Готовим лобстера

А я печень в сметане затушил, не лобстер, но тоже в вкусно
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Из личного, покупали у рыбаков, готовили сами.
Куба, Карбонера.
15 лобстеров-30$


Размещено через приложение ЯПлакалъ

"Паунд" блеать!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (DNW @ 7.09.2025 - 04:25)

рецепт лобстера и не от Совы - странно...

От Совы логичнее из мышей рецепты.

Совсем еще недавно лобстеров называли "морские вороны" (sea crow) и в пищу не употребляли - мол, грязное мясо, поганое:)
Надо бы поискать, когда их начали поедать.

Цитата (Tigrek @ 6.09.2025 - 17:42)

Красивое. Жаль что я из РФ, и ни когда такое попробовать не смогу. По целому ряду причин. Но выглядит очень вкусно. Эххх, может быть в следующей жизни.

А что мешает их купить в России?.. Разве что дорогие гады. В остальном сейчас это вообще не проблема. У вас указан Ярославль в профиле - хоть живого привезут.

Ел на Кубе. Пойдёт.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пойду посмотрю не завалялся ли в холодильнике лобстер, возможно где-нибудь за верблюжатиной)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Жареные крабовые палочки без крутонов тоже эстетично смотрятся


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Maddock @ 7.09.2025 - 06:20)

Совсем еще недавно лобстеров называли "морские вороны" (sea crow) и в пищу не употребляли - мол, грязное мясо, поганое:) Надо бы поискать, когда их начали поедать.

Боюсь, тут вас ввели в заблуждение. Sea crow - это черные бакланы. И их действительно не стоит употреблять в пищу.
Лобстеров же едят тысячи лет. Даже знать Древнего Рима вкушала. Был только короткий временной отрезок в Америке (XVII-XVIII века), когда "морских тараканов" (а не воронов) считали пищей бедняков. Причем, только там, и только в этот довольно короткий период. Итальянцы в те же века продолжали считать лобстеров деликатесом. Почему богатые американцы полтора века воротили носы - не совсем точно можно сказать. Версий несколько. Основная сводится к тому, что этих морских гадов в ряде регионов было слишком много, а это значительно снижает ценность продукта, и понтоваться уже не выйдет.

Кстати, в Массачусетсе был даже интересный декрет... Запрет кормить рабов и слуг лобстерами чаще пары раз в неделю, поскольку это унижает человеческое достоинство

Ну а потом из-за массового вылова количество вкусняшки стало заметно ниже, и лобстеры снова стали деликатесом.

Как раз сейчас во Вьетнаме, пару дней назад попробовали большого лобстера на гриле, из аквариума, живого, в чесночном соусе. Вышел он на 700 грамм, я свою половину доесть не смог, думал он так, пустой внутри, а в нем мяса с добрый кулак в каждой половине. С непревычки такое количесто белка мой организм не воспринимает, а так да, вкусный гад, хотя говорят если варить, вкуснее, ну или нашей нации просто привычнее
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пробовал я этого лобстера. Наша приморская креветка вкуснее.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А я вчера в обед плов делал, а вечером шашлык


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Стейк с лобстером? Однаааако...
Еще нужно оливье на десерт, один хуй все в одно ведро... )))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну и так ещё можно. В формате хот-догов. Лобстердог блеять

Спасибо!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Все что надо знать 😁


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не хватает на такие изобилия, так хоть подроч..., ой почитал.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А я вообще лобстера не ем, потому что его у меня нет.
Только селёдка и минтай.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Хьюи @ 06.09.2025 - 17:29)

Слушай, как-то странно, я может чего-то не понимаю... 2 фунта - 15 минут 2- 0,5 = 1,5 фунта - 20 минут. Получается, что чем меньше лобстер, тем его варить больше???? Вы ебанутые?

Да не, это ты ебанутый)) в таблице всё верно...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (esssta @ 7.09.2025 - 05:47)

Жареные крабовые палочки без крутонов тоже эстетично смотрятся

Да вы, батенька, гурман . С лобстерами также, как с кальмарами, чуток прозевал и они превратились в резину.
Есть у меня способ варки кальмаров. Закипели хорошо, выключил и оставил остывать в этой же воде. Они не будут резиновыми и жёсткими.
И я не очищаю шкуру, только потрошу, так как после кипения они легко очищаются руками, под струёй воды.
Помню, в советском общепите был гемор с ними. Чистили шкуру, весь грязный, всё летит куда попало. Варили, тут же сливали, они моментом сворачивались и становились жёсткими. Потом его нарезали и заливали ведром маянезика, с яйцом, луком, горошком и пр. Салат из кальмара.
Делал ещё трубочки из кальмаров. Есть у него свойство, сворачиваться. Кидаешь на сковороду лук, что - нибудь ещё, по своему усмотрению, обжариваешь хорошо на сливочном масле, сверху филе кальмара. Он сворачивается, вбирая в себя начинку, этакий рулетик получается. Тут, главное, положить нужной стороной на сковороду.
Это сообщение отредактировал spongebob67 - 7 сен 2025 в 11:46

Брал лобстеров в ресторанах разных стран и каждый раз разочарование, даже обычные северные креветки вкуснее для меня. Ничего вкуснее краба и гребешка я для меня нет.

Это точно лобстер?? Где клешни? У тебя по ходу ЛАНГУСТ!
Размещено через приложение ЯПлакалъ