ми, русские, не обманываем друг-друга - купи беляши у русской бабушки на вокзале . Эх, брат. не ел ты палау (вроде так плов называется у друзей-казахов) казахского. Повторюсь - не надо всех под одну гребенку мести..... тем более узбеки - это тебе не чечены. Да и топик про кухню
Это сообщение отредактировал sherkhan - 30 июл 2013 в 22:19
всегда заезжаю в кафушку узбекскую, когда мимо приходится ехать. Вкусно очень. Шурпа, лагман, еще чего то, названия забыл. Недорого и вкусно очень. Мужик хозяин узнает и здоровается. Лепешка конечно и чай в чайничке. Плов узбеки делают замечательно. В армии ел.
в далеком 1988 году я была в Ташкенте. рынок, ребята, я вам скажу- это нечто.. возьмешь такую лепешку, только побольше, на нее пару шампуров вкуснейшего бараньего шашлыка и пиалу зеленого чая.. это сказка!!! у них почти в каждом дворе свой тандыр стоит. запахи волшебные. мне вобще кажется, что нет лучше запаха, чем запах свежевыпеченного хлеба
чудо печь - тандыр ... но где ж её в зять в городской квартире ?
Я прекрасно делаю лепешки в городском антураже. Просто для этого нужно иметь один нужный предмет. Он называется "камень для выпечки". Бывают круглые и прямоугольные. Ставятся в духовку на 30 минум и потом на них уже кладется хоть лепешка, хоть пицца. Получается отличная выпечка без закала. Погуглите и вам воздасться.
объясните, за счет чего лепешка прилипает к глине или к чему/чем там обмазан этот тандыр?
За счет разницы температур она слегка прилипает посредством припекания к раскаленной стенке. По готовности приняв температуру стенки тандыра, она легко от неё отстает. Стенка тандыра (настоящего) сделана из гончарной глины и армирована овечьей шерстью вмешиваемой в наружный слой стенки. Сейчас много тандыров из шамотного кирпича ввиду того, что мастеров - изготовителей керамических тандыров осталось единицы. вон и на газ уже для удобства переделывают. но это необходимость понятна, т.к. пожарники зоебут с дровяным тандыром.
Это сообщение отредактировал байкер - 30 июл 2013 в 23:46
Ну вас накуй с вашими лепешками,жратва для чурбанья.....батон нарезной,его приготовление,еще куда не шло Это сообщение отредактировал Dodge214 - 31 июл 2013 в 00:21
ТС все это конечно заебись НО... 1.Где мне взять чудного парня из солнечной долины Фергана? 2.Для этих лепешек мне придется захуячить во дворе Узбекистанскую печь?
Все супер!!! Едим такое, и не только ,раза два в неделю!!! Тандыр суперская вещь! А тандыр- кебап особенно!! Это сообщение отредактировал каKoshandra - 31 июл 2013 в 00:24
У нас в Киеве таких ларьков с печками уже уйма, и пользуются спросом. Когда был снегопад, в магазинах хлеба не было, так эти спасали... Лично мне нравится какая хрень с сыром, ребята туда реально много сыра сандалят. Сьешь такой один и пообедал... а с кофием так вообще бомба.
Попробуй. Лепёха очень вкусная, особенно когда свежая.
Я в армии служил срочную в Узбекистане. Был свободный выход в город. Думаю почти все национальные блюда перепробовал, и не сказал, что лепехи плохи. Только нахер они здесь - не пойму.
Gulliver , ты о чём ? Какая двуличность ? Мне нравятся узбекские лепёшки, и если что, я хоть и русская, но долгое время жила в Казахстане,и в Ташкенте была. И в Узбекистане не только лепёшки вкусные, а тот же плов, например, готовят и в России и любят многие. А манты. Да много чего. Так что не говори ерунды ....
Да при том, чурок и хачей на япе не любят и муслимов поносят все время, а зато смакуют их кухню, говорят как любят манты, плов и т.д. Я уже извинился за вброс, но правда, видеть в соседней теме как хотят сжечь чурку и искоренить их под корень, одновременно в этой превознося лепешки очень странно
Я конечно не сижу в темах где кого-либо поносят и призывают сжечь нах... Однако. Хотелось бы поинтересоваться, а что именно Вам, уважаемый, как личности тонкой душевной организации неприемлющей людей с другим цветом кожи, мешает ненавидеть "хачей", как Вы выразились и, одновременно восторгаться их кухней? Их кухня хуже тем, что она не такая Православная, как Вам бы того хотелось, или она Вас не устраивает тем, что все эти вкусные штуки придумали "богомерзкие хачи"? Просто интересуюсь, без намеков. Однако в строгом соотсветствии с высказаной Вами позицией.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Эх, брат. не ел ты палау (вроде так плов называется у друзей-казахов) казахского. 
yaplakal.com