Как я занялся домашним пивоварением

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (13) « Первая ... 3 4 [5] 6 7 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
ttbn 2 авг. 2017 г. в 09:11
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
Цитата
А самогон - это хлоп 5-6 рюмок и под стол. :)

Ну , если ты это про себя, то поздравляю. gigi.gif
Только не надо всех мерять под один аршин.
Мне твои 5 рюмок ни о чем.
Я после пятой только закусывать начинаю.
mvpetruhin79 2 авг. 2017 г. в 09:19
Ярила  •  На сайте 13 лет
2
Класс! Пошаговая, практически инструкция. Но надо покурить всё же рецептуру. Будет время, даст Бог, займусь. Потому, как уже писали, крафт дорого, а быдлопиво пить невозможно, мерзкий вкус и состояние не опьянения, а одурманивания.
Dreamstalker 2 авг. 2017 г. в 09:22
Шутник  •  На сайте 10 лет
6
Коллега :). Я себе собрал автоматическую пивоварню по подобию Браумастера. 40л на выходе. И разорился на винный шкаф либхер 5-22 гр., что-бы лагера выбраживать.
Почему не используешь начальное сусло в качестве праймера?
П.С. Сам варю в данный момент пивас. (Бельгийское пшеничное) по рецепту CastleMalting
Zorbasun 2 авг. 2017 г. в 09:23
Хохмач  •  На сайте 9 лет
2
в закладки тему :)
alexnecro 2 авг. 2017 г. в 09:29
Дебилофоб  •  На сайте 12 лет
5
Цитата (Gelarionik @ 2.08.2017 - 09:09)
Пост интересен, но вот открываю вики думаю, что тогда не то, что таких слов не знали, а даже градусника обычного не было. А пиво было.

"Пиво — один из древнейших напитков, известный с эпохи неолита вместе с мёдом, квасом и вином. По некоторому радикальному мнению, выращивание зерновых началось именно ради пива, а не хлеба.

Химические остатки пива, датированные 3500—3100 годами до н. э., были найдены в Годин-Тепе в горах Загрос (западный Иран). Более поздние следы пива обнаружены в древнем Шумере, затем Египте и Ассирии. Пиво упоминается в древнеегипетских и месопотамских источниках. Строители египетских пирамид получали, помимо пищевого довольствия, пиво. Уже на древнейших шумерских глиняных табличках встречается гимн богине-покровительнице пивоварения Нинкаси, в котором содержится рецепт приготовления этого напитка; пиво упоминается в законах Хаммурапи. В архиве древнесирийского города Эбла упоминается, что эблаиты варили разнообразные сорта пива."

Думаю, то пиво современный человек пить бы не захотел.
Бюджетник23 2 авг. 2017 г. в 09:32
Юморист  •  На сайте 11 лет
1
Ужасно хочу этим всем заняться, но пока что то все останавливает. А вобще есть смысл начинать с концетратов? Или все таки сразу переходит к нормальному пивоварению?
Dreamstalker 2 авг. 2017 г. в 09:34
Шутник  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (Бюджетник23 @ 2.08.2017 - 09:32)
Ужасно хочу этим всем заняться, но пока что то все останавливает. А вобще есть смысл начинать с концетратов? Или все таки сразу переходит к нормальному пивоварению?

Лучше сразу.
Den4ik112 2 авг. 2017 г. в 09:34
Приколист  •  На сайте 12 лет
-1
Интересно, какая себестоимость продукции? Может его выгодно варить самому и продавать?)

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
mvpetruhin79 2 авг. 2017 г. в 09:35
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
Цитата (Dreamstalker @ 2.08.2017 - 09:22)
Коллега :). Я себе собрал автоматическую пивоварню по подобию Браумастера. 40л на выходе. И разорился на винный шкаф либхер 5-22 гр., что-бы лагера выбраживать.
Почему не используешь начальное сусло в качестве праймера?
П.С. Сам варю в данный момент пивас. (Бельгийское пшеничное) по рецепту CastleMalting

Какой фирмы, если не секрет?
На Braumeister цены, конечно конские.
Primus525 2 авг. 2017 г. в 09:35
Ярила  •  На сайте 15 лет
0
Дружище, вари стауты, срочно) Буду читать и облизываться.
rgstrhsp 2 авг. 2017 г. в 09:37
Приколист  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (UncleMichael @ 1.08.2017 - 22:35)
Нашел умных книг, читал тематические форумы, статьи, и понял где были промахи. Вот один из них: переливая из бродильной емкости в бутылки, использовал силиконовую трубку, а для старта использовал собственный рот. Категорически запрещено использовать для старта привычный способ, иначе можно заразить пиво.

ТС, объясни про силиконовую трубку. Не понятно, можно ее использовать или нет
Mevius 2 авг. 2017 г. в 09:38
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (Бюджетник23 @ 2.08.2017 - 16:32)
Ужасно хочу этим всем заняться, но пока что то все останавливает. А вобще есть смысл начинать с концетратов? Или все таки сразу переходит к нормальному пивоварению?

останавливает, видимо, как и меня, сложность процесса)
была темка на япе где без оборудования, чуть ли не с одной кастрюлей человек варил. думаю. с нее начать)
AlcogolikNET 2 авг. 2017 г. в 09:40
ЯПьющий  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (Mevius @ 2.08.2017 - 09:38)
останавливает, видимо, как и меня, сложность процесса)

Останавливает супруга на кухне и ограниченное пространство в квартире)
valeri1975 2 авг. 2017 г. в 09:41
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Коагулировал! Наше вам! От самогонщиков привет!
HarryIvanhу 2 авг. 2017 г. в 09:43
Биологический Урод  •  На сайте 9 лет
2
Сижу... полный рот слюней!
ТС, фраза "Я всегда его утилизирую в себя" - шедевр!
Домашнее пиво - это не алкоголь! Это амброзия!
Сам задумывался на своим пивом, но после твоего поста отложу как я это на пенсию! )))
alexnecro 2 авг. 2017 г. в 09:44
Дебилофоб  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (Den4ik112 @ 2.08.2017 - 09:34)
Интересно, какая себестоимость продукции? Может его выгодно варить самому и продавать?)

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Точно нет. И самогон не выгодно, если не торговать сырцом с замаскированной сивухой.
Mevius 2 авг. 2017 г. в 09:44
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (AlcogolikNET @ 2.08.2017 - 16:40)
Цитата (Mevius @ 2.08.2017 - 09:38)
останавливает, видимо, как и меня, сложность процесса)

Останавливает супруга на кухне и ограниченное пространство в квартире)

выпускай ее иногда оттуда на волю)
alexnecro 2 авг. 2017 г. в 09:45
Дебилофоб  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (rgstrhsp @ 2.08.2017 - 09:37)
Цитата (UncleMichael @ 1.08.2017 - 22:35)
Нашел умных книг, читал тематические форумы, статьи, и понял где были промахи. Вот один из них: переливая из бродильной емкости в бутылки, использовал силиконовую трубку, а для старта использовал собственный рот. Категорически запрещено использовать для старта привычный способ, иначе можно заразить пиво.

ТС, объясни про силиконовую трубку. Не понятно, можно ее использовать или нет

Трубку-то я так понял можно, сосать из неё нельзя!
Sidorini 2 авг. 2017 г. в 09:45
Балагур  •  На сайте 10 лет
4
Два ящика пива - не те масштабы ради которых столько возни. Я варю зараз по 100 л. Но и это кончается быстро. Уже купил кострюлю на 200 литров. Перехожу на новый уровень..
CaptainMack 2 авг. 2017 г. в 09:46
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
ТСу зелени и дальнейших успехов в этом благородном деле. Надеюсь, что когда-нибудь сам решусь на домашнее пивоварение.
Tuxoid 2 авг. 2017 г. в 09:47
Балагур  •  На сайте 12 лет
6
Цитата (UncleMichael @ 1.08.2017 - 21:35)
Более детально, правда мутновато. Снимал на тапок.
Скажу пару слов про мытье посуды и дезинфекцию. Посуду моем теплой водой обычно с применением чистящего средства для посуды. Фери всякие принципиально не применяем, поскольку ПАВы смываются не важно.
Потом споласкиваем и заливаем холодной проточной водой все емкости. В них бросаем по хлорной таблетке и ждем когда они растворятся. Получившийся хлорный раствор применяем для дезинфекции всего что контактирует с суслом. Другими словами в кастрюлю и ведро бросаем все что лежит на столе. Спустя 10 минут сливаем раствор и споласкиваем холодной водой, смывая остатки хлора и запах.

ТС не используй хлорные таблетки для дезинфекции. Они не убивают споры бактерий. Только вегетатику. А если не смоешь до конца хлор, а он смывается хуже чем ПАВы, то в пиве образуются хлорфенольные соединения совсем не полезные для здоровья. Используй для дезинфекции либо 6% перекись водорода, либо кипячение в 2% растворе соды. Ну и естесственно никакого йода.
Smarzhic 2 авг. 2017 г. в 09:47
Приколист  •  На сайте 9 лет
0
Замечание по хлору! для дезинфекции хлором нужно 60 мин а не 10
Dreamstalker 2 авг. 2017 г. в 09:48
Шутник  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (mvpetruhin79 @ 2.08.2017 - 09:35)
Цитата (Dreamstalker @ 2.08.2017 - 09:22)
Коллега :). Я себе собрал автоматическую пивоварню по подобию Браумастера. 40л на выходе. И разорился на винный шкаф либхер 5-22 гр., что-бы лагера выбраживать.
Почему не используешь начальное сусло в качестве праймера?
П.С. Сам варю в данный момент пивас. (Бельгийское пшеничное) по рецепту CastleMalting

Какой фирмы, если не секрет?
На Braumeister цены, конечно конские.

Ага, в свое время (до скачка курса) пожопил на Браумастера денег, а потом все.
Я собрал по образу Пивоварус. В принципе это несложно. Насосы, ТЭНы, Блоки управления, Кастрюли здоровые есть в продаже. И собрать это в кучу не проблема.
Получается сильно дешевле чем просят в сборе.
Dreamstalker 2 авг. 2017 г. в 09:48
Шутник  •  На сайте 10 лет
5
Цитата (Smarzhic @ 2.08.2017 - 09:47)
Замечание по хлору! для дезинфекции хлором нужно 60 мин а не 10

Я дезинфицирую йодом.
Smarzhic 2 авг. 2017 г. в 09:49
Приколист  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (Tuxoid @ 2.08.2017 - 09:47)
Цитата (UncleMichael @ 1.08.2017 - 21:35)
Более детально, правда мутновато. Снимал на тапок.
Скажу пару слов про мытье посуды и дезинфекцию. Посуду моем теплой водой обычно с применением чистящего средства для посуды. Фери всякие принципиально не применяем, поскольку ПАВы смываются не важно.
Потом споласкиваем и заливаем холодной проточной водой все емкости. В них бросаем по хлорной таблетке и ждем когда они растворятся. Получившийся хлорный раствор применяем для дезинфекции всего что контактирует с суслом. Другими словами в кастрюлю и ведро бросаем все что лежит на столе. Спустя 10 минут сливаем раствор и споласкиваем холодной водой, смывая остатки хлора и запах.

ТС не используй хлорные таблетки для дезинфекции. Они не убивают споры бактерий. Только вегетатику. А если не смоешь до конца хлор, а он смывается хуже чем ПАВы, то в пиве образуются хлорфенольные соединения совсем не полезные для здоровья. Используй для дезинфекции либо 6% перекись водорода, либо кипячение в 2% растворе соды. Ну и естесственно никакого йода.

ИМХО со спорами бактерий следует бороться только после того как пиво было хоть раз заражено. Если до этого все варилось чисто и не заражалось спор то как бы и нет)
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 60976
0 Пользователей:
Страницы: (13) « Первая ... 3 4 [5] 6 7 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх