Я шашлык только на берёзовом угле признаю. Привычка походу.. Раньше когда в Крым ездил, в местных магазах берёзового угля не найти, покупали какие то плодовые дровишки. Так чес слово, не мог я потом такой шашлык жрать
Точно, точно! Была у меня приятельница, говорила что пирожки на кефире и соде вообще есть не может в отличие от дрожжевых, такое г**но! Я как то приготовила кефирных пирожков и пригласила ее на чай. Блин, съела она полтазика этих пирожков, спрашиваю её-ну как? Отвечает, что таких вкусных пирожков еще не ела, дай рецепт! Пожалела её придурь, не стала давать рецепт)))
Это сообщение отредактировал Atolla - 7 окт 2020 в 12:44
ЗЫ: спецом гуглила, нашла только про подобную технологию для кальянного угля. HuntHunt, ты ничего не напутал?
Уважаемая, а что толку объяснять, если за эталон информации люди воспринимают Гугл?! Там и про дешёвую колбасу из мяса, и молоко не из порошка и много про что написано. И ведь верят же.
КМК, чтобы дождаться их нужной консистенции, едва ли не больше, чем для дров, времени нужно, плюс вот это вот дрочево с махалом и жижей. Консистенция ненужная, непрогоревшая - то бишь солью сыпать или воду на угли лить, то говно получается. Может, если жарить пендюрочные канапешечные кусочки, то норм и разницы никакой, с углями даже быстрее, но больменее нормальный кусок, с кулак, на недозревших углях у меня обгорает.
В общем, нуевонахуй, это угольное кунг-фу, лично мне проще с дровами. Много проще. Накидал в мангал и иди гуляй себе, в рамках соблюдения пожарной безопасности, каэшн. Пришёл, повыковыривал с углей непрогоревшее - вуалямля, бери и жарь...
И, кстати, непрогоревшие угли таки дают специфический запах. Не то, чтобы от него воротило, но всё ж. Зачем, если можно без него?
Хз, не испытываю таких проблем ни с углями ни с дровами. Просто покупаю угли одного и того же производителя, топориком их привожу в одинаковый размер и консистенцию, знаю время их доведения до готовности, знаю сколько держат рабочую температуру, розжиг тоже одинаковый использую. Времени на котовку в несколько раз меньше чем с дровами. А когда времени вагон и есть желание постоять у костерка, то юзаю дрова. Я даже в Астрахань на рыбалку с собой вожу "свой" розжиг, чтоб не тратить время на вот это вот все)
Тоже покупаю угли в одном проверенном месте. А вот от розжига отказался - в том году открыл для себя роллы для розжига - упаковка из 5 штук стоит 50 рублей. Режу их пополам - хватает, соответственно, на 10 раз. Кладешь, поджигаешь, закидываешь его сверху углями, прям кучей - разгорается все супер, в любую погоду. И запаха никакого.
Это сообщение отредактировал bf1648 - 7 окт 2020 в 12:49
Уважаемая, а что толку объяснять, если за эталон информации люди воспринимают Гугл?!
Гугл это поисковая система.Какой эталон информации? Что ты несешь?
Цитата
Там и про дешёвую колбасу из мяса, и молоко не из порошка и много про что написано. И ведь верят же.
А так же написано про дешевую колбасу не из мяса и про молоко из порошка. А вот про технологию оселитривания древесного угля используемого в кулинарии нихрена не написано. Значит кто-то пиздоболит...
ЗЫ: спецом гуглила, нашла только про подобную технологию для кальянного угля. HuntHunt, ты ничего не напутал?
Уважаемая, а что толку объяснять, если за эталон информации люди воспринимают Гугл?! Там и про дешёвую колбасу из мяса, и молоко не из порошка и много про что написано. И ведь верят же.
короче, данных не будет, мы уже поняли, спасибо. Простите, что заставили ветерана химических войск тратить время на нажимание кнопок перед дебилами
Просто покупаю угли одного и того же производителя,
Ну, вот.
И поэтому тоже мне с дровами проще. Кстати, со "временем" тоже особых проблем не вижу, если только отдельно по дрова не ходить) Час-полтора на костёр, полчаса гдет на жарку. Заблаговременно развёл - делов-то.
Это сообщение отредактировал JIblC - 7 окт 2020 в 12:57
Кстати, со "временем" тоже особых проблем не вижу, если только отдельно по дрова не ходить) Час-полтора на костёр, полчаса гдет на жарку. Заблаговременно развёл - делов-то.
Опять же индивидуально все, мне вот эти час-полтора нахер не уперлось тратить в определенные моменты.
Уважаемая, а что толку объяснять, если за эталон информации люди воспринимают Гугл?!
Гугл это поисковая система.Какой эталон информации? Что ты несешь?
Цитата
Там и про дешёвую колбасу из мяса, и молоко не из порошка и много про что написано. И ведь верят же.
А так же написано про дешевую колбасу не из мяса и про молоко из порошка. А вот про технологию оселитривания древесного угля используемого в кулинарии нихрена не написано. Значит кто-то пиздоболит...
Уважаемый, вам сорок лет, судя по профилю. Вы искренне верите, что кто-то будет писать в интернете, как разбавляет водку, используя некачественный спирт, как подделывает таблетки, используя мел, вместо действующего вещества, как печатать деньги?! А про то, что мясо накачивают водой (здесь обсуждали и не раз) - не верьте - это не так! И про то, что Лианозовское молоко, такая красно-белая пачка, делается из китайского "концентрата" не знает только ленивый. Дело не в пиздобольстве. Я знаю, что древесный уголь на производстве опрыскивают раствором калийной селитры. При нагревании селитры выделяется кислород, что сильно ускоряет разгорание (курс школьной химии). Не все, конечно, производители левачат. НО! Продолжайте верить в то, что вы верите. А мы, гурманы, будем жарить на дровах. Не поленитесь. Попробуйте и прочувствуйте разницу.
Это сообщение отредактировал HuntHunt - 7 окт 2020 в 13:46
Как ты это определил? Духи нашептали, так же как и про селитру в угле?
Цитата
Вы искренне верите, что кто-то будет писать в интернете, как разбавляет водку, используя некачественный спирт, как подделывает таблетки, используя мел, вместо действующего вещества, как печатать деньги?!
В смысле верить? Это можно почитать. И про водку и про таблетки, и т.д.
Цитата
Дело не в пиздобольстве.
Именно в нем
Цитата
Я знаю, что древесный уголь на производстве опрыскивают раствором калийной селитры.
На каком именно производстве? Адрес производства назовешь? Наименование производителя?
Цитата
Продолжайте верить в то, что вы верите. А мы, гурманы, будем жарить на дровах.
Коммент про участников Специальной Олимпиады был просто в точку
Я знаю, что древесный уголь на производстве опрыскивают раствором калийной селитры. При нагревании селитры выделяется кислород, что сильно ускоряет разгорание (курс школьной химии). Не все, конечно, производители левачат. НО!
но зачем? Типа "турбореактивный" уголь? Да и похуй - на селитру в том числе - но когда уголь дошёл до кондиции. А спорить о вкусовых предпочтениях торопыжек - ну, такое себе... Вот я коптил всякую хню на вишне. Даёт кислинку - что, кстати, не всегда вкусовой оргазм и типа-кайфово. Иногда этот привкус как по мне неуместен. Вишнёвые же дрова, нормальные дрова, прогоревшие - никакого постороннего вкуса шашлыку не дают. И не должны, блеать!!!
Я шашлык только на берёзовом угле признаю. Привычка походу..
То есть если тебе дать шашлыка пожаренного на разных углях, то ты определишь который из них пожарен на березовых?
Определяется и это не сложно) Зы на березовых, дрова надо хорошо прожигать иначе деготь в мясе, есть невозможно, гадость. Самые худшие угли, это из березы. Но кому то это может нравиться, не осуждаю.
Это сообщение отредактировал Latgelo - 7 окт 2020 в 14:01
На каком именно производстве? Адрес производства назовешь? Наименование производителя?
Дело даже не в самом факте наличия селитры, а в том, что можно ёмко сформулировать в вопрос "и чё?"
Т.е. даже (даже если кому-то нехуй делать) и она там есть - и что? При горении она успешно разлагается на безвредные вещества. Азот, кислород, оксид калия. Что из этого предполагается вредным для организма, чтобы прям "фууу ваще"? И чем полезнее образующийся при жарке мяса на углях бензпирен - признанный канцероген, неотъемлемая часть процесса подобной термообработки мясных продуктов?
Дело даже не в самом факте наличия селитры, а в том, что можно ёмко сформулировать в вопрос "и чё?"
Дело в том, что человек ЗНАЕТ, что на производстве древесный уголь обрабатывают селитрой, значит он был на том производстве. Так вот интересно что это за производство!
Дело даже не в самом факте наличия селитры, а в том, что можно ёмко сформулировать в вопрос "и чё?"
Дело в том, что человек ЗНАЕТ, что на производстве древесный уголь обрабатывают селитрой, значит он был на том производстве. Так вот интересно что это за производство!
друг брата сестры мужа рассказывал, он там работал. У нас вроде все байки с такими пруфами.
Дело в том, что человек ЗНАЕТ, что на производстве древесный уголь обрабатывают селитрой, значит он был на том производстве. Так вот интересно что это за производство!
Ну, учитывая, что "производство" древесного угля-в-пакетах доступно любому дураку, имеющему подходящую металлическую ёмкость, отходы лиственных пород деревьев и немного желания, а сам "цех" ИП Залупкин может разместить в любой подворотне... (ну, не совсем "любой", но вы понимаете о чём я) От того "производства" у него только громкое название.
С другой стороны, такое явление как "городские легенды" - вещь живучая, если вовсе не неистребимая. И на первый взгляд удивительно, что с развитием информационных технологий оно не сошло на нет. Даже наоборот. С товарищем как-то спорил о непорошковости пива - коньяк он мне так и не отдал. Не, ну а фиг ли - у него ж "знакомый на балтике", который подтвердил. Правда он там грузчик, а Секрет Порошка знает только главный технолог и никому его не рассказывает)))
Вон, на табачке недавно был. Сигареты-то с самого настоящего табака делают, оказывается. Опять же, вопреки... Это сообщение отредактировал JIblC - 7 окт 2020 в 14:24
Блин, ну запускайте. А мне вот в определенные моменты не упирается тратить время на костер. Яж писал, что все индивидуально
Да кто б спорил. Когда внезапно спонтанные шашлыки в лесу, то нахуй те дрова не сдались, а на даче, где у меня в основном шашлыки, нахуя мне держать вагон угля чисто под них? Или в походе, где костёр горит постоянно и ради шашлыков на время приходится убрать пламя?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Опять же, вопреки... 
yaplakal.com