Строганина, Сугудай, Хэ - небратья!

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~vikklu~~ 9 фев 2023 в 03:51

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (SlavaKrueger @ 7.02.2023 - 01:33)

Тему в закладки убрал...
В новый год бросил курить... К чему это я? А к тому, что жрать я и до этого жрал много, но я всегда был при этом худой и сухой, а сейчас я стал хомячить чуть больше, ну и пока заказов нет, особо физически не напрягаюсь... За месяц +7 кило. Я никогда вес так стремительно не набирал((( эээххх...
Пойду кофе пить с бутерами... Кому как, а я с горячего кофею засыпаю лучше.

Попробуй без бутеров. Мож перестанешь толстеть.

albinos 9 фев 2023 в 04:07

Ярила • На сайте 13 лет

Впервые слышу чтобы в Хё морковку добавляли...и про красную паприку совсем забыли.
Ну в каждом регионе наверное свои рецепты...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

limey 9 фев 2023 в 04:49

Ярила • На сайте 17 лет

Глистов и паразитов в сырой рыбе дохрена

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~mmyyddaakk~~ 9 фев 2023 в 05:08

Ярила • На сайте 6 лет

Цитата (OrdoXenos @ 7.02.2023 - 00:44)

Где такую рыбу взять,которую сырой кушать можно?Рыбка такая доступна не только лишь всем.

За неименеем вышеперечисленных рыбов использую мороженную скумбрию, остальное по рецепту. Жирненькая, как закусь на ура идёт.

Харисыч 9 фев 2023 в 07:16

Юморист • На сайте 13 лет

Расколотку - колотят, получаются большие кусочки, струганину - стругают тонко ножом. Не путайте! Вкусы разные!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Nerp 9 фев 2023 в 07:22

Незнайка по совместительству • На сайте 15 лет

Цитата

Глистов и паразитов в сырой рыбе дохрена

Рыба - рыбе рознь. Сто раз уже тема обсасывалась, как рыбьи косточки, здесь - сорная рыба в тёплой, стоячей воде, да если ещё и не хищная - только термообработка или засолка в крутом тузлуке. В горных сибирских реках рыба наичистейшая!

Nerp 9 фев 2023 в 07:24

Незнайка по совместительству • На сайте 15 лет

Цитата

Да хоть колоти, хоть стругай, но для Вост.Сибири "строганина" - в 90% случаев - это мясо диких копытных.

Otero 9 фев 2023 в 11:16

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата

Разве в рыбе не дохрена червей и паразитов? Умрут ли они все от таких приготовлений? А как же термическая обработка?

Конечно, дохрена. Недаром у Доктора из книги В. Каверина «Два капитана» среди северных аборигенов было прозвище «Изгоняющий червей»

Размещено через приложение ЯПлакалъ

UPman 9 фев 2023 в 11:55

Ярила • На сайте 6 лет

вкусный пост!
и да, согласен, щас рыбу без паразитов, чтоб её сырой есть, трудно найти...

kimimax 9 фев 2023 в 12:15

Шутник • На сайте 6 лет

Цитата (maximooos @ 7.02.2023 - 00:58)

Почему-то от мысли о сырой рыбе на ум приходит украинское слово струганына (блевота).

Струганина в значении рвоты или блевоты к украинскому, как и к русскому языку, ни какого отношения не имеет. Это сленг. Используется как в России, так и в Украине. По украински будет "блювати"

~~Засипаторыч~~ 9 фев 2023 в 13:12

Самогонщик Маркел • На сайте 5 лет

Цитата (limey @ 9.02.2023 - 04:49)

Глистов и паразитов в сырой рыбе дохрена

Вымораживание. При чём при -40 и ниже.
Вполне справляется

FireMan92 9 фев 2023 в 13:27

Шутник • На сайте 7 лет

Хе немного по другому готовлю. Но этот рецепт сохранил😉

Размещено через приложение ЯПлакалъ

1Chep1 9 фев 2023 в 13:29

Ярила • На сайте 11 лет

Сагудай с Байкальского омуля збс, масло и тем более уксус не добавляю

~~mouse282~~ 9 фев 2023 в 13:33

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (OrdoXenos @ 7.02.2023 - 00:44)

Где такую рыбу взять,которую сырой кушать можно?Рыбка такая доступна не только лишь всем.

Можно в Неве наловить, только им ноги выдёргивай, что бы не разбежались

KUKAMBNIK 9 фев 2023 в 14:17

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Nerp @ 9.02.2023 - 07:22)

Цитата

Глистов и паразитов в сырой рыбе дохрена

Чистейшая не чистейшая как определяли?
Если нет ленточных глистов в брюхе то чистейшая? А если какие нибудь лямблии которых только в микроскоп можно разглядеть? Но их колонии могут лимфой и кровью разноситься по всему организму, и их скопление в последствии может вызывать тяжелые болезни крови, нервной системы, опухоли, кисты в головном мозге и тд и тп. Академик Скрябин не зря прожил в Средней Азии не один год, где изучал паразитов, в том числе и горных ледниковых реках.
Старики всегда нам говорили чтобы пойманную форель в реках жарили минимум. Иначе заболеете.

Pattach 9 фев 2023 в 14:56

Ярила • На сайте 9 лет

Где бы попробовать настоящую строганину из северной рыбы. Кроме лосося морожено-нарезанного не пробовал.

Майорзапаса 9 фев 2023 в 16:05

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (Майорзапаса @ 9.02.2023 - 02:29)

Цитата (Xlor @ 8.02.2023 - 23:55)

Цитата

Ставридку ловим, потрошим, посыпаем солью с перцем и выжимаем лимон.
Даём постоят минут 15- 20 и с водкой. Можно даже не морозить.

Люто плюсую!))) В Судаке рыбачили ставридку,вкуснейшая рыбка!! Там она мелкая,но жирная! Солили буквально минут 30.....пока добирались до берега на катере... Так же вкусно было на Топозере в Карелии,когда свежевыловленого хариуса потрошили и солили филейку....мммммм,ум отъесть можно!!

А как в этом случае с паразитами?
Ведь ни заморозки, ни термообработки не проводится.

Так как в этом случае с паразитами?

~~Тангут~~ 9 фев 2023 в 16:19

Ярила • На сайте 12 лет

Пробовал и строганину и хе.
Вкусно!
Но есть такая штука как описторхоз. Страшная и почти неизлечимая хворь от сырой рыбы. Поэтому больше ни строганины, ни хе.

~~Засипаторыч~~ 9 фев 2023 в 17:11

Самогонщик Маркел • На сайте 5 лет

Цитата (Майорзапаса @ 9.02.2023 - 16:05)

Цитата (Майорзапаса @ 9.02.2023 - 02:29)

Цитата (Xlor @ 8.02.2023 - 23:55)

Цитата

А как в этом случае с паразитами?
Ведь ни заморозки, ни термообработки не проводится.

Так как в этом случае с паразитами?

Дык живы все и никто не заболел. А это традиция давняя и ежегодная.

Майорзапаса 9 фев 2023 в 18:07

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (Засипаторыч @ 9.02.2023 - 17:11)

Цитата (Майорзапаса @ 9.02.2023 - 16:05)

Цитата (Майорзапаса @ 9.02.2023 - 02:29)

Цитата (Xlor @ 8.02.2023 - 23:55)

Цитата

А как в этом случае с паразитами?
Ведь ни заморозки, ни термообработки не проводится.

Так как в этом случае с паразитами?

Дык живы все и никто не заболел. А это традиция давняя и ежегодная.

А, ну тогда, понятно.
Дело времени, ждите.
Совершенно не понимаю такого наплевательского отношения к своему здоровью.

anclevalico 9 фев 2023 в 20:22

Ярила • На сайте 5 лет

Периодически беру форельку на ужин. Няма-няма, лака-лака! Обожаю!

~~Travolda~~ 9 фев 2023 в 20:23

Ярила • На сайте 16 лет

Это сообщение отредактировал Travolda - 9 фев 2023 в 20:24

Харисыч 10 фев 2023 в 06:56

Юморист • На сайте 13 лет

Цитата (Nerp @ 09.02.2023 - 07:24)

Да хоть колоти, хоть стругай, но для Вост.Сибири "строганина" - в 90% случаев - это мясо диких копытных.

Ну я вот родом с Бурятии, живу в Иркутске. Все околоБайкальские жители строганину считают рыбой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Sardelier~~ 10 фев 2023 в 06:59

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (Nerp @ 9.02.2023 - 07:22)

Цитата

Глистов и паразитов в сырой рыбе дохрена

Чушь собачья. Нигде в природе нет стерильных условий, полностью защищающих от паразитов.

Это сообщение отредактировал Sardelier - 10 фев 2023 в 06:59

antvok 30 июл 2024 в 01:50

Шутник • На сайте 6 лет

Цитата

про яблоко и лимон согласен.
однако за ночь потечёт и будет каша.
час - два для замороженной

не знаю как где, но у нас говорят, что если в названии месяца нет буквы Р, то свежую/сырую рыбу лучше не употреблять.
как-то на рыбалке попалось место, где весь сиг был с ленточными глистами во внутренностях. мясо было чистым.

Вы вроде бы также как и я Норильчанин, час два согласен, но и за ночь в кашу не превращалась)
Считаю что 15-30 мин. Маловато для промореновалась)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 25 039
0 Пользователей: