Пещеры Рокфора

Цитата (Enkydu @ 11.01.2025 - 17:17)

Плиния-то с Цезарем нахрена приплели, если сыр всего триста лет производится?

Хорошая история добавляет плюсики к вкусовым ощущениям. Был бы просто сыр с плесенью , а так знаменитый сыр с плесенью.))))))) А вообще о вкусовых ощущениях и пристрастиях спорить , такое себе.... Вон копрофилы не дадут соврать )))))))

Цитата (hime @ 11.01.2025 - 14:38)

Рокфор от Société - один из любимейших сыров, жаль, что много за сутки его нельзя (хотя от Carles не пробовал, наверняка тоже обалденный). Но горгондзола D.O.P. - это вообще отвал! Вот это король сыров. Отличный пост, саааамый вкусный.

Раз уж любитель, Herve попробуй.
Впервые я буквально блеванул, а сейчас мой любимый из мягких сортов.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (IronCabbage @ 11.01.2025 - 19:49)

И весь этот труд может перечеркнуть один бульдозер по приказу не очень умного чиновника. (Приплести Рашку, выполнено.)

))) Молодец ! Возьми с полки рокфор )))))))))))

Цитата (SESHOK @ 11.01.2025 - 14:20)

Первое упоминание о нем появилось более 300 лет назад, в 1700 году. Сейчас у рокфоровских сыров из Франции, изготовляющихся издавна в местности Рокфор в департаменте Автрон, с ее пещерами, крайне благоприятными для дозревания этих сыров, мало конкурентов.

очепятка очевидно? известен с 11 века

Цитата

Ce fromage est mentionné expressément pour la première fois au XIe siècle, ce qui en fait un symbole historique de la région des causses et vallées de l'Aveyron.

Это сообщение отредактировал бозон - 11 янв 2025 в 20:43

Цитата (JamSoot @ 11.01.2025 - 19:58)

т.е. следить за свежестью его в холодильнике бессмысленно, как я понял

Его туда лучше даже и не класть . Всё станет рокфор )))))

Цитата (Den3605 @ 11.01.2025 - 20:25)

Цитата (hime @ 11.01.2025 - 14:38) Рокфор от Société - один из любимейших сыров, жаль, что много за сутки его нельзя (хотя от Carles не пробовал, наверняка тоже обалденный). Но горгондзола D.O.P. - это вообще отвал! Вот это король сыров. Отличный пост, саааамый вкусный. Раз уж любитель, Herve попробуй. Впервые я буквально блеванул, а сейчас мой любимый из мягких сортов.

если в Германии - то рекомендую Хандкэз мит музик
правда туристам на первый раз больше штуки не продают - очень на любителя,
зато полезный - одни протеины.

Цитата (AlexanderNSK @ 11.01.2025 - 18:15)

Сыр это очень вкусно. Сам варю, соседей угощаю.

Нас тоже угости, а то не поверим, что вкусно.

Пармеджано – сыров!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (dockamper @ 11.01.2025 - 21:07)

Цитата (КИПовец @ 11.01.2025 - 14:31) Один раз в жизни человек вернувшийся из Франции угостил меня настоящим рокфором. Я честно не оценил, ну не специалист по сырам. Но, сцукко, то что у нас сейчас продается под названием сыр, это конечно пиздець.... Только не надо сейчас про Беларусь. Не верю я в количество молока, которого хватает на всю Беларусь и Россию впридачу...... Пысы: брест-литовский сыр вкусный....а самые вкусные пробовал в Туапсе, на фермерской ярмарке, наверное настоящие были.... То есть 500 сыроделов и то количество овец, которые шароебятся возле деревушек Рокфор и Африка, молока которых хватает чтобы завалить рокфором весь мир, тебя не смущает, а вот размеров Беларуси для производства сыра тебе мало?

Деревушки только Рокфором занимаются, а на плечах Беларуси ассортимент от тушенки до креветок)

Утренняя и вечерняя дойка овец?! Сурьезный анализ, автор глубоко в теме, ага
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Какие 900 лет, я вижу 300


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (leonq @ 11.01.2025 - 14:31)

?????????? " Первое упоминание о нем появилось более 900 лет назад, в 1700 году. " ????? . Пробовал складывать эти циферки . Не получается у меня 2025 год.наверное калькулятор сломался. Бизнес всегда продаёт легенду или историю , а не товар. Деревянная щепка на дороге - просто щепка. Говорим ,щепка с правого борта ноева ковчега и вуаля - 100500 мульёнов. С модой тоже самое. Модельеры всегда знают , что будет модно в следующем сезоне )))))))))))))))))

Какие 900, я вижу в тексте 300. И я не повторяюсь.
И я не повторяюсь.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (SESHOK @ 11.01.2025 - 15:20)

Вы можете его не любить, но рокфор считается королем сыров и это очевидный факт.

То что "считается" - да, факт... так даже в кроссвордах пишут.
А является ли - это уж дискуссионно...

"О рокфоре писал еще Плиний Старший, и, говорят, сам Цезарь, остановившись в соседней деревне, оценил вкус сыра с плесенью. "
"Первое упоминание о нем появилось более 300 лет назад, в 1700 году. "
"Так, например, в 1961 году в церкви Мароли состоялась торжественная месса, посвященная тысячелетию одноименного сыра (мароли). Как видим, этот сыр на 100 лет старше рокфора." - уже не 300, а 900 лет

Какой Плиний? Какой Старший? Какой Цезарь?

Мифология и маркетинг ,маркетинг и мифология...

Я по первому образованию ( еще советскому) технолог молочной промышленности. Правда поработать по специальности не получилось ( ну там девяностые и бла бла). Сыр очень люблю, правда позволить себе любой сыр могу только последние несколько лет ( и твердые и мягкие и свежие…). Сыр с голубой плесенью ( типа Рокфор, с остро перечным вкусом) мне нравится с красным сухим ( очень рекомендую) . С белой же - только с брютом. Пробовал почти все, кроме камамбера, потому что когда подали в ресторане его первым попробовала жена и сказала, что по вкусу напоминает мою сперму, и я, конечно, не смог его попробовать после этих слов. С тех пор это единственный сыр, который я не ел, не покупал и даже не хочу пробовать. Вот теперь и вы живите с этим. А будете пробовать-вспоминайте этот пост😆
Ps сомневаетесь- спросите девочек
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ramirez1 @ 11.01.2025 - 14:27)

Вино старое, сыр с плесенью, машина без крыши....ээээх;)

Тяжёлая жизнь ...

Цитата (je99 @ 11.01.2025 - 23:44)

Я по первому образованию ( еще советскому) технолог молочной промышленности. Правда поработать по специальности не получилось ( ну там девяностые и бла бла). Сыр очень люблю, правда позволить себе любой сыр могу только последние несколько лет ( и твердые и мягкие и свежие…). Сыр с голубой плесенью ( типа Рокфор, с остро перечным вкусом) мне нравится с красным сухим ( очень рекомендую) . С белой же - только с брютом. Пробовал почти все, кроме камамбера, потому что когда подали в ресторане его первым попробовала жена и сказала, что по вкусу напоминает мою сперму, и я, конечно, не смог его попробовать после этих слов. С тех пор это единственный сыр, который я не ел, не покупал и даже не хочу пробовать. Вот теперь и вы живите с этим. А будете пробовать-вспоминайте этот пост😆 Ps сомневаетесь- спросите девочек

Не знаю, что и кому напоминает камамбер, но он прекрасен, как и бри. С бородинским хлебом вообще отвал башки. Случайно пришел к этому сочетанию. А так, да, сыр с голубой плесенью и красное сухое – bellissimo!

Сильно на любителя сыр с плесенью. Сегодня как раз первый раз попробовал. Потом жвачкой еле аромат этот забил. Кстати, как понять, что он пропал? Запах изначально так себе, плесень уже есть.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (SESHOK @ 11.01.2025 - 14:25)

Завершающая На этом, пожалуй, все. Надеюсь вам было хоть на грамм интересно.

а где ключ для резки сыра?

Такое ощущение, что текст нейросетью написан. У него в 1700 был сыр придуман, но пробовал его ещё Цезарь ( кстати какой? ). Да и Карл Великий тоже постарше будет. В общем ложь, пиздеж и провокац я
Размещено через приложение ЯПлакалъ

ну, некоторые любят пить кофе из высранного говна какой то мармышки...гурманы, что поделать

В 70тые, его можно было купить в принципе свободно, но в одном магазине СЫРЫ. Дедушка часто бывая в Москве по работе, постоянно его покупал. Цена была, очень даже демократичная, но дороже наших сыров. Народ в то время, не понимал его вкуса и запаха.

Цитата

Одним из самых оригинальных является французский сыр рокфор. Первое упоминание о нем появилось более 300 лет назад, в 1700 году.

Цитата

О рокфоре писал еще Плиний Старший

Что-то не сходится - Плиний Старший жил намного раньше 1700 года :

Цитата

Плиний Старший, или Гай Плиний Секунд – философ и ученый, а также один из крупнейших в истории писателей-эрудитов, который родился в 22-24 году н. э. в Древнем Риме. Погиб во время извержения вулкана Везувий в 79 г. в г. Стабии, пытаясь спасти людей и исследовать причины катастрофы.

Или в 1700 г. было не первое упоминание о рокфоре, или Плиний Старший о нем не писал.
P.S.: да, я зануда.

Это сообщение отредактировал Huliush - 22 янв 2025 в 12:23

А если овцы чужого зерна поедят, то это уже не рокфор будет?

А где ключ хваленый?