Осетра на стейки? У него-же костей нет... Его просто пластами режут. И таки да, хорду зря не выкинул, я все понимаю, но на всякий случай всегда вырезаю и выбрасываю, столько знакомых потравилось. Да и запекать ее вкуснее с луком и сметаной, просто охуенно. Просто запеченная осетрина так себе. А вот пысыпать пластик луком, залить сметанкой и в духовку, это класс. Только много не съешь, вернее съешь... но потом с горшка не слезешь Жирно Уха из осетрины круто получается, шашлык тоже ничего, в принципе у тебя типа того и получилось. Осетр какой-то мелковат, обычно беру в районе 7 кг, это примерно размах рук, если с хвостом и носом, самые вкусные, уже набрал вес и жир, но еще не пророс тиной Целиком запекали только на свадьбу, на кучу народа, но все равно приходится на три части резать, даже в ресторанной духовке, иначе не лезет, даже пополам. На вкус так себе, для окружающих пошло нормально, я не любитель просто запеченной осетрины. Осетрина рыба специфическая, лучше немного помудрить, иначе получается обычная рыба, только жирная. Копченая или вяленая охуенна, тоже.
Да и это такой и был. Как говядина мраморная. Только не красное с белыми прожилками, а оранжевое с белыми. Там жир сочился.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мы запекали на новый год осетра целиком, что-то не впечатлило
Мы пробовали жарить и запекать - не то. Гриля, тогда, правда не было, возможно, на гриле и неплохо получилось бы. А так, лучшее что нашли - это отварить осетрину с белым вином и грибами, практически та же уха, но воды давали меньше, потом из нее соус замутили.
Думаю нет. Но хотя мы с женой уже много лет в разводе. Можете за вкусную рыбку поработать в огороде за улыбку моей "бывшей" жены.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну тут хз. Они очень вкусные в жарке, варке и копчении. В малосоле нельма норм. Но тут у кого какие вкусы. П.с. ни разу не ел осетровых в малосоле.
Сам прифигел )) Всю жизнь - в ХМАО, но малосола осетра... Это где-то за гранью фантазии )))
Нормально, солишь, на несколько дней выкладываешь на бумагу, или подвешиваешь, но подстилать бумагу надо все равно, жир капает. В принципе на второй-третий день уже нормально можно есть. На вид получается, как копченая, по цвету. Очень даже вкусно.
Ты давай не выебывайся со своей тёщей. А то нам тут ёлочка нравится а ты осетриной кота кормишь. Шутка)) прикольный котёнок))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну тут хз. Они очень вкусные в жарке, варке и копчении. В малосоле нельма норм. Но тут у кого какие вкусы. П.с. ни разу не ел осетровых в малосоле.
Сам прифигел )) Всю жизнь - в ХМАО, но малосола осетра... Это где-то за гранью фантазии )))
Нормально, солишь, на несколько дней выкладываешь на бумагу, или подвешиваешь, но подстилать бумагу надо все равно, жир капает. В принципе на второй-третий день уже нормально можно есть. На вид получается, как копченая, по цвету. Очень даже вкусно.
этанипловмалосол
собрались, бля... для одного невдомёк, что осетровые это не только осетры, второй не понимает что такое малосол
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com