А попробуйте клиента сейчас удивить , вот и придумывают разные изьебства чтобы еды поменьше и говеннее , но подача чтобы была как они думают интереснее.
Очень люблю китайские чугунные плоские " сковородки" без ручки , в которых подаётся острая жареная свинина. Долго не остывает тонкое , сочное мясо . У посудины низкий бортик и толстенное дно. С удовольствием бы сама готовила и подавала горячее в этих формах, но таскать гостям и хранить столько тяжелых штуковин дома ни фига не хочется.))
Кто-то сказал, что неудобно есть мясо с деревяшек. По мне, так вполне имеет право на существование. Например самое лучшее орзу ( корейка молодого барашка на мангале) я ела именно на деревянных и толстых кругляшах- "тарелках". В ресторане "Павлин- Мавлин" безупречный орзу, не сочтите за рекламу, но лучше ресторанного барашка на косточке я не ела.
Кто-то сказал, что неудобно есть мясо с деревяшек. По мне, так вполне имеет право на существование. . [/QUOTE]
Есть очень даже удобно,но деревяшка имеет неприятное свойство впитывать остатки предыдущей еды.Раньше деревянные доски пересыпали слоем соли и оставляли на некоторое время в целях обеззараживания ИХА.Просто раньше не было пластиковых досок.Стекло,в плане химической инертности предпочтительней.Для примера вспомните лабораторные колбы,пробирки,реторты и т.д.Много лет работаю в общепите.Деревянные доски до конца НИКОГДА не отмыть. Но,справедливости ради,могу сказать,что,моющее средство,которым моют тарелки,тоже всегда остаётся на стеклянной посуде в виде плёнки.Эта плёнка может становиться тоньше,но НИКУДА не девается.Так что мы в месте с едой употребляем в малых количествах какой-нибудь разрекламированный гель.Увы.
Это сообщение отредактировал misha197002 - 22 дек 2017 в 11:22
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
дебилы малолетние, - деграданты.
yaplakal.com