Давно пора ввести мораторий на вылов лет на 15-20, а браконьеров расстреливать в вертолетов. Как в Иране. И там осетр не находится на грани уничтожения.
Ни разу черную икру не ел. И осетров не ел. А вот стерлядь ел. Горячего копчения не понравилась. А ушица по душе пришлась.
Осетра ел, не понравился, дикое было разочарование. Жаренного ел, копченое-то оно все вкусное, даже селедка. Черную икру последний раз ел в голодном СССР, тяжко страдая от тоталитаризма, вкусная, намного вкуснее красной.
Пробовал черную икру - херня какая-то. По мне щучья подаренная в муке намного лучше.
ее едят не за вкус а чтоб повые.. попонтоваться( я вот тоже вкуснее щучьей не пробовала только не в муке а свеже соленую .. отбиваешь пленочки чуток соли малслица ложечку и через час кушаешь - вкус тончайший! вкуснее с зимней щуки притом
зы: да и по мне даже простая красная и то вкуснее черной .. че с нее люди дуреют так ? в смысле переплачивают 1чер к 10крас?
Это сообщение отредактировал Dark0Bastet - 11 июн 2021 в 11:53
Помню времена, когда у нас бутерброд с чёрной икрой в кафетерии 75 копеек стоил. А у бракуш литровая банка 5 рублей. Успел, попробовал. Восторга как-то не испытывал - х.з., мож сейчас во взрослом состоянии взгляды пересмотрел бы, но уже не на чем.
до середины 90х азовские часто подгоняли осетров, мясо шло на ура, а черной икре с детства я предпочитал красную. особенно весело было когда тушка "просыпалась" в багажнике на посту ГАИ и начинала долбить изнутри, гайы сразу брали на прицел - времена то были лихие и "веселые")))
В середине 70-х были с мамой в посёлке Трудфонт. Мама спрашивает хозяйку квартиры, мол, как осетринкой разжиться? Та говорит, увидите баркасы у пристани - смело подходите с бутылкой. Так и сделали. Рыбаки спрашивают, дескать, откуда мы? Из Карелии, отвечаем. Ну, карелов можно уважить! И из района хвоста кусок вырубили, килограммов на десять! Хозяйка по уму засолила и притаранили мы этот кусман домой. И всю зиму у нас на столе не переводилась осетрина.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Лет так 40 назад,у меня знакомый,ныне уже покойный,проживал где то рядом с Волгоградом,на каком то острове,деревня там была,и они там все браконьерили,а дамбы и плотины все уже было,брали верёвку,затачивали и гнули электроды и проволоку,развешивали их на этой верёвке и поперек Волги,однажды пришлось бегать за лошадью,руками вытащить не смог.вот я уж не помню сколько ведер икры было.а мы говорит её особо и не ели,пока солиш пробуешь.причем так всегда заведено было.скорее всего браки уже просто подохуели,а сделать с ними ничего не могут.помните они с погранцами то сцепились.показали кто есть кто.
А если бы пару таких браконьерских деревень на корм ракам отправили, рыба и сейчас была бы!
Ее просто много не съешь. В своё время была у меня навязчивая идея "черную икру ложкой" - купил банку 5 кг, максимум за раз грамм 300 осилил. Дальше не лезет она просто. Не, банку то я со временем доел, но с тех пор к черной икре равнодушен.
Вот и у Верещагина такая же проблема с чёрной икрой была:)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Так они самые главные браконьеры) Друг друга стрелять должны?)))
А они и стреляли друг в друга. Калмыцкие менты пострелялись с волгоградскими в Цаганомане. Посмотрите на карту административных границ Калмыкии и получите ответ откуда у Илюмжинова магазины с икрой в Москве (по крайней мере были).
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Помню в 90е у берега Каспия постоянно плавали полуразложившиеся выпотрошенные туши осетра,севрюги,белуги.Варварство не иначе.
Икра. За икру был смысл рисковать, а за мясо нет. По этому выловленную рыбу сразу на лодках потрошили, а туши скидывали за борт.
Рыбнадзору надо КВПТ на катера ставить. Что бы если не остановилась лодка по требованию - не моторами мерятся, а очередью догонять.
В те времена никто ничем не рисковал.Все всё знали и этот беспредел продолжался.Да что уж говорить,браковские трех-четырех моторные байды в каспийской бухте стояли(а это военный объект между прочим).Рыба от браков свободно продавалась на рынке в Махачкале,икру можно было купить так же без особых проблем.У одного знакомого перепука черная икра трехлитровыми банками стояла в холодильнике.
Ни разу черную икру не ел. И осетров не ел. А вот стерлядь ел. Горячего копчения не понравилась. А ушица по душе пришлась.
Ничего в чёрной икре особенного нет. По мне так красная вкуснее будет.
Чего так за ней помирают? Не понятно. Видимо, просто понты и пиар.
сейчас наверно понты а в 83г. в холодильнике стояла банка, трехлитровая, захотел перекусить, хлеб с маслом и 2-3 ложки столовых сверху осетровой а одну в рот, и погнал пол дня носится в казаков разбойников, колбасы-то в магазинах не было
Ни разу черную икру не ел. И осетров не ел. А вот стерлядь ел. Горячего копчения не понравилась. А ушица по душе пришлась.
А я ел, но не любил ее, дома всегда была, свои осетрина жареная, это вещь, а и балык вообще бомба. Только было это 40 лет назад, ээ́х и жил я возле Терека - река такая на Кавказе, и рыбозавод был.... да, да там выращивали малька осетра и севрюги, мама у меня там работала, на чеках где осетрят выращивали летом было кайф, с чеков сбросные канальчики были сетками, вот там я резвился, к сетке на сброс рыба идёт, ее сачком вылавливаешь, осетрят считаешь и в реку отпускаешь, в книжечку специальную записываешь, а помимо осетрят куча других рыбех попадается, это всё моё, два часа и три сковороды жаренной мелюзги с ладошку...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Плотина не первый год стоит, а осетров до 90-х было прилично. За литр водки рыбаки могли отдать осетра икряного, кг на 15. Ловили сетями, и соответственно мелочь не губили. Хотя было и такое что икру брали, рыбу выкидывали. Но что опять же говорит о значительных объёмах, и низкой цене. А уж как пришли святые 90, то снастями стали ловить повсеместно, сети мельче. И по сейчас ловят. " Пограничники с сотрудниками полиции задержали автомобиль марки «Лексус» с московскими номерами на автодороге «п. Тишково – г. Астрахань». В нём обнаружено 18 замороженных рыб осетровых видов (севрюга, осётр) общим весом около 40 килограммов"
Т.е. 18 рыбин, в среднем чуть больше 2 кг! Дети осетров, севрюг.
Оправдание что нет работы, тоже не так себе, ибо одни так же нищие, лодки моторы, топливо всё дорого. А другие конечно миллионы наживают. Но чего ждать то, если власть прёт и тащит что можно, то и таких же сильно наказывать не будет. ведь курирует этот бизнес, что ни для кого не секрет, та же власть, силовики.
Пост для дзена подойдёт, желтушный очень. Все что тс слышал об осетровых всунул в один пост, обозвал осетром и нагнал жути. К нересту разные виды осетровых готовы в разном возрасте от 6 до 30 лет. Сейчас абсолютно легально можно выращивать на ферме и продавать. На Авито объявлений о продаже икры и мяса рыбы и даже малька осетровых хватает, в том числе и выведенных в искусственных условиях гибридов. Последний раз покупал стерлядь по 700р за кг навеской от 1,5 кг.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В инсте случайно попала на акк "Друзья из Астрахани", как я поняла это фермеры выращивают и перерабатывают все сами. Вот у них впервые и увидела как рыбу доят. Коров доила, коз-овец, кобыл, даж суку сдаивать пришлось одннажды, а вот рыбу никогда...
Ни разу черную икру не ел. И осетров не ел. А вот стерлядь ел. Горячего копчения не понравилась. А ушица по душе пришлась.
Ничего в чёрной икре особенного нет. По мне так красная вкуснее будет.
Чего так за ней помирают? Не понятно. Видимо, просто понты и пиар.
Во-первых, она бывает очень разная. Аж до того разная, что прям аж вообще. Не хуже или лучше - а просто разная.
Во-вторых, с первого раза мало кому нравится много что нерядовое и дорогое. Хороший виски, трюфели, не говоря уже про крайности типа дуриана - надо ОЧЕНЬ хорошо распробовать, чтобы начать оценивать. Мне первый раз в жизни, например, пиво не зашло.
Ну а в-третьих, печально все это конечно. При разумном, цивилизованном подходе со стороны населения (сюр) и/или жесточайшим мерам по пресечению (реально, но никому ни в хуй не вперлось - те, кто мог бы это обеспечить, и так кушают икры вдосталь), ситуация могла бы быть иной.
А кроме браконьеров ещё плотины, загрязнение водоемов, и так далее.
Материал либо бездумно скопипащен, либо дилетант писал. Первая причина - именно плотины, потому что осетровые - проходные рыбы. Закрыв дорогу к местам нерестилищ, им просто подписали смертный приговор. Остальное - последствия. PS - Иран, как раз, гидроэлектростанций не строил. Вот и сохранил популяцию.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
а чтоб повые.. попонтоваться( я вот тоже вкуснее щучьей не пробовала только не в муке а свеже соленую .. отбиваешь пленочки чуток соли малслица ложечку и через час кушаешь - вкус тончайший! вкуснее с зимней щуки притом
yaplakal.com