Как выращивают виноградных улиток

Не знаю как на вкус, но смотреть как они кушают огурец можно вечно
на фото мои )

Это сообщение отредактировал Barboska999 - 19 ноя. 2015 г. в 14:36

Был на Тамани, там довольно много виноградных улиток выползает по вечерам, - нашёл в инете несколько рецептов, набрал улиток, приготовил - офигенно.

(ну и копия своего же поста из вк - кому интересно как их приготовить)

Рецепт: Виноградные улитки жареные, с чесноком.
(Способ приготовления наполовину эмпирический, но на основе классических рецептов из интернетов)

1. Набрать крупных виноградных улиток. Делается это поздно вечером, с фонарём, в темноте, когда они начинают выползать на просёлочные дорожки и тропинки.

2. Выдержать улиток в течение суток в закрытой, но вентилируемой емкости, в тени, изредка поливая водой. Это необходимо, чтобы из них вышел весь их корм.

3. Тщательно промыть. Убедиться, что все улитки живые.

4. Вскипятить примерно литр белого сухого вина на килограмм живых улиток. Отваривать улиток минут десять. Из приправ: соль, лимонный сок, чёрный перец и другие специи.

5. Слить отвар. Извлечь улиток из раковин с помощью зубочистки, отрезав ножниами тёмные завитки. Залить лимонным соком на пару часов, мариноваться.

6. Еще разок посолить и зажарить улиток в открытой сковороде на подсолнечном масле вместе с нарезанным чесноком, в течение пятнадцати минут. До появления золотистой корочки.

7. Подаются горячими. Со свежей зеленью. Желательно ещё раз сбрызнуть блюдо лимонным соком. Гарнир необязателен, а сухое вино пойдёт под них в самый раз.

P.S.: Вкусно невероятно)

Вкусно, но как-то раз откусив от покупной вкусной улитки половину, обнаружил там кучу коротких как обрезки ниток паразитиков. Не то чтобы они были не приготовлены вместе с улиткой, но больше я этот деликатес есть не могу...

видел таких же под серпуховым возле дач лазали

Цитата

В средней полосе России они не живут

Да ладно, у нас в Саратовской области как говна их

ООО "Русская Улитка" Калининградская область!!! ПОКУПАЙТЕ!!! Стояк обеспечен))))

Французы чересчур уж гордятся своей кухней, но думаю, что кухня эта возникла в своё время не от хорошей жизни. Если в стране хватает нормального мяса для населения, то народ лягушек и улиток жрать не приспособится.

север МО, просто напасть. Сжирают все. Змей нет, вымерзают. А тут эта напасть.
Хороший тон, с утра раздавить шт 100. Каждый день. Как бы избавиться?
А главное, мои хвойники жрут -((

Ооо, улитоны! Выложу ка тогда и своих спринтерских.
P.S.: Выращиваю не ради еды, чисто как домашние питомцы. Они мне инопланетян напоминают.
1.

Это сообщение отредактировал kaderivan - 19 ноя. 2015 г. в 17:48

2.

кто ел - как на вкус? в Метро видела коробки с зелёным соусом, ссыкотно пробовать

У меня у матери на участке (30 км от Минска) появились около 10-15 лет назад. Сколько не собирай, все равно выползают. Собираю и отдаю курам.
В этот момент понимаешь, что куры - это потомки динозавров ))). Терзают улиточное мясцо как велоцерапторы!
Сам пробовать не рискнул, лучше свининки рубануть.

Цитата (medman @ 18.11.2015 - 22:50)

Увидев эту картину он изрёк :мама-папа, если Вам нечего есть и нет денег, скажите только и я Вас накормлю!

Я на 146% уверен, что французы улиток и лягушек не от хорошей жизни начали жрать.

Цитата (inetsolomon @ 18.11.2015 - 22:23)

Ел я этих улиток во Франции.... Так себе...Лучше кусок мяса с картохой наебнуть.

Нкуя не понимаете в "колбасных обрезках", а так я с вами полностью согласен

У меня в винограде живут, г. Брест Беларусь.
Знаю чтовроде можно их сдавать на Санту (та которая селедку делает), но не интересовался, и не ел.
Из винограда делаем вино и хватает!

Вот

Цитата (mariuka99 @ 18.11.2015 - 23:19)

Вкусные...с этим зеленым соусом...но только мне их жалко, счас многие их дома разводят, вырастают большушие...

Нет, нет-в соусе с Франции присылали, они небольшие такие,у меня даже ракушки остались, а заводят то сча других, мне они нравятся, как домашние животные)

Скажите пожалуйста как они по вкусу в сравнение с рапаном? Ел я рапанов в Крыму. Очень мне понравились.

Цитата (Schwepss @ 19.11.2015 - 19:28)

Скажите пожалуйста как они по вкусу в сравнение с рапаном? Ел я рапанов в Крыму. Очень мне понравились.

Ел с тремя разными соусами. Вкусно. Жареных рапанов тоже ел. У рапанов мяса поболе, они больше бифштекс какой-то напомнили. А так - улитки вполне приятны на вкус. Но, как тут выше процитировали старого француза - главное - это соус!

У напомнило, в детстве жарили прямо на кастрике, по вкусу вроде напоминало мидии, хотя хз смутно помню. А вот в 90х, в Крыму пару лет даже спрос был на них, люди собирали ведрами сдавали каким то барыгам, шоб пожрать купить (. Бабушки, пацаны, бомжи после дождика на охоту вылазили, возле пункта етой слизи немеряно, мелочь которую не взяли во все стороны лезет.. Гврят вроде в турцию возили, хотя хз.

Да, кстати, насколько помню - самый популярный соус очень простой - сливочное масло с зеленью и чесночком. Объеденье!

так ведь не только в Калининграде есть еще вот здесь www.улитки-азовтрейд.рф

Цитата (kaderivan @ 19.11.2015 - 17:45)

Ооо, улитоны! Выложу ка тогда и своих спринтерских. P.S.: Выращиваю не ради еды, чисто как домашние питомцы. Они мне инопланетян напоминают. 1.

Ой бля, вот это монстр Ща раскормите чужого, однажды эта фубля и вам че нить отгрызет О_О

Улитки красивые.Особенно после дождя,аж переливаются.Красота!

клитки в чесночном соусе действительно очень вкусные..

Добавлено в 22:33

Цитата (cnegnay @ 19.11.2015 - 17:58)

кто ел - как на вкус? в Метро видела коробки с зелёным соусом, ссыкотно пробовать

вкусные, не бойтесь пробовать