Уходящая традиция: домашние пельмени

Эх...
При лепке пельменей даже разрешали фарш сырым есть, типа для пробы на вкус. А в конце, остатки обрезков теста собирал и лепил большой пельмень.

Ну и еще несколько человек среди знакомых да родственников без пары фаланг пальцев ходят. Ибо мясорубку крутит один малец, а закидывает мясо другой...

Цитата (usr80 @ 2.05.2023 - 11:31)

Цитата (Жопаримуа @ 2.05.2023 - 11:21) Лепили потому что в магазине хуй повесился Потому, что в каждой семье была силуминовая форма и скалка двойного назначения.

А также вот такое огнестрельное оружие типа "пистолет".

да уж, последний раз больше 20 лет назад лепил.

Отличное, объединяющее семейное блюдо!
Дети особенно любят помогать лепить пельмешки, особенно закладывать сюрприз в виде кусочка лимона, и кому достанется, того желание сбудется.
Чем чаще будете готовить пельмешки, тем будет крепче семья!
У нас вчера были манты.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Люди, которые выросли и жили в СССР, хорошо помнят, как выглядели заводские пельмени с машинной лепкой.

ШТА? Я магазинные пельмени только в 2000х увидел первый раз. Во времена СССР я думаю редко кто магазинные покупал.

Я еще вареники с картошкой и грибами люблю. С жаренным луком.

Цитата (SESHOK @ 2.05.2023 - 10:36)

В чём секрет домашних пельменей В чём их секрет?

В том что в них есть мясо!

Цитата (lexa37rus @ 2.05.2023 - 12:00)

Цитата (SESHOK @ 2.05.2023 - 10:36) В чём секрет домашних пельменей В чём их секрет? В том что в них есть мясо!

Ну теперь это и не секрет вовсе, эхх. Теперь все смогут прикоснуться к таинству правильного пельменя

Цитата (lexa37rus @ 2.05.2023 - 12:00)

Цитата (SESHOK @ 2.05.2023 - 10:36) В чём секрет домашних пельменей В чём их секрет? В том что в них есть мясо!

Начнется грибной сезон, будут с грибами.

Мы и сейчас делаем. И не заготовки и сделали - съели.
И всякие "мэни-пельмени" отдыхают по вкусу и качеству.
(Мэни-пельмени хвалили просто)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лежит дома в морозильном ларе всегда пара килограммов, с разномясой начинкой.
Когда жена не успевает обед приготовить, или бывает захочется именно пельменей.
Много не лепит, смысла нет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я понял, что в советское время их нельзя было купить и сейчас тоже нельзя. Что изменилось?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Жена иногда лепит, понятно что они получаются вкуснее магазинных, а секрет в том, что делаются под свой вкус, ну все же разное предпочитают, кто то пожирнее, кто то почесночнее поэтому в семье и в итоге вылепливается идеал, особенно если эксперименты ведутся годами. Это если не рассматривать качество изначального продукта.
У нас в городе кстати есть пельменная, где вполне себе качественные продукты готовят и народа там всегда в достатке, так что макдональдс не всегда побеждает, нужно просто вкусно готовить и цены там вполне себе конкурентные.

Традиция умерла вместе с бабушкой и дедом в 2016, 2017 гг. До этого - да. Всё, как по писанному. Сын, их правнук, обожает пельмени, но кормлю магазинными. Не помню их рецепты.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

самые вкусные - которые сам слепил

Которые сам выростил.....:)

Пельмени не леплю, а вот манты... это несколько раз в год, чтоб и поесть и заморозить. Всегда есть манты в морозилке.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (JaSherem @ 02.05.2023 - 10:40)

Ну не знаю. Магазинные не ем. Даже самые дорогие. Только свои. Там знаешь, что внутри.

Ну не всегда...
Каждый раз лепщики закладывают в один пельмень сюрприз (перец, чеснок или ещё чего-нибудь остренького).
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Что-то делать вместе для семьи - это и есть единение семьи, это показатель, что в этом доме тепло, и все друг о друге заботятся. Это дорогого стоит и встречается не так уж часто, к сожалению. А лепить пельмени или обои клеить - не так уж важно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Как то спецом лепил с сыном, который все стонал нафига оно сдалось, купи и вари... Потом когда попробовал результат задумчиво так сказал - теперь я понимаю почему
А так в основном покупные, да недавно захотелось попробовать Гедза, пельмени по японски, так что слепил партейку.

Цитата (Kergak @ 2.05.2023 - 11:50)

Люди, которые выросли и жили в СССР, хорошо помнят, как выглядели заводские пельмени с машинной лепкой. ШТА? Я магазинные пельмени только в 2000х увидел первый раз. Во времена СССР я думаю редко кто магазинные покупал.

У меня батя постоянно из Москвы привозил в красных пачках. Они в жареном виде были вкуснее, чем домашние. А мне и в отварном виде нравились больше, но я и молоко любил только из синих коробок, а натуральное на дух не переносил. Вообще разговаривая с супругой (ровесники) понял насколько в разных условиях мы жили. У нас в семье гостей угощали сосисками с мятой картошкой в которой было пару банок домашней тушёнки, а холодец, котлеты, домашнюю колбасу, отдавали мужикам на закусь. Ибо мясо не куда было девать, а у супруги мясо было в дефиците, а вот колбаса продавалась. Я жил в райцентре в 280 км. от Москвы, жена в обл. центре в 180. Всё это актуально ко времени до 89-90 года.

Цитата (usr80 @ 2.05.2023 - 12:09)

Начнется грибной сезон, будут с грибами.

Не будут.
Я и в грибной сезон могу себе позволить купить мяса )

Цитата

SESHOK Для своих только из ног!

Из копыт?))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Atopal @ 2.05.2023 - 12:18)

Я понял, что в советское время их нельзя было купить и сейчас тоже нельзя. Что изменилось?

В советское время даже пелеменные были, там можно было и мороженных купить и готовых сразу заточить.

Как производитель пельменей, кстати если коротко тоже ЯП (село в Удмуртии и слово пельмешки) скажу, для любого производителя это бизнес, соответственно он должен искать варианты удешевления продукции. А дома человек выбирает какое мясо, какие условия, и самое главное душу вкладывает в процесс.
А учитывая, что все производители мяса качают, а фермерское и дороже и не хватает, то и сравнивать тоже не правильно.
Вопрос в одном: время а это минимум 5 часов нормального производственного процесса, человек может на это потратить если он городской? Или же суета и быть, то есть пиво на диване, усталость, и т.д. Возьмут вверх?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Лавках одно авно..Конечно сами лепим..Лет 10 уже
Размещено через приложение ЯПлакалъ