёт использования отбеливателей, таких как: бромат калия, двуокись хлора, бензоилпероксид, персульфат аммония. А ещё благодаря данным прорывным технологиям мука не только белее, но она не слëживается, дольше хранится и в ней не заводятся жучки 😉
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Стали более лучше одевться, овощи там рожь
Размещено через приложение ЯПлакалъ