Пару лет назад на любимом Япе рецепт маринада нашел: Маринад на айране. Примерно на 4 кг свинины, 4 -5 луковиц, полукольцами, соль, перец по вкусу и примерно 0,5 литра Айрана. Мясо нарезать небольшими кусочками (я режу примерно 5х5 см), лук полукольцами, и все это в перемешку слоями укладываем в кастрюльку, причем я лично посыпаю перцем и солью сразу, мясо суше не становиться. Когда всё мясо уложено, заливается Айран, что бы покрыло всё сверху, еще раз мешается, доливается айран, и на 2-3 часа в холодильник.
С нетерпением жду мая!
а все дело в пузырьках..они дробят структуру мяса...как и любая минерало-газировка....а если мясо залить кефиром и не трогать...то кефир образует пленку и корочка кефирная держит мясо в бане....
Рецепт шашлыка (мой): -Идёте в магазин. (Это самое трудоёмкое) -Мясо маринуете или не маринуете, нанизываете на шампура или выкладываете на решётку. -Включаете духовку -Наливаете водки ... -У вас прекрасное настроение и никакого дискомфорта!
Не забудьте на шашлыки взять с собой чеки подтверждающие покупку угля или дров в магазине, или по крайней мере не выкидывайте упаковку до конца праздника. В противном случае вам выпишут не хилый штраф якобы за рубку дров.
Честно особого желания поесть шашлыков у себя не наблюдаю. Ещё от прошлого лета не отошёл. А вот от стейка «Рибай» Prime травяного откорма да зажаренного на угольках не отказался бы. Запив это дело парой тройкой бутылочек Premium Khvanchkara.
Всю зиму жарю минимум пару раз в месяц. Бывало в -25,бывало в темноте на ощупь,в пургу-метель нельзя-пробовал,не получается.Какой сезон?,вы о чём? Фотосессии шишлам не устраиваю.
Что ж вы гады делаете!!! Во вторник, да еще в средине дня такие темы постите!!! Я аж слюной чуть не захлебнулся!!!
PS: имхо стейки на решетке не хуже шашлычков идут
Баранью кореечку на решеточке,да под ледяную водочку!Да помидорчики с лучком нарезать,посолить да поперчить..Лавшик,ткемали..А неподалеку самовар ждет растопки.Благодать!
вот никогда не понимал - пить чай или кофэ после декалитра водяры
я заметил, что так делают люди с низким давлением. Буханут, а потом надо чай горячий или кофе, хер знает почему.
Не забудьте на шашлыки взять с собой чеки подтверждающие покупку угля или дров в магазине, или по крайней мере не выкидывайте упаковку до конца праздника. В противном случае вам выпишут не хилый штраф якобы за рубку дров.
Хуйня, не катит! Официально разрешили собирать валежник и рубить сушняк в лесу. Так как Рослесхоз не справляется со своей работой, 125 млн рублей на благоустройство лесных массивов уже истрачено, а 15 тысяч лесников на всю Россию справиться со своей работой не могут.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
держите болт 
yaplakal.com