Как делают кальвадос и коньяк

Ну вся... я было только "вышел" ко вторнику, и такое фаталити

Цитата (AxTiMag @ 11.04.2016 - 14:25)

Государственное унитарное предприятие «Кизлярский коньячный завод» основано 127 лет назад, в 1885 году,

Вы когда копипастите,так хоть цифры исправляйте под нынешний год.

Интересно, какая крепость в этом бочонке? Подозреваю, что очень высокая)

источник источник2
последняя


P.S. Если кому то понравилось, тут можно почитать ещё, как делают чай

За Кизлярский коньяк -всегда зелено! Правда в Кизляре он стоит на 30-40-50% дешевле, чем в Воронеже , к примеру..

Непьющий чудак ездит по заводам и дегустациям.

За пост спасибо, было интересно.

Всё-таки Swans neck -это лебединая шея.

Звучит красивее

Пробовал я как-то кальвадос ,начитавшись Ремарка,

так вот ,что я Вам скажу:

Не пейте эту гадость..Есть куча коньяков и вискаря,если уж так невтерпёж бахнуть крепенького.

ПЫсы..хотя это был не 16ти летний кальвадос
Это сообщение отредактировал rorus - 11 апр 2016 в 14:57

Цитата

в длинной изогнутой трубе которая носит название «гусиная шея»

"лебединая" если верить твоей же картинке
rorus опередил, тоже заметил)
Это сообщение отредактировал dude29 - 11 апр 2016 в 14:58

Сейчас стараюсь покупать кизлярский.По вкусу он мне пришелся.

Наш завод как-то представительнее, что-ли... Светлей, просторней.

Объясните мне пожалуйста, если коньяк выдерживался в дубовой бочке 5-10 лет, зачем в состав добавлять краситель сахарный колер? В кизлярских коньяках, например Дагестан КС - краситель присутствует.
Это сообщение отредактировал РудиВурлитцер - 11 апр 2016 в 14:59

Цитата (raketakos @ 11.04.2016 - 14:55)

Цитата (AxTiMag @ 11.04.2016 - 14:25) Государственное унитарное предприятие «Кизлярский коньячный завод» основано 127 лет назад, в 1885 году, Вы когда копипастите,так хоть цифры исправляйте под нынешний год.

Спасибо, я поправил.

Познавательно. Сам стремлюсь к производству благородных напитков. Но пока только получается делать нормальный сэм, ну и там парочка настоечек


Это сообщение отредактировал chmak - 11 апр 2016 в 15:00

Цитата (РудиВурлитцер @ 11.04.2016 - 14:58)

Объясните мне пожалуйста, если коньяк выдерживался в дубовой бочке 5-10 лет, зачем в состав добавлять краситель сахарный колер? В кизлярских коньяках, например Дагестан КС - краситель присутствует.

Мало того, что там красители, так там еще и коньячные спирты весьма сомнительного содержания. Самогонщики знают вкус "голов", напиток "жесткий" на входе и отрыжка ацетоновая в той или иной мере.

У меня организм очень к этому чувствителен, от херового "головастого" коньяка башка болит через 2 часа после 20-30 грамм. Вискарь - то же самое. Из кизлярских коньяков ни один не прошел мой тест :(

Со своими напитками таких проблем не наблюдается.
Кстати, в теме было бы еще интересно почитать про подготовку сусла, ферментирование. Ан-нет, сразу коньячные/яблочные спирты. А ферментирование, хороший исходник - залог хорошего продукта.
Это сообщение отредактировал AlexZombie - 11 апр 2016 в 15:03

ну, поскольку кальвадоса нет, схожу за водочкой. Ну и лимончика возьму