Замораживают краба ТОЛЬКО в вареном виде! Иначе после разморозки сварннныое мясо теряет все свои качества и свойства - просто крошится и вкус как у ваты (т.е никакаой). А вообще, когда его просто дохрена, в расход идут только фаланги шести лап, отрезанные ножом. Остальное за борт. А вдоль волокон идут хрящи вместо костей. С клешнями тоже ни кто не заморачивается. Хотя в клешнях мясо на мой вкус вкуснее. Краб промышляют разных видов. В приморье самый крутой это Синий. потом соответственно Камчатский и Стригун (самый дешевый). Последний умудряется даже в разорванном виде отстреливать свои конечности, если за них взяться (как ящерица свой хвост). А это брак и понижение сортности. Поэтому на Стригуне очень тяжело заработать. При этом его добывают с большой глубины. Да и мясо у него не ахти, кроме клешней. Японцы очень ценят Волосатика. Жрут его вскрыв вареного целиком волосатика (он небольшой) и покрошив мясо прямо в переверутый как тарелку панцырь с жидкой печенью по консинтиценции напоминающую жидкое дерьмо новорожденных младенцев. Ни разу не переборол себя попробовать эту мерзость, хотя говорят вкусная штука!
Морозят сырого. Предварительно замачивая в антиокислителе. У синего мясо кислит и сфига ли он ценнее камчатского? У "правильного" волосатика печень плотная. Мне мясо стригуна больше нравится.
Морозят сырого. Предварительно замачивая в антиокислителе. У синего мясо кислит и сфига ли он ценнее камчатского? У "правильного" волосатика печень плотная. Мне мясо стригуна больше нравится.
нах он кому нужен мороженый сырой. варят сразу на берегу и не парятся вымачивать. в волосатике жрать нехрен стригун худющий. лапы камчатского паука - наше все.
- вы когда нибудь если крабов? - нет, но я Ел их палочки.
С плакатом "всем попробовать пора бы как вкусны и нежны крабы" связана одна политическая история. Наловил наш рыбыловный флот краба на путине и уже как обычно готовился слить его на экспорт японцам как тут обострились отношения из за курильских островов вроде, точно не помню, ну и не пропадать же добру, поэтому краба разделали закатали в банки и развезли по магазинам ссср. Так люди попробовали дефицитный деликатес который никогда раньше не ели и не поели бы если не заморочки с Японией. Если где я неправ то поправьте.
А вобще камчатский краб это самое офигенское мясо, чистый натуральный вкусный белок. Сколько я не Ел других крабов омаров и прочую ракообразность с кк ничто не сравнится
да лежали банки в магазинах мертво.Потому и плакат забабахали.Рекламировать приходилось.Дорого было и непривычно.Народ был проще и беднее.
Жрать их невозможно уже где то день на третий... А так да, ниче такие с майонезом.. 500 р/кг ( ноги) у браконьеров. Кстати, кто там писдит что краба в магазине нет? В любом рыбном есть. По 2500 за кг 1 и 2 фаланги без панциря. Сваренные и замороженные.
Чувак ну тыж понимаешь, что для среднестатистического жителя России 2500 тыщи за кг это пиздец какие деньги. Вот для примера... Я родом из Озерска, это маленький закрытый город в Челябинской области. Мои родители с высшим образованием. Стажем работы итд. На двоих пару лет назад их зарплата составляла 25 тысяч. При этом работали они не на последних должностях, на относительно крупных по местным меркам предприятиях. Какие нахуй крабы? И еще такая херь есть.. Живу сейчас в нерезиновой, есть знакомый - собственник бизнеса. Сеть продуктовых магазинов у него. Так вот этот товарищ говорит, что в Москве реальная беда с морепродуктами. Нормальных нет. Всё что мороженое, обязательно на каком-нибудь этапе перевозки разморозят, а бывает что и не по разу.
Короче херушки ты поешь нормальных морепродуктов, даже если деньги есть.
Краб продается много где, не знаю как в регионах, а в Москве он стоит 1700 за килограмм, в магазинах сети Красная Икра. Что, никто не может себе позволить пару тысяч потратить раз в пол года? Я его покупал и так пережрал на 2000 р что только через год захотел снова
Я ещё пиздюком помню как при покупке бутылки водки по 3.62 навязывали банку консервов из крабов. И все кусты вокруг магазина были забиты этими банками. Мальчишки собирали их , взрывали на костре, кормили собак и кошек. А раков мы ловили и ели с бОльшим удовольствием, не то что крабов. С началом перестройки вдруг в магазине появились св. мороженые "ноги" крабов. Купил, попробовал, но отвращение с детства не прошло. С тех пор к крабам равнодушен.
Это сообщение отредактировал забор - 28 окт. 2016 г. в 11:30
В начале 90х в магазине "Океан" в Краснодаре, крабьи ноги стоили чуть дороже, чем курятина. До сих пор помню, как их резали ножницами, что-бы они в кастрюлю поместились. А сейчас 3000р. за кило, ёпт....
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com