Вопрос Гонщикам формулы С₂H₅OH. Старт-стоп на колпачковой колонне.

Цитата (Стяпаныч @ 22.03.2024 - 09:02)

Цитата (ShaXof @ 22.03.2024 - 06:05) Цитата (accd @ 21.03.2024 - 16:57) Гоню наверное 4-й год. Только из сахара, но за 4 дня брожения турбодрожжей запах браги просто волшебный. И цветочные, и всякие другие приятные ароматы. Докупил в том году колпачковую колонну. Медные насадки Панченкова и пр. очистители в виде акт.угля, и бентонита присутствуют. В остальном наверное как и многие: Головы - на растопку, хвосты в машину, вместо незамерзайки.  Но вот буквально недавно столкнулся с термином "Опалесце́нция". Другими словами замутнение полученного ректификата (дистиллята, спирта) после разбавления водой до 40 градусов. Никогда раньше не обращал на это внимания, но сейчас просто зациклился. Воду менял, режимы перегонки тоже, но итог один - легкое, едва заметное глазу, а не "молоко"как в фильме "Самогонщики", помутнения итогового напитка. Кто нибудь в курсе этого процесса? Я 4 разные воды брал из разных магазинов,в 3 наблюдалась опалесценция.Пришлось ставить фильтр на воду-опалесценция пропала. Столкнулся с Опалесценцией после того, как начитался на форумах умничаний о том, какая должна быть вода. Начал испытывать покупную воду и как результат Опалесценция. Брал даже детскую воду в аптеке. Потом кипятил, фильтровал. А потом плюнул и по старинке развёл своей колодезной. Без фильтров, очистки, пропарки и прожарки. Результат - прозрачная как слеза.

Возможно магазинная из одного артезианского источника была...

Цитата (sekutanaka @ 22.03.2024 - 05:57)

Цитата (Groshcena @ 21.03.2024 - 22:14) Ознакомьтесь вот с этим видосом, подача так себе, но этот способ простой и  рабочий, если не хотите ободрать конечный продукт, то это самое то. Дешево и эффективно. В первую очередь для бочки. Не делайте так никогда! Он в режиме ректификации отобрал головы, при этом колпачки и деф держали изоамил в кубе довольно надежно, а как только он отключил дефлегматор и перешел на прямоток(дистиляцию) весь изоамил с криком ура, верхом на лихом коне рванул в отбор. Кубовую навалку СС надо разбавлять примерно до 25%, головы отбирать прямотоком, примерно 13-15% от АС, потом только тело в режиме ректификации, ориентируясь на запах. При работе на колпачках изменение температуры в узле отбора допустимо до 0,4 градуса.

По моему опыту работы, на ректификационной колонне, в ролике идеальный способ размазывания хвостов по погону, что категорически не годится для фруктового сырья.
Айва, фейхоа и некоторые другие фрукты имеют ароматные предхвостья. Которые можно легко забрать в небольшом количестве через нижний узел отбора по жиже.
И для этого вовсе не надо размазывать хвосты по всему погону.

Цитата (Стяпаныч @ 21.03.2024 - 14:14)

Цитата (geck186rus @ 21.03.2024 - 14:01) Так датчика должно быть два для автоматики, один снизу другой вверху. У меня стоит только на узел отбора. Нижний некуда лепить потому, что работаю на индукции, а её просто так нельзя выключать может сгореть от перегрева.

Индукционную плитку от розетки нельзя отключать, а так автоматика включает вентилятор охлажления. Как минимум на iplate так у меня, после погона куб всегда стоит на плитке, как и автоклав.
Сам перешёл на сахар, довел колонну до 160 см, засыпал СПН, на выходе чистый ректификат, а дальше настойки.

Цитата (ShaXof @ 22.03.2024 - 09:18)

Цитата (Стяпаныч @ 22.03.2024 - 09:02) Цитата (ShaXof @ 22.03.2024 - 06:05) Цитата (accd @ 21.03.2024 - 16:57) Гоню наверное 4-й год. Только из сахара, но за 4 дня брожения турбодрожжей запах браги просто волшебный. И цветочные, и всякие другие приятные ароматы. Докупил в том году колпачковую колонну. Медные насадки Панченкова и пр. очистители в виде акт.угля, и бентонита присутствуют. В остальном наверное как и многие: Головы - на растопку, хвосты в машину, вместо незамерзайки.  Но вот буквально недавно столкнулся с термином "Опалесце́нция". Другими словами замутнение полученного ректификата (дистиллята, спирта) после разбавления водой до 40 градусов. Никогда раньше не обращал на это внимания, но сейчас просто зациклился. Воду менял, режимы перегонки тоже, но итог один - легкое, едва заметное глазу, а не "молоко"как в фильме "Самогонщики", помутнения итогового напитка. Кто нибудь в курсе этого процесса? Я 4 разные воды брал из разных магазинов,в 3 наблюдалась опалесценция.Пришлось ставить фильтр на воду-опалесценция пропала. Столкнулся с Опалесценцией после того, как начитался на форумах умничаний о том, какая должна быть вода. Начал испытывать покупную воду и как результат Опалесценция. Брал даже детскую воду в аптеке. Потом кипятил, фильтровал. А потом плюнул и по старинке развёл своей колодезной. Без фильтров, очистки, пропарки и прожарки. Результат - прозрачная как слеза. Возможно магазинная из одного артезианского источника была...

Да скважина дяди Ашота

А если серьёзно старался брать в разных местах.
Было у меня одно предположение, но отмёл его как метафизику - На чём поставил, тем и разбавляй. В нём нет смысла потому, что брага проходит два куба.

Добавь ЦП и ставь до, порог 0.2 градуса т.к. 0.1 может тупо флегмой заливать и показывать не корректно + увеличивать процесс, ну и колона и куба должны быть хорошо утеплены + самое главное это стабилизированное напряжение.

У меня датчик стоит на уровне между 1 и 2 этажом.
Опыт самогоноварения 15-20 лет

Цитата (ksimma @ 22.03.2024 - 09:17)

А в чем проблема то? Если до колонны ставить отсекешь всю вкусняху(ну если фрукты гонишь) но не пропустишь бяки. Если после то наоборот? Че тебе надо то?

Мне надо в меру чистый и в меру ароматный продукт для питья "по-белому".
Моя колонна выдаёт слишком чисто.
Снизить градус без лишних танцев с бубном не получается. Максимум на, что позволяет упасть колонна 95.
После выдержки и стабилизации, продукт получается мягким с лёгким ароматом исходника.
Хочу слегка добавить ароматики так, чтобы исходник стал ещё и легко узнаваемым, желательно с сохранением чистоты. Задача вроде простая, но не так всё просто как кажется на первый взгляд. Потому и заказал 7 этажей, чтобы в процессе было куда отступить.

Народ в коментах вроде растолковал как поведёт себя датчик при верхнем и при нижнем положении.
За что всем большое спасибо.

Цитата (Lotockiy @ 22.03.2024 - 09:40)

У меня датчик стоит на уровне между 1 и 2 этажом. Опыт самогоноварения 15-20 лет

У вас он в отдельном стакане стоит?

Химики-энтузиасты. ослепните.

вступи в телеге в группу "Самогон ВИНОКУР" там тебе помогут

У меня на рект колоннах датчик старт - стопа стоит на расстоянии 30 см от куба .Хвосты отсекает наглухо при гестерезисе 0.2 °
А вообще иди на хоумдестиллер , там очень много инфы.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Lotockiy @ 22.03.2024 - 09:40)

У меня датчик стоит на уровне между 1 и 2 этажом. Опыт самогоноварения 15-20 лет

5 метров колонна?

Я делаю кальвадос так: На втором перегоне отбираю головы на колонне (у меня колпачковая из 4х тарелок). Головы у яблок нужно хорошо отобрать, это вам не сахар. Затем отрубаю дефлегматор и гоню прямотоком самую вкусняшку. Затем когда уже чувствуешь что аромат кончился и скоро уже надо хвосты ловить, то подрубаешь деф и дожимаешь спирт из хвостов. В дубовую бочку 50л на пару лет и вкуснотища - за уши не оттащишь.
Если сердце не вырезать то ароматно и вкусно не будет - я тоже поначалу всё гнал исключительно колонной, а потом понял что разницы между сырьём практически не чувствую.

Цитата (Стяпаныч @ 21.03.2024 - 16:40)

Работаю только с фруктовым сырьём. Как-то в процессе погони за чистотой продукта начал терять вкусовую составляющую.

Отбираешь слишком много голов. Хочешь оставить фруктовую ароматику - делай НДРФ в две перегонки на колонне, отбирая первый раз 0.2% АС, второй раз - 0.1% АС. Для головных этого достаточно. А изики уйдут после второй перегонки на колонне, так как при крепости 96 об% изики ведут себя как хвостовая фракция. То есть, первая перегонка на колонне только для укрепления, вторая - для очистки от изиков.
Хотя мне лично больше нравится много перегонок на прямотоке - ароматика ещё лучше сохраняется.

Цитата (Стяпаныч @ 21.03.2024 - 16:40)

И возник вопрос: «А куда лучше её ставить, до или после колонны»

Если забьёшь её сеткой или СПН, то разницы нет.

Цитата

Боюсь, бро тут тебе советами не помогут. иди в телегу. вопрос слишком специфический. Сам пока только начинающий, гоню зерновые на диких. пшеница. результатом доволен

А что на профильный то не идется???
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (morze2003 @ 22.03.2024 - 10:02)

Я делаю кальвадос так: На втором перегоне отбираю головы на колонне (у меня колпачковая из 4х тарелок). Головы у яблок нужно хорошо отобрать, это вам не сахар. Затем отрубаю дефлегматор и гоню прямотоком самую вкусняшку. Затем когда уже чувствуешь что аромат кончился и скоро уже надо хвосты ловить, то подрубаешь деф и дожимаешь спирт из хвостов. В дубовую бочку 50л на пару лет и вкуснотища - за уши не оттащишь. Если сердце не вырезать то ароматно и вкусно не будет - я тоже поначалу всё гнал исключительно колонной, а потом понял что разницы между сырьём практически не чувствую.

Там выше пушут не делать так🤣, не по фен-шую это. Ни чего вы не понимаете! (Сарказм).
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ShaXof @ 22.03.2024 - 12:57)

Цитата (Lotockiy @ 22.03.2024 - 09:40) У меня датчик стоит на уровне между 1 и 2 этажом. Опыт самогоноварения 15-20 лет 5 метров колонна?

Это жаргонизмы. Каждые 10 сантиметров царги с наполнением примерно
соответствуют одной тарелочке, которые в прозрачной колонне выглядят как макет здания с этажами.

Цитата (Стяпаныч @ 22.03.2024 - 09:49)

Мне надо в меру чистый и в меру ароматный продукт для питья "по-белому". Моя колонна выдаёт слишком чисто. Снизить градус без лишних танцев с бубном не получается. Максимум на, что позволяет упасть колонна 95. После выдержки и стабилизации, продукт получается мягким с лёгким ароматом исходника. Хочу слегка добавить ароматики так, чтобы исходник стал ещё и легко узнаваемым, желательно с сохранением чистоты. Задача вроде простая, но не так всё просто как кажется на первый взгляд. Потому и заказал 7 этажей, чтобы в процессе было куда отступить. Народ в коментах вроде растолковал как поведёт себя датчик при верхнем и при нижнем положении. За что всем большое спасибо.

Если по белому то снизу и играть дискримом.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Rukonstrukto @ 22.03.2024 - 12:53)

вступи в телеге в группу "Самогон ВИНОКУР" там тебе помогут

Я сильно сомневаюсь. Сам сижу на подобном форуме - 90% тамошних обитателей - заносчивые высокомерные болваны, которые знают только одну "тропинку" и по ней ходят с закрытыми глазами, а посмотреть на процесс с инженерной точки зрения неспособны. Чем получать рекомендации от таких, лучше вообще всё на своём опыте постигать - будет быстрее и безопаснее.

Перед колонной конечно. В инструкции об этом сказано, по крайней мере от автоматики БКУ-099
У меня крышка конусная, в ней есть место под датчик. Если крышка плоская то датчик ставится в нее.
Чтоб не схватить Хвостов ты же должен ориентироваться на температуру в кубе.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (YOrick @ 21.03.2024 - 14:03)

Интересная тема, оставлю комментарий, чтобы следить. Пользуясь случаем, буду признателен за наводку, какой аппарат купить начинающему. В планах гнать и 96% и что-то более ароматное, типа абсента или граппы.

Бери сразу Luxstahl 8m, да дорого, но аппарат отличный и на всю жизнь хватит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Стяпаныч @ 22.03.2024 - 00:53)

Хорошо знаком с этим методом. Более того не раз использовал "отгабриэливание" это немного не то.

Это почти то же самое, только нужно понимать что ты делаешь и какие примеси нужно оставить.
Я делаю вариант отгабриэливания, при котором как в методе Габриэля делю первый погон на две части: Т1 и Т2. Множественные перегонки с укреплением при отгабриэливании проводят с Т1, при этом головы почти не отбираются. Т2 можно тупо перегнать на НДРФ - там ароматики очень мало.
Разделение на Т1 и Т2 при отгабриэлвании даёт экономию времени, так как мы не разбавляем крепкую фракцию менее крепкой. И при перегонках Т1 также лучше делить погон на две части, смешивая только те, которые близкой крепости.

Цитата (Bitner @ 22.03.2024 - 10:05)

Цитата Боюсь, бро тут тебе советами не помогут. иди в телегу. вопрос слишком специфический. Сам пока только начинающий, гоню зерновые на диких. пшеница. результатом доволен А что на профильный то не идется???

Народ здесь проще.
Там тебе в голос залупят иди ищи тема уже была, чего сто раз ковырять. А здесь, просто расскажут о своём опыте. Ну и от политоты отдохнут.
Почитайте коменты - живой материал. Простой и понятный без понтов и соплей от плеча до плеча.

Цитата (sekutanaka @ 22.03.2024 - 06:57)

Цитата (Groshcena @ 21.03.2024 - 22:14) Ознакомьтесь вот с этим видосом, подача так себе, но этот способ простой и  рабочий, если не хотите ободрать конечный продукт, то это самое то. Дешево и эффективно. В первую очередь для бочки. Не делайте так никогда! Он в режиме ректификации отобрал головы, при этом колпачки и деф держали изоамил в кубе довольно надежно, а как только он отключил дефлегматор и перешел на прямоток(дистиляцию) весь изоамил с криком ура, верхом на лихом коне рванул в отбор. Кубовую навалку СС надо разбавлять примерно до 25%, головы отбирать прямотоком, примерно 13-15% от АС, потом только тело в режиме ректификации, ориентируясь на запах. При работе на колпачках изменение температуры в узле отбора допустимо до 0,4 градуса.

Можешь вот ознакомиться с ГХ, чача, которая получилась просто наиохуеннейшая, без ложной скромности скажу. Выгнаная именно с помощью бездефлегматорного отбора. ГХ делался сразу после перегона, потом чача была залита в бочку, в беспонтовый кавказский дуб, пол года она там отдохнула, результат идеальный, доказать канешн не могу, придется вам поверить мне наслово . Белой ее тоже пили, резковата но очень ароматная.


Это сообщение отредактировал Groshcena - 22 мар 2024 в 10:27