Меню «питерского» ресторана Палкинъ времен Николая II

Цитата (Кацолапенко @ 25.01.2023 - 20:55)

Цитата (GrauIgel @ 25.01.2023 - 19:16) 1 кг картохи тогда стоил. если верить тырнету, 3 коп. И щи с мясом в московском кабаке - 3 коп. В общем, очень дорого (в питерском ресторане). Если рабочий получал 20 - 30 р., то в ресторане он фактически ничего позволить себе не мог.

В «Материалах для статистики Костромской губ.» имеется следующее свидетельство о заработной плате фабричных рабочих губернии в 1871 г.: «Задельная плата на фабриках составляет около 5 или 7 руб. и для хороших работников от 10 до 12 и 15 руб. в месяц; женщины получают в неделю от 1 до 2 руб. и дети от 60 коп. до 1 руб. и более.

хуй знает где там блядь 20-30р

Цитата (petrovichEkb @ 25.01.2023 - 21:17)

Цитата (bigmazzy48 @ 25.01.2023 - 23:15) нормальный квалифицированный рабочий на Путиловском заводе получал 90-160 руб\месяц. считай. это откуда, дай посмотрю

Ну не нормальный, а очень квалифицированный рабочий, и не в 19 в., а в начале 20-го, когда рубль девальвировался примерно в полтора раза.

Цитата (amgamg @ 25.01.2023 - 21:40)

Я как раз пишу - учитесь, не бухайте и нехер в инете торчать, слюни пускать

Это правильно, но обсуждаем то времена Николая второго. Когда вариантов выучиться и заработать без криминала у простого люда не было. И набирается всё больше доказательств того, что революция была неизбежна.

Цитата (Daimond1984 @ 25.01.2023 - 19:20)

Цитата (SESHOK @ 25.01.2023 - 19:12) Завсегдатаями были — писатели Лесков, Чехов, юрист Кони, композитор Чайковский. Большими поклонниками ресторана оставались писатели Достоевский и Салтыков — Щедрин, а позже, в начале XX века, Блок, Брюсов, Белый и многие другие знаменитости. короче писарчуки и прочие деятели жили хорошо во все времена. интересно, сколько походов в это заведение мог позволить себе работяга?

Ты думаешь, советский работяга мог до фига по ресторанам разгуливать?

а крутоны по чем я незаметил

Цитата (Граненый @ 25.01.2023 - 21:44)

Цитата (i77artur @ 25.01.2023 - 19:21) Хм, спецом посмотрел рыночную стоимость царского червонца. 50 000 рублэй… Курс золота был другой. Исходя из цен, которых достаточно в книгах классиков 19в., я бы оценил тогдашний рубль в 800-1000 современных. То есть червонец в 19в. ценился, примерно, как 10 000 нынешних рублей, или немного меньше.

Я бы вообще никак не стал пытаться соотнести стоимость царского рубля и современного. Слишком уж много финансовых реформ было за последние 100-120 лет. Так что твои прикидки - это спекуляция чистой воды, основанная практически на пустоте. Попытка пересчитать через золото тоже малоэффективна, т.к. цена золота тоже менялась за это время.
Это сообщение отредактировал Американист - 25 янв 2023 в 21:55

Цитата (Daimond1984 @ 25.01.2023 - 19:20)

Цитата (SESHOK @ 25.01.2023 - 19:12) Завсегдатаями были — писатели Лесков, Чехов, юрист Кони, композитор Чайковский. Большими поклонниками ресторана оставались писатели Достоевский и Салтыков — Щедрин, а позже, в начале XX века, Блок, Брюсов, Белый и многие другие знаменитости. короче писарчуки и прочие деятели жили хорошо во все времена. интересно, сколько походов в это заведение мог позволить себе работяга?

Неквалифицированные рабочие на крупных металлургических и металлообрабатывающих заводах в Санкт-Петербурге 25-30 руб

Высококвалифицированные рабочие - токари, слесари, фрезеровщики, электротехники - на крупных металлургических и металлообрабатывающих заводах в Санкт-Петербурге 75-100 руб

https://szhaman.livejournal.com/230405.html

При большом желании могли себе позволить. При очень большом...

Цитата (свинка @ 25.01.2023 - 21:49)

Цитата (amgamg @ 25.01.2023 - 21:40) Я как раз пишу - учитесь, не бухайте и нехер в инете торчать, слюни пускать Это правильно, но обсуждаем то времена Николая второго. Когда вариантов выучиться и заработать без криминала у простого люда не было. И набирается всё больше доказательств того, что революция была неизбежна.

Так перешли на обсуждение цен в современном " Пушкине".
Дорогое, пафосное место.
С проклятым царизмом все понятно, осуждаю!

И "Пушкин" так себе на мой вкус, мне там не очень нравится. Атмосфера не по мне.
Рядом "Турандот", там хотя бы терраса наверху есть, ценник тоже дай боже

Цитата (GrauIgel @ 25.01.2023 - 19:28)

Омаров тогда с мазиком ели.

Теперь Дошик с мазиком.
Совсем мазик унизили.

"Меню ресторана «Палкинъ» на 20 ноября 1907 года

Ершовая уха с расстегаями — 75 коп.
Борщ с гренками — 60 коп.
Консоме с пирожками — 40 коп.
Стерлядь по-русски — 3 руб.
Свежий омар с соусом провансаль — 3 руб.
Холодное мясо с дичью — 1 руб. 25 коп.
Поросенок холодный — 1 руб. 25 коп.
Ризотто с куриной печенью — 2 руб.
Тушеный в сметане рябчик с брусничным вареньем — 1 руб. 50 коп.
Гурьевская каша с грецкими орехами — 2 руб.
Десерт из фисташкового мороженого — 75 коп.


Как видим, стоимость всех порций варьируется от 40 копеек до 3-х рублей. Стоимость же всех блюд в меню составляет 43 рубля."

Средняя зарплата в промышленности в 1913 году составляла 24р20к.
Средняя зарплата в промышленоости при Сталине 146-240р
Цены в ресторане при тех годах на фото.

Цитата (amgamg @ 25.01.2023 - 23:48)

Цитата (petrovichEkb @ 25.01.2023 - 21:44) Цитата (amgamg @ 25.01.2023 - 23:36) А здесь мы говорим про сейчас:) Шариковы были и будут всегда... И? К чему пассаж про Шариковых то, недовольны люди расслоением на классы, тогда это к революции привело, сейчас что, время возможностей хочешь сказать ? отказаться от профессии учителей врачей, рабочих на производстве ? Потому что я комментю пост явного Шарикова.. Я тоже недоволен расслоением, писал выше. Причем здесь профессии? Мы говорим про ДОРОГОЙ РЕСТОРАН!!! Почему туда должен ходить рабочий? Сказки про равенство всегда были сказками, это надо понимать. Не может, и не должно и никогда и ни в какой стране такого не было, чтобы малообразованные, ленивые граждане пользовались теми же благами , что и люди, которые прилагают усилия

'ты меня что ли в Шариковы записал )), прочтя 2 предложения , тебе не кажется что этого мало чтобы делать какие то выводы о человеке ?

про профессии.. ну давай объясню, чтобы стать достойным учителем, врачом, квалифицированным рабочим нужно долго учиться и постоянно совершенствоваться Это труд, к которому ты так рьяно призываешь и за отсутствие которого презираешь условных Шариковых

как видишь посыл твой неверен, не в труде дело

Цитата (HoldmyBeer @ 25.01.2023 - 20:34)

Откудать им в 1907 году омаров то возили?

Оттуда откуда шампанское, из Франции, а может и Турции, средиземноморских стран в общем.

Цитата (SESHOK @ 25.01.2023 - 19:11)

25 залов, парадная мраморная лестница с фонтаном и экзотическими растениями, бильярдные кабинеты и огромный бассейн со стерлядями

Заслушаем Гиляровского, что он говорит про посетителей ресторанов

"Чтоб прокатиться на лихаче от "Эрмитажа" до "Яра" да там, после эрмитажных деликатесов, поужинать с цыганками, венгерками и хористками Анны Захаровны - ежели кто по рубашечной части, - надо тысячи три солдат полураздеть: нитки гнилые, бухарка, рубаха - недомерок...
А ежели кто по шапочной части - тысячи две папах на вершок поменьше да на старой пакле вместо ватной подкладки надо построить.
А ежели кто по сапожной, так за одну поездку на лихаче десятки солдат в походе ноги потрут да ревматизм навечно приобретут.
И ходили солдаты полураздетые, в протухлых, плешивых полушубках, в то время как интендантские "вась - сияси" "на шепоте дутом" с крашеными дульцинеями по "Ярам" ездили... За счет полушубков ротонды собольи покупали им и котиковые манто.
И кушали господа интендантские "вась - сияси" деликатесы" ©

Цитата (petrovichEkb @ 25.01.2023 - 22:04)

Цитата (amgamg @ 25.01.2023 - 23:48) Цитата (petrovichEkb @ 25.01.2023 - 21:44) Цитата (amgamg @ 25.01.2023 - 23:36) А здесь мы говорим про сейчас:) Шариковы были и будут всегда... И? К чему пассаж про Шариковых то, недовольны люди расслоением на классы, тогда это к революции привело, сейчас что, время возможностей хочешь сказать ? отказаться от профессии учителей врачей, рабочих на производстве ? Потому что я комментю пост явного Шарикова.. Я тоже недоволен расслоением, писал выше. Причем здесь профессии? Мы говорим про ДОРОГОЙ РЕСТОРАН!!! Почему туда должен ходить рабочий? Сказки про равенство всегда были сказками, это надо понимать. Не может, и не должно и никогда и ни в какой стране такого не было, чтобы малообразованные, ленивые граждане пользовались теми же благами , что и люди, которые прилагают усилия 'ты меня что ли в Шариковы записал )), прочтя 2 предложения , тебе не кажется что этого мало чтобы делать какие то выводы о человеке ? про профессии.. ну давай объясню, чтобы стать достойным учителем, врачом, квалифицированным рабочим нужно долго учиться и постоянно совершенствоваться Это труд, к которому ты так рьяно призываешь и за отсутствие которого презираешь условных Шариковых как видишь посыл твой неверен, не в труде дело

Нет, не тебя.
Первый мой пост смотри.

А тебе отвечу: как можно сравнивать тунеядца Шарикова и врача???
Где это я такие параллели проводил?
Не надо наговаривать.

Я призываю и к труду, и к образованию. Одно другому не мешает.

Цитата

Средняя зарплата в промышленности в 1913 году составляла 24р20к. Средняя зарплата в промышленоости при Сталине 146-240р Цены в ресторане при тех годах на фото.

Согласись, меню без стерляди и прочих излишеств.

Цитата (amgamg @ 25.01.2023 - 21:19)

Стань не простым,  и будешь спокойно туда ходить. Учись в школе, не бухай и все получится

Я так понимаю, этот принцип работает и в таких аспектах как медицина, образование, социальное обеспечение и т.д.? или это только о ресторанах?

Хочешь, что бы тебя хорошо лечили? Стань непростым.
Хочешь, что бы ребёнок учился в хорошей школе? стань непростым.
И так далее.

Универсальный такой совет, стань непростым. Но правда, если ты родился в простой семье, то непростым у тебя стать скорее всего не выйдет. Ведь твои родители не смогут тебя отдать в хорошую школу и дать тебе хорошее образование. Не смогут тебе обеспечить хороший медицинский уход и т.д. ведь они простые. И вот ты, твои дети находятся в рекурсии.
Это сообщение отредактировал LondoMallary - 25 янв 2023 в 22:11

Цитата (Hammaburg @ 25.01.2023 - 21:58)

https://szhaman.livejournal.com/230405.html

Непонятный источник. Это не монография, не научная статья. А какой-то пиздеж, если рабочим было там заебись, как в выводах пишет этот автор, то почему с 1900 по 1904 гг. было зарегистрировано около 1000 забастовок с экономическими требованиями?
Это сообщение отредактировал Американист - 25 янв 2023 в 22:11

Цитата (Falstaff69 @ 25.01.2023 - 19:39)

Дык этот ресторан и сейчас весьма недешев. Осенью был в Питере, гостиница как раз рядом - поглядел меню у входа. Самая дешевая закуска - 2 тыс рэ...

Центр города рассчитан на туристов.

Вопрочем, и в то время ресторан был не дёшев. Гудели купцы, элита и творческая интеллигенция.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (LondoMallary @ 25.01.2023 - 22:09)

Цитата (amgamg @ 25.01.2023 - 21:19) Стань не простым,  и будешь спокойно туда ходить. Учись в школе, не бухай и все получится Я так понимаю, этот принцип работает и в таких аспектах как медицина, образование, социальное обеспечение и т.д.? или это только о ресторанах? Хочешь, что бы тебя хорошо лечили? Стань непростым. Хочешь, что бы ребёнок учился в хорошей школе? стань непростым. И так далее. Универсальный такой совет, стань непростым. Но правда, если ты родился в простой семье, то непростым у тебя стать скорее всего не выйдет. Ведь твои родители не смогут тебя отдать в хорошую школу и дать тебе хорошее образование. Не смогут тебе обеспечить хороший медицинский уход и т.д. ведь они простые.

И это печально.
Уже писал выше, что мне НЕ нравится расслоение текущее.

Базовое образование, медицина и питание должны быть всем доступны.


Мой гнев вызван простым гражданином, который сидит тут и почему то считает, что он должен обязательно в Пушкин ходить.

И я родился в обычной Советской семье.
Мои родители и государство помогли мне стать тем ,кто я есть.
Это сообщение отредактировал amgamg - 25 янв 2023 в 22:16

Цитата (Американист @ 25.01.2023 - 22:10)

Цитата (Hammaburg @ 25.01.2023 - 21:58) https://szhaman.livejournal.com/230405.html Непонятный источник. Это не монография, не научная статья. А какой-то пиздеж, если рабочим было там заебись, как в выводах пишет этот автор, то почему с 1900 по 1904 гг. было зарегистрировано около 1000 забастовок с экономическими требованиями?

Так это. С жиру бесились!

Цитата (LondoMallary @ 25.01.2023 - 22:09)

Я так понимаю, этот принцип работает и в таких аспектах как медицина, образование, социальное обеспечение и т.д.? или это только о ресторанах? Хочешь, что бы тебя хорошо лечили? Стань непростым. Хочешь, что бы ребёнок учился в хорошей школе? стань непростым. И так далее. Универсальный такой совет, стань непростым. Но правда, если ты родился в простой семье, то непростым у тебя стать скорее всего не выйдет. Ведь твои родители не смогут тебя отдать в хорошую школу и дать тебе хорошее образование. Не смогут тебе обеспечить хороший медицинский уход и т.д. ведь они простые. И вот ты, твои дети находятся в рекурсии.

Угу
У генералов свои дети есть( с)


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (amgamg @ 25.01.2023 - 22:12)

И это печально.

печально.

Цитата (Dubok163 @ 25.01.2023 - 20:46)

Сегодня читал, что рабочий на заводе получал 18р,часть денег могли выдавать талонами, которые можно было отварить только в заводском ларьке. Плюс рабочие должны были где то жить, снимая жильё итд. Речь шла про путиловский завод.

Даж талоны отваривали..
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (AlexisII @ 25.01.2023 - 23:04)

"Меню ресторана «Палкинъ» на 20 ноября 1907 года Ершовая уха с расстегаями — 75 коп. Борщ с гренками — 60 коп. Консоме с пирожками — 40 коп. Стерлядь по-русски — 3 руб. Свежий омар с соусом провансаль — 3 руб. Холодное мясо с дичью — 1 руб. 25 коп. Поросенок холодный — 1 руб. 25 коп. Ризотто с куриной печенью — 2 руб. Тушеный в сметане рябчик с брусничным вареньем — 1 руб. 50 коп. Гурьевская каша с грецкими орехами — 2 руб. Десерт из фисташкового мороженого — 75 коп. Как видим, стоимость всех порций варьируется от 40 копеек до 3-х рублей. Стоимость же всех блюд в меню составляет 43 рубля." Средняя зарплата в промышленности в 1913 году  составляла 24р20к. Средняя зарплата в промышленоости при Сталине 146-240р Цены в ресторане при тех годах на фото.

Ты, конечно же, очень правильно сравнил набор блюд престижного ресторана 1907 года с пролетарским ассортиментом в “ресторанах для пролетариата“ при Сталине.
Хотя, чего от вас ожидать.
Это сообщение отредактировал olegs641 - 25 янв 2023 в 22:20

У Путиловского завода была своя больница, театр, библиотека, целая система образования и переподготовки кадров


Размещено через приложение ЯПлакалъ