Станок - гавно. Есть такой, при перевороте угол теряется. Зажатие лезвия тоже не позволяет говорить о повторяемости результата. Для кухонных конечно хватает, но про какие то действительно выдающиеся результаты говорить нельзя.
если у тебя руки из жёппы и теряешь угол - не говори про других и про другие станки
У меня есть такая точилка, есть камни, есть точилка из икеи, есть точилка в виде двигателя с точильным камнем. Есть мусат естественно, есть просто камни и напильник. Жена на этой неделе, когда разделывала говядину позвонила и сказала что ножи тупые, плёнка с мяса не срезается..)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Если уж тут собрались матёрые ножеточильщики. Как вам новые гриндерман ойл? В наличи были только 2000джис. Чуть мылит, но кромку вроде бы держит лучше полтавы.
Включаю фильмец, брусок и точу и потом салатик или картошечку нарубаю и ловлю полный дзен. Видел как повара минуты за три точили до остроты бритвы, но там он как-то на весу виртуозил.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ты не один братка! Ты не один! Точилка та же самая! И ситуация та же частенько! А вообще точить ножи для меня, это что-то вроде медитации.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Точу болгаркой со шлифовальным кругом, хватает на пол года потом опять шлифую, режет ебаться приходите, нах эти припиздоны
Размещено через приложение ЯПлакалъ
значит так я люблю точить на водных камнях, часто этим занимаюсь та штука что у вас, я бы только бруски заменил с алмазных на камни, так вот ваша штукенция подходит для ножей с толстым лезвием, там угол заточки больше а вот для кухонных лучше все подойдут именно камни.
впрочем, можно конечно и на том что вы используете, но бруски бы я заменил.
Я смотрю тут собрались профессионалы. Подскажите, как и чем сделать сведение и заточить нож из быстрореза? Марку стали не знаю, был просто найден кусок полотна на бывшей пилораме. Точила или станка какого не имею.
А я на ленточном гриндере, который есть, не точу. На специальном устройстве для заточки ножей, которое есть, не точу. Круглым металлическим цилиндрическим приспособом, который тоже есть, не точу. Точильным камнем, ну вы поняли. Я достаю асинхронный двигатель размером с арбуз, с висящим на проводах конденсатором 4 мкф 400 в, с прикрученным к валу круглым заточным камнем, от которого при заточке летят искры и песчинки камня, все вокруг потом в черной грязи, сначала все убрать надо, постелить чего-то, потом после уборка. Вот на нем точу. Так уж повелось...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Не сказать что вот прям тащщусь от процесса, но станочек имеется, начинал с гатко, потом китаец, где нож вертикально зажимается прск вроде, пока остановился на девайсе Строгова, который новосибирский умелец делает, с зубровскими алмазами. Для кухонных и туристических ножей вполне себе хватает. Точил ножи к ручному рубанку, стамески, режет-строгает хорошо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Сразу скажу, убивать никого не собираюсь, просто нравится сам процесс и острые ножи на кухне.
Суббота, вечер, с женщиной своей поругался, припил немного и решил попробовать бруски для заточки, которые не так давно купил на маркет плейсе. Так сказать решил совместить приятное с полезным. И возник у меня вопрос: есть тут люди, которым доставляет удовольствие такой процесс или нет?
P.S. Остроту заточки уже случайно поверил.
Есть))) мой муж, на ЯПе прсутстует тоже)) купил заточной станок Цапля, после стопятого моего пореза выбрала 2 ножа и сказала, чтоб ну вот эти два без моей просьбы не точил
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com