Главная » Разделы » Лента » Картинки

Плов в своей печке

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

marseile 3 июл. 2023 г. в 11:47

Шутник • На сайте 5 лет

Цитата (AB345 @ 2.07.2023 - 05:06)

Рисоваякаша с морковкой и варёный лук.
Почему не произошла карамелизация лука , я вас спрашиваю?

)))

Dm23 автор 3 июл. 2023 г. в 11:58

Шутник • На сайте 4 года

Цитата (marseile @ 03.07.2023 - 11:47)

)))

😎😎😎

Размещено через приложение ЯПлакалъ

zyablic 3 июл. 2023 г. в 12:08

отпусти меня, чудо-трава • На сайте 12 лет

Цитата (agafonoff @ 2.07.2023 - 06:06)

Недавно отговорил товарища не покупать казан и всю блуду. Если так хочется плова или шурпы ,сходи в профильное кафе и поешь от пуза.
Он во первых готовить не умеет от слова совсем. Во вторых пытается экономить на ингредиентах. Вот и получается,что после двух неудачных попыток он просто забросит этот тазик. Посуда то очень специфичная,куда попало не применишь. А все эти танцы с бубном с правильным прокаливанием казана, извечный вопрос: алюминий или чугун. А мыть его,отдельная песня.
Автор молодец, прошел все этапы. Вкусных блюд вашей семье из казана!)

Да, если готовить не умеешь то хоть из золота казан купи - всё говно выйдет.
У меня сосед в общаге был - только пельмени варить умел. А так классный чел.

terabyte 3 июл. 2023 г. в 12:15

Ярила • На сайте 12 лет

Завитушки поотрезать и будет легкая/походная.

JimmyV 3 июл. 2023 г. в 12:26

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (регистрац @ 2.07.2023 - 05:02)

Цитата

Мастера её делавшие, не учли моё пожелание о том, что она должна быть легкая/походная.

вы наверно ещё и тандыр с мангалом а "поход" берёте?

Тандыр в походе- самое то. ;)

Это как самогон. Он лучше водок всяких, но его надо чистить, но он родной получается из-за участия в процессе.

~~наниматель~~ 3 июл. 2023 г. в 14:46

Ярила • На сайте 6 лет

Правильно приготовленный самогон ни в какой чистке не нуждается. Заявляю как профессионал.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

skomoroh58 3 июл. 2023 г. в 15:47

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (agafonoff @ 2.07.2023 - 10:06)

Если так хочется плова или шурпы ,сходи в профильное кафе и поешь от пуза.

долго ходил вокруг узбекской едальни в Самаре. наконец-то зашёл плова отпробовать.
больше к ним ни ногой. сухой, мясо пересушено/заветренно.
много где плов ел, но такого гэ не встречал.
Вилоновская 123

skomoroh58 3 июл. 2023 г. в 15:53

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (markuha @ 2.07.2023 - 11:28)

Цитата (AB345 @ 02.07.2023 - 05:06)

Рисоваякаша с морковкой и варёный лук.
Почему не произошла карамелизация лука , я вас спрашиваю?

Потому что вместо того чтобы обжаривать мясо он начал с лука.

голубь сизокрылый, посмотри ферганский вариант плова.
заебали зашоренные, необразованные, ограниченные "знатоки".
вы и трахаетесь только в миссионерской позе наверное.

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 3 июл. 2023 г. в 16:04

Деповчанин 3 июл. 2023 г. в 15:58

Ярила • На сайте 8 лет

Какая гадость! Полкастрюли тушеного лука… бэээ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

skomoroh58 3 июл. 2023 г. в 16:09

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (RedBullios @ 3.07.2023 - 10:05)

Цитата (Hintman @ 02.07.2023 - 13:10)

Плов это в первую очередь про рис. Я когда был в Индии, они готовят плов только из риса "Басмати", во вторых нут они туда не пихают, мясо, лук, морковь, нут это все ингредиенты. Основа плова это рис и специи. Лучше индусов про рис никто не знает, и они готовят его не так как на всех этих бесконечных и однотипных видео.

Как мне объясняли, смысл в том чтобы вытопить все самое ценное из ингредиентов в масло, а потом уже обвалять в нем рис чтобы масло прилипло к рису и тем самым избежать его варки, то есть перед тем как залить воды, рис тщательно перемешивают в масле и несколько минут его "прокаливают" в масле, только потом доливают воды и кладут специи.

Это Бирьяни, индийский плов. Специй больше, чем риса.

если специй и ингредиентов много, бери пилау. это попроще и победней.

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 3 июл. 2023 г. в 16:35

skomoroh58 3 июл. 2023 г. в 16:14

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (ХулиПедрович @ 3.07.2023 - 10:21)

Цитата (лавровыйгусь @ 3.07.2023 - 06:10)

Цитата (markuha @ 02.07.2023 - 07:28)

Потому что вместо того чтобы обжаривать мясо он начал с лука.

Таджики сначало лук обжаривают до тёмно-золотистого цвета, узбеки наоборот, после обжарки мяса. Но на фото он в любом случае не обжарен, видимо ТС торопился куда-то))

Пробовал разные варианты, в итоге остановился на обжарке лука до прозрачности, не больше. После этого он в плове просто растворяется.

меня так научила мама одного солдатика из Ферганы почти сорок лет назад.
лук до прозрачности, потом всё остальное.

skomoroh58 3 июл. 2023 г. в 16:26

Ярила • На сайте 13 лет

-1

Цитата (markuha @ 3.07.2023 - 11:46)

Цитата (Alkras @ 03.07.2023 - 07:40)

Э,щайтан, правильно он начал.
Сначала обжаривается лук, потом мясо, следующая морковь, после этого заливается водой и тушится.
Ну и потом рис и до победного конца.

Никому не рассказывай. Особенно в Узбекистане. Камнями закидают :) Сначала жарят мясо, или курдюк.

ещё один недоразвитый.
примерно с 10.30

не стыдно не знать, стыдно не учиться.

markuha 3 июл. 2023 г. в 17:11

Ярила • На сайте 5 лет

-1

Цитата (skomoroh58 @ 03.07.2023 - 16:26)

ещё один недоразвитый.
примерно с 10.30

не стыдно не знать, стыдно не учиться.

О чем мне с тобой долбоебом говорить... Учись в ютубах.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

KirKrg 3 июл. 2023 г. в 19:12

Ярила • На сайте 7 лет

ТС, зачем ты сварил лук с морковкой? Не делай так.

mylovar486 3 июл. 2023 г. в 19:24

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Bob1972 @ 03.07.2023 - 06:47)

В субботу плов делал, охуенно вкусно. Дома так не получалось. Казан и костёр - одна из фишек. На плите только каша рисовая с мясом.

А я супчик на даче варил. Вкуснее конечно, чем дома в кастрюле.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

BirManat 3 июл. 2023 г. в 22:24

Сикамбрический • На сайте 15 лет

Цитата (Idiotique @ 2.07.2023 - 05:21)

Цитата (Polar31 @ 2.07.2023 - 05:11)

Высота лишает очаг эффективности и здорово снижает мобильность.

учаг, наверное? очаг - это всë таки немного другое)

Учаг - это верховой олень так-то...

aristo72 3 июл. 2023 г. в 22:34

Ярила • На сайте 12 лет

Вот настоящий среднеазиатский плов без всяких выепонов с казанами. Сделано в толстостенной сковородке

Размещено через приложение ЯПлакалъ

SinnerN 3 июл. 2023 г. в 23:48

Ярила • На сайте 13 лет

Я в субботу тоже сварганил:

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~Bob1972~~ 4 июл. 2023 г. в 07:17

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (mylovar486 @ 03.07.2023 - 19:24)

А я супчик на даче варил. Вкуснее конечно, чем дома в кастрюле.

Дак да, вкус дымка это не душной кухни...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

voldyr 4 июл. 2023 г. в 17:47

Ярила • На сайте 6 лет

Цитата (aristo72 @ 4.07.2023 - 02:34)

Вот настоящий среднеазиатский плов без всяких выепонов с казанами. Сделано в толстостенной сковородке

У любой комфорки хоть газовой, хоть электро мощность не более 1,5 - 2 квт. Это очень мало для правильной обжарки мяса. Я на дровах на печке мясо делю на 2-3 порции при обжарке. А дома вообще без мазы- будешь жарить по 3 кусочка. Если не с чем сравнивать, то и дома нормально, только это не плов - поверьте мне.

aristo72 4 июл. 2023 г. в 21:41

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (voldyr @ 04.07.2023 - 17:47)

Мясо обжаривал за 3 захода. Сразу всё жарить у газовой комфорки, даже турбо, мощи нет, это точно..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

skomoroh58 5 июл. 2023 г. в 15:44

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (markuha @ 3.07.2023 - 21:11)

Цитата (skomoroh58 @ 03.07.2023 - 16:26)

ещё один недоразвитый.
примерно с 10.30

не стыдно не знать, стыдно не учиться.

О чем мне с тобой долбоебом говорить... Учись в ютубах.

ну ты тот, который и обучаться не в состоянии. меня научили плов готовить, когда ещё и интернетов не было. а учиться никогда не зазорно. и топить за правильность одного только варианта плова я не буду. быть долбоёбом это твоя прерогатива.

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 5 июл. 2023 г. в 15:47

vasiliy0088 10 июл. 2023 г. в 20:56

Шутник • На сайте 11 лет

Я из штамповок сварил. В гараже нашлось все нужное :)) Штампы 14 дюймов, под 8-литровый казан идеально подошли. Интенсивность горения регулируется только открыванием дверцы :)

~~regular82~~ 10 июл. 2023 г. в 21:14

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (agafonoff @ 02.07.2023 - 06:06)

Все к хуям опровергну
Казан охумтельная весч, и даже если не умеешь готовить блюдо в казане будет вкусное
Мыть его довольно просто - на ночь залил Фейри, утром сполоснул из шланга.
Всем добра

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Dm23 автор 12 июл. 2023 г. в 03:17

Шутник • На сайте 4 года

Цитата (vasiliy0088 @ 10.07.2023 - 20:56)

Это вы умеете сами))). А я - безрукий в этом плане, да и сварили мне печь за бесценок, это потом кузнечный цех осознал и поднял цены ровно в 2 раза, а толщину трубы уменьшил с девятки на 4мм... Я мастерам в общих чертах обрисовал что мне надо, нарисовал эскиз/схему и всё. Всё остальное они сами, включая все эти завитушки, ножки и другие украшения))). Мастера, на тот момент, печь делали впервые, они больше мангалами и беседками с воротами занимались, а тут я с замыслом печки нарисовался...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 25 985
0 Пользователей: