Родом из детства: лучшие блюда школьных столовок

А как же какао?)))

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Sssteinnn какао - страшная штука.
Я на прошлую работу ходил мимо то ли школы, то ли детского сада. По утрам - запах был на всю улицу. Твари. Нельзя так издеваться над людьми. Если распространили запах - то будьте столь любезны распространить напиток

Сырники с киселем... как я их ненавидел, воспитательница отошла, я его в ведро выкинул,а Павлик Морозов(в миру Чекалин) меня сдал, мне 2 новых положили... как я рыдал, травма на всю жизнь

Цитата (yura1208 @ 20.12.2017 - 12:37)

Цитата Высокий пышный омлет «как в школе» дома сделать почти невозможно Сколько я яиц перевел, но такой омлет ни разу не получился. Да вкусно, но не то!!!!

Попробуйте не большое количество соды гашёную уксусом добавить в взбитые яйца с молоком, и будет пышная

Если это лучшие блюда, страшно подумать какие худшие. От половины блевать хочется. Съедобно только котлеты, пюре, сосиски и те самые булки. Остальное - в мусорку.

Сырники были со сметаной, а ещё гуляш к пюре, кисель, пирожки с повидлом, какао и чай прозрачный на хлорированной воде))).


Пышный омлет получатся в мультиварке.


Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Это сообщение отредактировал Сливочка - 20 дек 2017 в 13:43

Цитата

Школьные котлеты (из хлебного фарша) Самый популярный вариант делают из свино-говяжьего фарша, хотя иногда котлеты бывают еще и рыбными. Если в наличии есть курица, можно рассчитывать на более благородное блюдо – шницель размером с половину тарелки. Главный атрибут классической школьной котлеты – плотная хрустящая панировка и едва ли не 50% состава хлеба в фарше. Вкус столовских котлет «из детства» все помнят до сих пор

.брр.
причем с одной стороны они были пережарены, а вторая видимо от того, что лежала в кастрюле, была размокшая в кашу от конденсата.
ну и в общем то у нас того богатства меню, что наверху постят не было и в помине.

А про обалденные пышные пончики ни слова? Хуясе... А нас, в конце 50-х, в детском садике каждый день пичкали консервированными крабами, пудингом с вареньем...

Цитата (миляга @ 20.12.2017 - 13:39)

Сырники с киселем... как я их ненавидел, воспитательница отошла, я его в ведро выкинул,а Павлик Морозов(в миру Чекалин)  меня сдал, мне 2 новых положили... как я рыдал, травма на всю жизнь

Увидев ненавистную кашу, и стоя под надзором взрослых, мы ели ее кто как мог.
Я не мог почти вообще. И тут вышла тетка, спросив "кому добавки ?"..

Подумалось, что "добавка" - это точно что-то вкусное, и гарантированно вкуснее чем эта каша. А еще подумалось, что если я ее попрошу, то этой "добавкой" я смогу заменить ненавистную кашу, и от меня отстанут..

Я попросил этой самой "добавки", и не успел ойкнуть - как мне прилетел в тарелку еще один половник каши.

Epic fail для маленького ребенка ..
Это сообщение отредактировал stealthman - 20 дек 2017 в 13:43

Да были времена, с огромным удовольствием щас че нить умял бы

я едок в детстве был так себе...в садике мощно и на убой готовили...в школе похуже, но у подозрение что прдпочтения мои менялись.....я честно думаю что вкус сформировался именно там...сейчас ем почти всё

А у нас в детстве было отдельное удовольствие - в начальной школе мы ходили на обед в совхозную столовую! Потому что началка была маленьким домиком на краю деревни, всего на три класса.
А вот уже в совхозной столовой можно было почувствовать себя наравне с взрослыми дядьками - шоферами и трактористами - взять обед на 50 копеек, вначале наливали полпорции супа, а вот в конце раздаточного стола теть Таня из огромного чайника наливала кисель))))

В старшей школе, которая была за 15 километров от дома, такого уж не было и приходилось есть холодную вареную свеклу и жесткие шницели(((

Омлет - это элементарно. Основной принцип - перемешать, но не взбалтывать, т.е. яйцо надо просто смешать с молоком (на 1 яйцо 50 мл молока), не допуская образования пузырьков. И всё. Просто вилкой, я даже не особенно стараюсь распределить желток по всему объёму.
Потом выливаю в смазанную маслом керамическую форму, и в микроволновку на пару минут (зависит от мощности и количества смеси). Получается высокий, с большими дырками. Меньше жидкости - будет плотнее.
И сын, и дочь сказали, что по вкусу чисто школьно-санаторный продукт.
В духовке не делала, ибо гонять печку из-за омлета на 2 яйца нелогично, а кроме сына никто не ест.
Котлеты в школе, как мне говорила знакомая санврач, обязательно должны запекаться в духовом шкафу при, по-моему, 150 градусах, чтоб уж наверняка прожариться.

Сосиськи, яйца, молоко, пирожки. Вот лучшие блюда.

Цитата (topinoga @ 20.12.2017 - 12:36)

ТС, ты это все серьезно? Лет 35 прошло после школы, а у меня на первом же фото рвотный рефлекс начался Даже не представляю каким гавном дома должны кормить ребенка, чтоб ему школьная еда вкусной казалась..

Я даж обедать передумал.
И смрад этих рыгаловок в нос ударил

Цитата (Мозольки @ 20.12.2017 - 13:45)

Цитата (topinoga @ 20.12.2017 - 12:36) ТС, ты это все серьезно? Лет 35 прошло после школы, а у меня на первом же фото рвотный рефлекс начался Даже не представляю каким гавном дома должны кормить ребенка, чтоб ему школьная еда вкусной казалась.. Я даж обедать передумал. И смрад этих рыгаловок в нос ударил

Особенно, когда процесс готовки только начинался: что в садике, что в школе
Это сообщение отредактировал stealthman - 20 дек 2017 в 13:47

Сказ о том,как экономия превращает всю еду в говно. Любите омлет - вот вам столовское склищкое говно, любите котлеты - вот вам перетертый моченый хлеб со вкусом говна..любите пюре - вот вам комковатая масса на воде...любите рыбу - вот вам минтай с неповторимой говноподливой....любите макароны - вот вам клеикая оскизлая масса говна...и так со всем...чему радоваться то?ностальгия,да. На вкус - говно. Чтобы это любить,дома надо было жрать говно. Уже 32 года не ем каши люто их ненавижу.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата (agenTxx @ 20.12.2017 - 13:47)

...любите макароны - вот вам клеикая оскизлая масса  Отправлено с мобильного клиента YAPik+

О !!! Мы же забыли про эти слипшиеся, холодные, принявшие форму тарелки .. макароны !!!! Бррр..
И да, котлетки, конечно, к ним - тот еще "шедевр" ..
Простите, если кто-то обедает


Это сообщение отредактировал stealthman - 20 дек 2017 в 13:51

Я ел все подряд, молодой организм требовал))) при этом был хоть и высокий, но довольно худого телосложения)))

Кстати, моя школа выпала на 90е, нет плохих воспоминаний, что было что-то холодное и липкое, ассортимент был как и раньше, но ели все с удовольствием, видимо, от небольшой избалованности.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

В одной теме тефтели,в другой котлеты....,аж "тошнотиков" захотелось.....Пойду лёгкие с печенью достану с морозилки,пусть жена сделает

У Сергея Малаховского есть ахуенный рецепт котлет школьных, чуть модифицированный, правда, регулярно готовим с женой. Сергею перцонально спасибо за рецепт Сказал.

Омлет столовский обожал.
Дома периодически пытаюсь сотворить подобное. Не всегда получается
Вот печень забыли!

Это сообщение отредактировал Tombasilo - 20 дек 2017 в 13:52

Закончил в 2000. До сих пор помню школьный плов...Оранжевый такой. Вкуснятина.

А у нас было примерно так
1984-1994 .


Это сообщение отредактировал stealthman - 20 дек 2017 в 13:52