В Гуанчжоу в прибрежных ресторанчиках сами выбираете живую фугу и при вас из нее готовят суп ( типа ухи, но не уха конечно). Не знаю из каких частей тела фуги ее готовят, но уха никакая в сравнении с нашей. Не почувствовал никаких симптомов эйфории или опьянения. Но на всякий случай сразу выпил диазолин, который прихватил с собой. Китайцы говорят что вареная фугу, прошедшая тепловую обработку, вполне безопасна.
про яд не совсем понял: ядовита она вся?! тогда каким образом повара регулируют уровень яда?
Кстати интересный вопрос, присоединяюсь, рецепт в студию
Кусочки рыбы должны подаваться поваром гостям в строго определенном порядке. Начинают с наименее ядовитой и более вкусной спинной части. Чем ближе к брюшной части, тем больше в мясе содержится яда. Одной из главных задач повара является необходимость следить за состоянием гостей ресторана, чтобы не позволить съесть им больше безопасной дозы. Опытный повар при приготовлении рыбы фугу оставляет в ней столько яда, чтобы вызвать у едоков легкое отравление, проявляющееся незначительной наркотической эйфорией. Как утверждают гурманы, пробовавшие рыбу фугу, по мере потребления блюд из нее у них появлялась парализующая волна. Она заключается в том, что люди теряют возможность двигать ногами, затем руками и самый последний момент челюстями. Способность движения сохраняют только глазные яблоки. Но через несколько мгновений начинает в обратном порядке восстанавливаться мышечный тонус. Считается, что люди и идут на смертельный риск именно ради того, чтобы пережить этот момент «воскрешения».
dedded Вы бы запилили какую нибудь тему для кулинарки, даже Вашу мойву в мультиварке 2+1ч. Да любое блюдо, чую у Вас оригинальные рецепты в этом деле.. По теме: Интересные подробности..
Это сообщение отредактировал alkora - 18 июн 2018 в 19:45
про яд не совсем понял: ядовита она вся?! тогда каким образом повара регулируют уровень яда?
Ну — дык... "На глазок" — вестимо!
А, так, как концентрация яда непостоянна и зависит от того СКОЛЬКО ядовитой дряни скушала при жизни сама рыбка, то результат усилий повара становится закономерно непредсказуемым.
Это объясняет стабильное наличие из года в год — погибших от этого блюда, хотя можно не сомневаться, что повара "всё делали правильно".
Японский вариант "русской рулетки".
Это сообщение отредактировал VSkilled - 18 июн 2018 в 19:31
Блин почитал и есть захотелось, но фуги в Магните точно нет, пожалуй брюшки ментая возьму охлажденные, кстати то же варианты разные бывают и тут не всегда повар в состоянии помочь)
ам предложили съесть цианистый калий или сырую рыбу-фугу, то единственный шанс выжить — выбрать первый вариант. Ведь даже этот сильнейший неорганический яд в 275 раз слабее отравы, которую выделяет рыбка
Блин почитал и есть захотелось, но фуги в Магните точно нет, пожалуй брюшки ментая возьму охлажденные, кстати то же варианты разные бывают и тут не всегда повар в состоянии помочь)
Странно, но "брюшки ментая" не разу не ел и не видел в продаже.
ам предложили съесть цианистый калий или сырую рыбу-фугу, то единственный шанс выжить — выбрать первый вариант. Ведь даже этот сильнейший неорганический яд в 275 раз слабее отравы, которую выделяет рыбка
Цитата
Оно примерно в 1200 раз опаснее цианистого калия.
Аффтырь сильно путается в показаниях.
Не надо путать ..."сила яда" и "опасность яда"....
Блин почитал и есть захотелось, но фуги в Магните точно нет, пожалуй брюшки ментая возьму охлажденные, кстати то же варианты разные бывают и тут не всегда повар в состоянии помочь)
Сфоткай их и сюда выставь плиз, мы потом зайдем глянем на это чудо изобритательной мысли магазинщиков.. Еще и охлажденные.., наверное так на льду и прибыли..)
Это сообщение отредактировал alkora - 18 июн 2018 в 19:43
Полная фигня! Даже на фотках ТСа фугу - крупная рыба (арабы и израильтяне её называют абу-навка). Я вытаскивал экземпляры по полкило. Видел, как другие ловили по кило и больше. Эта падла имеет скотскую привычку перекусывать лесочные поводки. Даже плетёнка не всегда спасает. Очень сильная - небольшой экземпляр упирается, как громадная рыбина. Её тут никто не ест - выбрасывают.
Угу. У нас менее раскрученный аналог есть. Грибы опята. От их ложного собрата народу дохнет куда поболе. Только опят-шефов от кутюр и институтов опятологии нема пока. Есть еще схожая по туризм пиару шняга - абсент. Помнится очень много денег оставили мы в абсент баре выпивая под лекцию сомелье всю абсентную линейку от профанского до экстрамегакул, что только в наручниках и под присмотром пить можно. По 100 баксов за 40 грамм. Вообще никак. Проще было литр рома выжрать. Вот и фугу так же. Все от аккуратности повара зависит. Но адреналин щекочет, да:)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Не надо путать ..."сила яда" и "опасность яда"....
yaplakal.com