Прошу прощения, может кто вспомнит конечно, я вот когда маленький был и полгода в республиканской больнице лежал, мы там хлеб черный пиздили и солью посыпали, а потом на батарею сушиться! Нам нравилось! А еще из детства помню в чашку яйца сырые и хлеб....все перемешиваешь и ешь! Вкуснотища была! Сори если не в тему.
советская кухня - это сделать вкусно и красиво из того, что удалось купить. Поэтому - сырки плавленные перекрученные с чесночком, намазанные на пожаренный хлеб. Вермишель ( из мягких сортов, разваривающаяся и серая) заливали яйцами, посыпали тертым сыром и запекали в духовке, иногда добавляли фарш. Голубцы. Фарш в пачках по 200 гр и капусту можно было купить всегда. В фарш добавляли рис и обжаренный лук морковь. Гречка. Если удалось добыть. буржуи до сих пор не едят гречневую кашу почему -то. Гороховица - гороховая каша. Все пытаюсь повторить, но не так выходит. Свекла с черносливом и чесноком. Жареные кабачки.
Ой... вот вспомнила, совсем не праздничное, а просто, когда кушать хотЦа))) Кто помнит это фееричное лакомство- чёрный хлеб с чесночком, солюшкой и с подсолчненным маслицем:))) судя по поиску в яндексе((( мало таких ... осталосЯ?
Это сообщение отредактировал Vero4ka - 9 ноя 2013 в 19:11
Ой... вот вспомнила, совсем не праздничное, а просто, когда кушать хотЦа))) Кто помнит это фееричное лакомство- чёрный хлеб с чесночком, солюшкой и с подсолчненным маслицем:))) судя по поиску в яндексе((( мало таких ... осталосЯ?
А горячие бутерброды? Да, те самые, белый хлебушек, майонез, сыр, помидорки и в духовочку, чтоб хрустело? Как я любил этот завтрак, утром встаешь а мама уже целый противень запекла. Да что там любил. Сегодня сам делал на завтрак себе и доче!
Некоторые тут путают национальные блюда и Советскую кухню! Кажется из Советской я ел все в течении полугода точно! YaGidna как в рот глядела Люблю ту самую еду!
Была изобретена поваром в одном из киевских ресторанов в 70-х гг. ХХ века, после чего полюбилась всем народам СССР, которая и поныне остаётся одним из самых популярных блюд на постсоветском пространстве.
Какие 70 года 20 века? У Булгакова с Ильфом и Петровым есть упоминание о ней в произведениях. Они как узнали, на машине времени слетали? Хотя бы википедию полистали чтоли.
А ещё, признавайтесь, у кого на праздничном столе не было гренок со шпротами, когда на хлебушек, предварительно намазанный сливочным маслом и чесноком подогревался в духовке, выкладывались шпроты, кусочек огурца и веточка петрушки или укропа?
Эта закусочка и сейчас часто на нашем столе. Редкий праздник без него обходится!
Какие 70 года 20 века? У Булгакова с Ильфом и Петровым есть упоминание о ней в произведениях. Они как узнали, на машине времени слетали? Хотя бы википедию полистали чтоли.
Написала же, что не гуглила. Видимо, в памяти всплыла информация с непроверенного источника. Но тайна рецепта покрыта мраком, судя по материалам вики, так что достоверной информации всё равно нет :)
Про шубу и селедку уже не раз писали, тем не менее: История возникновения салата "шуба" очень "романтична". В 1918 году один купец, именуемый Анастас Богомилов, сильно озаботился состоянием своих трактиров в Москве и Твери. Дело в том, что его посетители частенько напивались, затевали споры, которые, как следствие, перетекали в драки и, в качестве "побочного эффекта", после этих драк часто обнаруживалась порча имущества Богомилова: билась посуда, ломалась мебель, выбивались окна. И тут один из его поваров, некто Аристарх Прокопцев, придумал интересный рецепт. Он взял сельдь, символизирующую пролетариев, добавил картошки (символизирующей крестьян), кроваво-красной свеклы (цвета крови и большевистского знамени) и французский соус провансаль(символизирующий по-видимому французскую революцию). И красиво выложил все ингредиенты на блюде, перемазав соусом. В таверне Богомилова это блюдо было презентовано в канун Нового, 1919-го, года. Все посетители и гости данного трактира с удовольствием закусывали этим необыкновенно вкусным блюдом, в связи с чем меньше пьянели и меньше дрались. В то время блюдо получило название "Ш.У.Б.А.", что расшифровывалось как "Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема". В последующие годы, когда грянули мировые войны, имена Богомилова и Прокопцева позабылись, аббревиатура в последствии эвалюционировала в более привычное уху название "Сельдь под шубой" (хотя картошка, свекла и соус (майонез) мало смахивают на мохнатую шубу), ну а блюдо с ее простым доступным рецептом и необычным вкусом прижилось в народе, получив широкое распространение.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
но вроде куда здоровее были, чем с нынешними блюдами 
Люблю ту самую еду!
Было прикольно, пока не спалили... нас потом блокадниками называли, мол у питерских это в крови.
yaplakal.com