Бабушка пела пока раскатывала скалкой тесто, дядя крутил мясо, мама рюмочкой делала кружочки из теста, я ,маленькая, украдкой лопала сырой фарш.
Вот сырой фарш для меня было гораздо вкуснее чем уже готовый продукт.. Тож украдкой ухватывал жменю фарша и ел :)
Насчёт соусов к пелеменям.. Раньше любил с уксусом, а сейчас - только соевый. НАСТОЯЩИЙ соевый соус, разводим водичкой кипяченой 50/50 и на стакан соуса - пару чайных ложек сахара.
Мы две недели назад лепили.Получились суховатые,но свои!Я их ем пару разв неделю и тащусь.Своё,вкусное,знаю,что внутри.В кои то веки пельмени вкусные,а то уже превратились в ерунду полную.
Фарш неправильный, надо не жалеть туда свининки, баранинки, и - главное - лучку!!! Лучку поболее - будут и ароматные и не сухие!!!
Добавлено в 05:49
Цитата (SELECONICS @ 15.12.2013 - 10:52)
Цитата (4101008 @ 15.12.2013 - 03:45)
ладно если бы бутерброды с красной черной икрой килограммами а тут..... я вас умоляю.. нашли чем удивить РУССКИЙ народ!!...
да мы знаете ли и бутеры с красной икрой привыкли есть на широкую ногу (30 кг икры)
А у меня кр..кра...крабыы...уже готовые.. Фотать не буду-морозилка далековата :)
Икры маловато в этом году.. Можно сказать что вообще нет..
Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 15 дек 2013 в 05:50
Мы с женой, время от времени, вручную лепим по 1500-2000 штук каждый. Вот где экшен! А пельменница - хрень.... HandMade - рулит Это сообщение отредактировал Stayton - 15 дек 2013 в 08:42
Сколько народу будет? На все эти "пельменя" и бутеры с икрой (уверен там ещё что то есть, кроме этого.. в запасе ). Ну так, хотя бы приблизительно :).
Это сообщение отредактировал g4saw - 15 дек 2013 в 10:15
Кто там рукалицо делает, когда слышит про новогодние пельмени? Вы тупые.... Люди имеют ввиду блюдо не в новогоднюю ночь, а на утро 1 января... самое то, когда похмелье, да и хозяйке быстренько с утра - раз и стол готов.....
Добавлю. НАСТОЯЩИЕ пельмени делают из рубленого фарша , а не прокрученного в мясорубке. Сейчас такого почти уже не встретишь - обленились.
Это сообщение отредактировал chda - 15 дек 2013 в 09:48
да мы знаете ли и бутеры с красной икрой привыкли есть на широкую ногу (30 кг икры)
не маловато будет? даже и представить не могу, сколько человек в вашей компании соберется здорово, готовитесь основательно
Цитата
Люди имеют ввиду блюдо не в новогоднюю ночь, а на утро 1 января... самое то, когда похмелье, да и хозяйке быстренько с утра - раз и стол готов.....
абсолютно точно, гости они в течении неделю идут и идут, многие на отходняке, пельмени всегда выручают так что от них двойная польза получается тоже уже налепили
Хм, а тут правильные мысли прозвучали, идейные, так сказать. Налепить сразу много (хотя много пельменей не бывает) и в гараже повисить в мешочке. И таскать оттуда до весны. Если что, я на урале родился, видно врожденная любовь к мельменям.
Вспоминаю воспоминания моего корифана, от поездки к моим родителям на НГ...
-- Прикиньте, на столе всего, и рыба и крабы и икра и салатов всяких, индейка, закуси валом.. --Сидим уже ништяк, отвал полный, времени часа 3 нового года, все петарды и хлопушки похлопали, прогулялись на площадь..Выпить еще полно.. Но уже даже неохота - обожрались... --И тут мама (моя) выдаёт - ой, я ж про холодец забыла!!!! --И заносит таз 10литровый холодца....
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
). Ну так, хотя бы приблизительно :).
yaplakal.com
megakoks14 дек 2013 в 23:41