Стоп. Драники (деруны, что одно и тоже) с мясной начинкой - это колдуны. Довольно известное блюдо. Особенно в Белоруссии.
Для меня колдуны - это клецки с мясом, делаются из отжатой картошки. Но даже в маленькой Беларуси могут быть региональные различия, так что спорить тут бессмысленно.
Цитата
А вы описали рецепт картофельной запеканки.Запеканку я дюже обожаю.
Я же не написала, что тесто надо по всей сковородке размазывать))) Ложкой небольшими порциями, размером как обычные драники. Можно еще по той же технологии делать с грибами - мелко порезать или через мясорубку и обжарить с луком. Запеканка из картошки - это бабка. Готовится в духовке или для полной аутентичности в печке. Дамы, если вы подадите мужчине на обед борщ и картофельную бабку с мясом, он от вас уже никуда не денется)))
Чеснок можно почистить очень быстро, если слегка очистить головку чеснока, поставить на стол корнями вниз, и пару раз ударить сверху основанием ладони(девушки могут бить например второй доской. После этого можно взять чеснок в руки и начать разбирать, половина зубчиков очистятся сразу, остальные не потребуют много усилий.
Если нужно начистить много чеснока, замачиваю его в холодной воде минут на 5-10, просто разломав головки(даже не обязательно на все зубчики), и после воды он чистится легко. Мда, я вот не домохозяйка, но секреты эти почему-то знал.. Видимо потому, что это и не секреты вовсе? Свеклу помыть, в полиэтиленовый пакет и чуть воды туда, проткнуть и свеклу и пакет в паре мест - минут 10 в микроволновке и готова свекла для салата.
Ппц. Просто в ахере от советов. Варить свеклу 4 часа??? Для какого рецепта простите? Макс 40 минут, в зависимости от размеров. Или вы кормовую свеклу сварить пытаетесь? Видео нарезки лука и чеснока просто убило. Нож нормальный взять не пробовали??? На кой нож таких размеров? Эта удобно чтоле? Видео с луком ваще убило, там нож походу и тупой еще. Из всего тока маринад из киви чет более менее интересно, и то в плане вкуса. Хотя думаю ежели мясо в бруснике и клюкве давленой замариновать, не хуже будет. Нано попробовать. Лук, мля горький, чеснок сухой. Купи лук не горький, не парься. Да и чеснок тож нормальный чистится без проблем. Рис ваще проще варить в плотно закрытой толстостенной таре, по китайскому рецепту: - стакан риса - стакан воды, время и температуру тока выдерживай, 12 мин и готово. Масло в рис и макароны при готовке - бред. В помойку такие посты. Читайте книгу "О вкусной и здоровой пище" вышла в 1956 году ( у меня такая), до сих пор переиздается. Там советов по обработке продуктов чуть более чем.
Это сообщение отредактировал Merrmid - 17 июл 2014 в 18:46
комм выше - а чем плоха капля оливкового масла в макаронах?? вкуснее и не слипаются.. хотя я макфу беру, они не слипаются в принципе.
их несколько таких книг было, о пище 30-60хх годов. самая полная - это по домоводству талмуд, там помимо готовки дохрена всего интересного.
Это сообщение отредактировал Ежуська - 17 июл 2014 в 19:09
комм выше - а чем плоха капля оливкового масла в макаронах?? вкуснее и не слипаются.. хотя я макфу беру, они не слипаются в принципе.
их несколько таких книг было, о пище 30-60хх годов. самая полная - это по домоводству талмуд, там помимо готовки дохрена всего интересного.
В готовых ничем не плоха, при варке тока если у вас макароны из мягких сортов пшеницы, и то не поможет я думаю. У меня спагетти и так не слипаются, без всякого масла, мешайте чаще.
У меня такая, еще есть экзотика всякая например сборник рецептов этих самых европейских с историями блюд, ваще прикольная, но без картинок.
Это сообщение отредактировал Merrmid - 17 июл 2014 в 19:21
"Бляяя....." - именно так я всегда говорю, когда попрошу кого-то почистить лук и мне его отдают чищеным без хвостов. А особенно сильно удивляюсь, когда так делает девушка.
Это же удобно - держать за хвост и нарезать - он не выскальзует!
Про макароны - полная фигня. Не, ну наши, дешевые, сделанные из непойми чего, до сих пор слипаются и их надо как-то промывать, но нормальные, те же итальянские - сразу отличные и на вид и на вкус. Промывать - только портить. Совковая это привычка, макароны потому что были хреновые. Попробуйте купить нормальные и сразу будет видна разница.
Про макароны - полная фигня. Не, ну наши, дешевые, сделанные из непойми чего, до сих пор слипаются и их надо как-то промывать, но нормальные, те же итальянские - сразу отличные и на вид и на вкус. Промывать - только портить. Совковая это привычка, макароны потому что были хреновые. Попробуйте купить нормальные и сразу будет видна разница.
Ещё раз говорю, любые слипнуться. Возьми итальянские, отвари и оставьтв миске. Я посмотрю, что с ними будет через три часа.
комм выше - а чем плоха капля оливкового масла в макаронах?? вкуснее и не слипаются.. хотя я макфу беру, они не слипаются в принципе.
их несколько таких книг было, о пище 30-60хх годов. самая полная - это по домоводству талмуд, там помимо готовки дохрена всего интересного.
В готовых ничем не плоха, при варке тока если у вас макароны из мягких сортов пшеницы, и то не поможет я думаю. У меня спагетти и так не слипаются, без всякого масла, мешайте чаще.
У меня такая, еще есть экзотика всякая например сборник рецептов этих самых европейских с историями блюд, ваще прикольная, но без картинок.
Да, что за бред. Вы сможете отличить макароны из твердой и мягкой пшеницы? Нет. Эта такая же туфта, как разрекламированное оливкое масло. Скажите. Из наших ростовских помидоров, с ялтинским луком, с укропчиком, - вы каким маслом будедте заправлять? Оливковым портить или настоящим, со вкусом жаренных семечек, нерафеннированным с маслотреста?
лук после обдавания кипятком превращается в ВАРЕНЫЙ КАК можно так изговнять салат?! Половина советов просто записки из жизни неудачников-кулинаров, которые превратили их в кулинарные хитрости!
Драники с фаршем? Первый раз слышу. Драники, вроде из картофеля готовят с яйцом и мукой. Сколько раз готовил, мысли добавить фарш не возникало. Это отдельный рецепт? Кстати, чтобы не плакать во время резки лука, нужно нож холодной водой промывать регулярно. А дышать лучше ртом
Это называется колдуны - драники, с мясной начинкой внутри
и блин, если в картошку добавить муку и яйцо - то это не хера не драники!!!
Как может получиться такое, что нет майонеза, но есть сметана? Масло в макароны это вообще бред, учитывая его плотность. После варки кинуть кусок сливочного масла и нормально будет. А драники так это вообще только картошка и соль.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А особенно сильно удивляюсь, когда так делает девушка. 
yaplakal.com