Дело в том что очень большую роль во вкусе бокса играет панировка на курице. Яб даже сказал основную роль. Ее хруст, специи, яркий привкус. То что приготовленно в домашних условиях ни в какое сравнение не идет со вкусом настоящего бокса. Я прост сам пытался одно время делать, есть с чем сравнить.
Да уж, вкусы действительно разные у всех. Я вот себе представить не мог, что кто-то не от безысходности, а сам, по своей воле, своими руками подобное дома мастрячить будет.
Сам бы на что-то такое ориентировался в качестве перекуса
обычное дело, на неделе готовили курицу, она осталась, и так она за неделю надоела - что не лезет ни в каком виде....
Просыпаешься в воскресенье, с грядки салатику, помидорчик - и вертишь эту хрень - совсем другое дело!!! И куркен не пропал и ребенок ест!!!
Народ! А кто знает как в KFC готовят острые крылья? Напишите пожалуйста. Пробовал много разных рецептов, не получилось. Кинули новый рецепт )
Ингредиенты для "Острые крылышки KFC": Крылья куриные — 1 кг Яйцо куриное — 4 шт Мука (для обваливания) — 2 стак. Хлопья кукурузные (без сахара. я брала "На здоровье") — 1 пач. Соль — 1,5 ст. л. Перец черный (вообще, можно и весь пакетик добавить! у нас из 0,5 получились не очень острые. ) — 0,5 пакет. Перец чили — 0,5 пакет. Специи (для курицы) — 1 ст. л. Уксус — 1 ст. л. Масло растительное (для жарки)
Крылышко режем на три части. Самую мелкую выбрасываем. Остальные складываем в миску, посыпаем солью, специями (я беру Kamis для курицы. очень нравится), вливаем уксус, хорошо перемешиваем и ставим на полчасика в холодильник. Затем, хорошенько посыпаем черным и красным перцем, и оставляем на столе. Пока крылышки набирают остроты, подготовим продукты для обваливания. Хлопья нужно поломать в крошку среднего размера (если будет слишком мелко - уже не то. тогда больше будет похоже на наггетсы). Я мну их в пакете, чтобы не рассыпались. Высыпаем в миску. В другой миске немного взбиваем яйца. В третью насыпаем муку.
Итак. Разогреваем масло (его нужно много, но не обязательно фритюр. у меня ушло около 400мл) до закипания. Части крылышек обмакиваем сначала в муке, затем в яйцах и, наконец, в хлопьях. Выкладываем красоту на сковороду и жарим на сильном огне минут 5-7 с одной стороны. Затем переворачиваем, убавляем немного огонь и жарим еще около 4-5 минут.
via Это сообщение отредактировал noroV - 26 июн 2015 в 13:52
ещё не много глюконата натрия и будет как в ташнилоаке kfs
Глюкона́т ка́льция — химическое соединение, кальциевая соль глюконовой кислоты, в медицине в основном используется в качестве минеральной добавки при гипокальциемии.
Глутама́т на́трия (лат. natrii glutamas, англ. monosodium glutamate), мононатриевая соль глутаминовой кислоты. Производители пищи используют его в качестве пищевой добавки, которая, как долгое время считалось, усиливает вкусовые ощущения за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка. Однако, в 2002 году было открыто, что человеческий язык имеет L-глутаматовые рецепторы, которые являются ответственными за совершенно отдельный вкус, названный умами.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com