Итальянский повар пробует белорусские пиццы Профессор Швейцарской академии кулинарных искусств, трехкратный победитель международного фестиваля по приготовлению пиццы FantaPizza Иньяцио Розу, продегустировал белорусские пиццы и высказал свое мнение. Давайте узнаем, действительно ли то, что мы называем пиццей, является пиццей?
да что бы они в пицце понимали, макаронники хреновы. я в одну из поездок в италию решил попробовать настоящую итальянскую пиццу. вот не вру, был 20+ пиццериях, пол страны проехал. худшей пиццы не ел никогда. вот сейчас вру - в сбарро хуже, да )) тесто в руках расползается, начинки мало, сама начинка - так себе. никаких миксов! если это пеперони - то кроме 6-7 кусочков пеперони на пицце ничего не будет. если с моцареллой - три компка сыра кинут и все. в общем, по факту - самую хорошую пиццу делают у нас и в штатах.
Итальянский повар пробует белорусские пиццы Профессор Швейцарской академии кулинарных искусств, трехкратный победитель международного фестиваля по приготовлению пиццы FantaPizza Иньяцио Розу, продегустировал белорусские пиццы и высказал свое мнение. Давайте узнаем, действительно ли то, что мы называем пиццей, является пиццей?
да что бы они в пицце понимали, макаронники хреновы. я в одну из поездок в италию решил попробовать настоящую итальянскую пиццу. вот не вру, был 20+ пиццериях, пол страны проехал. худшей пиццы не ел никогда. вот сейчас вру - в сбарро хуже, да )) тесто в руках расползается, начинки мало, сама начинка - так себе. никаких миксов! если это пеперони - то кроме 6-7 кусочков пеперони на пицце ничего не будет. если с моцареллой - три компка сыра кинут и все. в общем, по факту - самую хорошую пиццу делают у нас и в штатах.
Потому что это Италия, там не принято "в маргариту помидоры кидать". Там всё строго по рецептам. Это тут нас избаловали всякими пиццами и большим тестом. Вот она вам и чужда.
После того как сам приготовил пиццу дома. И ее попробовала жена и дочь, от заказной сразу же отказались. Теперь на ролы меня подбивают. Так что если есть время и продукты, а время по выходным всегда есть, я делаю пиццу сам)
Перед дулом фотоаппарата повар впервые одел перчатки и протер стол?)) Хорошо бы, если чистота на кухне соблюдается постоянно. Как показывает практика - нет. Смотрела украинскую телепередачу "На ножах" (несколько выпусков) , там Арам Мнацаканов (ведущий шоу "Адская кухня") ездит по городам Украины по разным ресторанам и проверяет, почему вроде бы нормальный на первый взгяд ресторан не приносит прибыли. Проблемы разные были, но у почти всех на кухне срач и дикая антисанитария. Обычно Мнацаканов дает всем хорошего пропиздона, не гнушаясь матами, и заставляет убираться. Ну, а потом учит правильно готовить и относиться к клиентам ресторана как к людям, а не как к быдлу с кошельком.
Вообще это дублер "кошмаров на кухне" с Гордоном Рамзи (маэстро оригинальной адской кухни). Так что все новое - хорошо выпестованное американское.
многие пишут, что пользуются покупной основой для пиццы и готовят сами быстро и вкусно. Простите, но это пиздец. Раньше я тоже брал основу, да, по вкусу было почти как пицца на заказ... но потом я попробовал нормальную пиццу и магазинный отстой есть не могу. Как и в большинстве пиццерий. На данный момент беру только в одной, но редко, ибо сцук на порядок дороже, чем в других пиццериях (45 см = 16 евро). Название говорить не буду, ибо ничего вам не скажет, к сожалению.
Стремно что то покупать зная сколько просрочки задешево скупает вся эта "сфера услуг". Пусть сам час времени убью, замесив тесто хлебопечкой, зато сэкономлю неделю в стационаре.
А я то ожидал самого интересного, как курьер ночью в криминальном районе, доставляя эту пиццу, заходит в квартиру, а там куча трупов, у всех корочки не съедены, а колбаса на ковре!!!
Это сообщение отредактировал Woobox - 3 фев 2014 в 17:22
Только представьте: грязный кухонный стол, уйма времени потрачено на подготовку продуктов, разделка, потом ждем пока испечется, постоянно бегая и проверяя цвет теста (а оно так или иначе пригорит - ведь интернет дело такое... Все же с кухни до компа бегать будут!!!), ну и потом конечно же - мыть посуду и все убирать за собой. Вместо потраченного на ожидание заказа часа мы потратим... даже не скажу сколько. Но, у нас на дворе XXI век, век интернета, век вселенского лентяйства и быстротечности. Нужно все успеть, все сделать, все, все, все... Нужно пролайкать всем фотографии, нужно отписать пару постов, ответить на сто комментов, потыкать новости - в общем, деловое современное время, где все очень сильно заняты что бы приготовить самому себе еду.
Я считаю, что очередная пропаганда западного образа жизни нам ни к чему. Теме шпала хотя бы за эти строки.
балин, прям как на работе на кухню заглянул) правда тесто имхо на фотках толстовато, правда повара у нас кроме готовки ничего не делают другого, для этого помощники есть
Это сообщение отредактировал wiking - 3 фев 2014 в 18:27
После этого инцидента фирма начала выпускать пиццу с названием Прожорливый курьер. Вот описание пиццы с сайта "Мясное ассорти, щедро усыпанное маслинами не оставит никого равнодушным. Эту пиццу доставляют только курьеры с аллергией на маслины".
делов то пицу, 20 минут...а то что у нас в городе привозят дак токо с суровой накурки иле с похмелья жрать....вопшем иногда хочеца говна, типа бичпакета ак заказываю!
Это сообщение отредактировал Andygoo - 3 фев 2014 в 18:39
Ну формат понятен, скомунизжен честно в сыктавкаре у феди, даже дизайн одинаковый. Вообще странно, что во франчайзи не влились, или может собираются. Кстати даже акции идентичные, только название конечно что додо что амба - просто трындец.
В больших городах цена на пиццу очень завышена, плюс этих горе доставок пицц расплодилось выше крыши , ибо ведут бизнес по-русски, делают низкокачественный продукт при минимальных затратах, а получают хорошие деньги.
Абсолютно с вами согласен. Недавно у нас в Барановичах новая пиццерия открылась. Залез на их сайт посмотрел цены у нас и в Минске. В Минске все пиццы были дороже при меньшем весе
не раз слышал что "Температура приготовления классической Итальянской пиццы 350—400 С, а время 2-3 минуты." ОДНАКО в домашних условиях можно использовать пекарский камень тогда можно готовить при температуре 230-250 градусов, 7-8 минут
Это сообщение отредактировал goodman965 - 3 фев 2014 в 21:09
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com