Эх-х, Заполярье....Как вспомню и так тепло становится на душе от этих суровых, замороженных этюдов. Щас, говорят, там хачьем всё обросло. Но надеюсь не выживут там, чужие поколения людей. Либо придёт новый царь и всех нахуй вагонами обратно, овец ебать.
однако увидите где настоящего Чира берите и если озерный чир -то пробуйте обязательно, очень вкусно!
Это сообщение отредактировал tungar - 8 фев 2023 в 22:01
Предположу, если Север поделить на Обской губе, то слева: молосол и щёкур, справа сагудай и чир.
Описторхоз распространен по всему бассеину Оби (с Иртышом).
Описторхоз распространён не по всему Обь-Иртышском водному бассейну, есть участки, где его нет. Как правило всё упирается в мелких рачков(ну или ещё другую хрень подобного плана), которая служит промежуточными хозяевами перед рыбами. Где эта живность отсутствует, там описторхоза нет ни у кого из рыб. Ну и описторхоз - это как правило болезнь рыб семейства карповых, в окуне, щуке, нельме и осетровых его нет.
Это сообщение отредактировал Domatsu - 8 фев 2023 в 22:33
Ни разу не пробовал,но видать как закуска самое оно, выглядит вполне себе аппетитно! Уксус, специи и соль- это походу как профилактика от паразитов.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Из сырой ел в Мирном муксуна, через полгода описторхоз 4+
Не гони на муксуна, он не может быть источником опистрохоза, потому что эти сосальшики поражают карповых рыб, а он из отряда лососевых
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Теоретически, мона взять любую рыбу, даж из магазина, погрузить ее в жидкий азот, вынуть и начать резать в строганину. Все глисты замерзнуть насмерть! :)
Хуй там плавал, этим сукам нужно сутки при минус 20 что бы сдохнуть
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я даже боюсь представить сколько 1кг чира стоит у нас в Подмосковье Уже не первая тема в этом году про строганину Но очень хочется попробовать Это сообщение отредактировал UltraGans - 8 фев 2023 в 22:50
Я даже боюсь представить сколько 1кг чира стоит у нас в Подмосковье Уже не первая тема в этом году про строганину Но очень хочется попробовать
Смотришь скидашные билеты на самолёты, покупаешь, летишь. Кушаешь, берёшь ещё с собой(но если рыба краснокнижник в этом регионе, то чеки о покупке, хотя бы товарный, желательно иметь иначе можно приплыть). Предварительно помониторив ситуацию, где и сколько стоит интересующая рыба, а так же сезонность и доступность к покупке.
Учитывая какие дешманские билеты порой выкидывают на рынок авиаперевозчики, вполне себе вариант.
Есть ещё севиче . Тоже достойная закуска . Оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу различных сортов, маринованную в течение 15 минут в соке лайма. После этого к рыбе добавляют нарезанный кольцами красный репчатый лук .
Ни разу не пробовал,но видать как закуска самое оно, выглядит вполне себе аппетитно! Уксус, специи и соль- это походу как профилактика от паразитов.
Чтобы это было профилактикой от паразитов в рыбе, нужно рыбу дольше держать в маринаде, в котором уксус должен быть ядреным. Такой ХЕшник мы готовили на рыбалке. Но это вредная дрянь, так как уксус и тебя тоже "сварит", а не только глиста в филе судака или щуки. ХЕшник должен быть острым, немного горьким, уксусным. Такой ХЕшник людям с проблемным ЖКТ противопоказан, даже если его запивать хорошей водкой в кругу друзей на природе.
Ставридку ловим, потрошим, посыпаем солью с перцем и выжимаем лимон. Даём постоят минут 15- 20 и с водкой. Можно даже не морозить.
Люто плюсую!))) В Судаке рыбачили ставридку,вкуснейшая рыбка!! Там она мелкая,но жирная! Солили буквально минут 30.....пока добирались до берега на катере... Так же вкусно было на Топозере в Карелии,когда свежевыловленого хариуса потрошили и солили филейку....мммммм,ум отъесть можно!!
Ставридку ловим, потрошим, посыпаем солью с перцем и выжимаем лимон. Даём постоят минут 15- 20 и с водкой. Можно даже не морозить.
Люто плюсую!))) В Судаке рыбачили ставридку,вкуснейшая рыбка!! Там она мелкая,но жирная! Солили буквально минут 30.....пока добирались до берега на катере... Так же вкусно было на Топозере в Карелии,когда свежевыловленого хариуса потрошили и солили филейку....мммммм,ум отъесть можно!!
А как в этом случае с паразитами? Ведь ни заморозки, ни термообработки не проводится.
А что там с глистами? Или если тонко нарезано, то случайно их не съешь?
Вы бы почитали, что ли. Описторх, он очень мелкий. И да, час в соли и уксусе его не убьёт. Заморозка. И не слушайте тех, кто пишет, что только карповых. Лососёвые могут быть вторичным хозяином, и есть неиллюзорный шанс стать "третичным"
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
tungar8 фев 2023 в 21:55