Кальвадос через колонну... А смысл? Ароматы и масла животворящие все в отстой...
у ТС крепость на выходе была 90%. Ароматики будет предостаточно для белого питья. Для бочки я бы наверное еще ниже опустился, в 85-88%. А так и на колонне вполне можно получить ароматный продукт. Весь промышленный виски и бренди делаются на колоннах
А что такое "промышленный виски"? И приведите пример виски промышленного и не промышленного! И какой-то пруф продемонстрируйте на вискокурню с колонной!
Может хоть на бренди потянет!? Яблоки, сок, перегон, выдержка в дубовой бочке...
Собственно, кальвадос и есть яблочный бренди. А бренди и есть по сути самогон. Конечно, "Кальвадос" - это торговая марка, напиток изготавливается из определенного сорта яблок, произрастающих в Нормандии и так далее и бла-бла-бла. Суть напитка не меняется. Доводилось мне пить самогон, ароматный и чистый, как слеза, и кальвадос, отдающий сивухой. Есть в Испании напиток "Агвардиенте", звучит волшебно, на вкус пойло. Понты они такие понты.
Это сообщение отредактировал oldcrazydad - 23 окт 2025 в 04:23
Собственно, кальвадос и есть яблочный бренди. А бренди и есть по сути самогон. Конечно, "Кальвадос" - это торговая марка, напиток изготавливается из определенного сорта яблок, произрастающих в Нормандии и так далее и бла-бла-бла. Суть напитка не меняется. Доводилось мне пить самогон, ароматный и чистый, как слеза, и кальвадос, отдающий сивухой. Есть в Испании напиток "Агвардиенте", звучит волшебно, на вкус пойло. Понты они такие понты.
Я о том и хотел сказать все время
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Кальвадос через колонну... А смысл? Ароматы и масла животворящие все в отстой...
у ТС крепость на выходе была 90%. Ароматики будет предостаточно для белого питья. Для бочки я бы наверное еще ниже опустился, в 85-88%. А так и на колонне вполне можно получить ароматный продукт. Весь промышленный виски и бренди делаются на колоннах
А что такое "промышленный виски"? И приведите пример виски промышленного и не промышленного! И какой-то пруф продемонстрируйте на вискокурню с колонной!
промышленный - массовое производство на лицензированном заводе (вискокурне) для последующей продажи в массмаркете. Подойдет такое определение? Примеров думаю достаточно в любом магазине. Пруф на вискокурню с колонной - самый известный и простой - Цикл от Дискавери "Мегазаводы", где показывается оборудование и цикл производства Jack Daniels. Там эти колонны прекрасно видно. И следующий, который косвенно подтверждает наличие колонн - выдержка из закона о виски в Шотландии: "Должен быть дистиллирован с остаточным процентным содержанием алкоголя менее 94,8 % так, чтобы у конечного продукта перегонки присутствовали аромат и вкус, присущие первичному сырью, используемому в производстве" Каким образом без колонны мы получим данную крепость готового ньюмейка? Примерно такие же цифры используются в Ирландии, США и Канаде. Ну и российский ГОСТ от 2017 года: "висковый дистиллят: Дистиллят крепостью от 60 % об. до 94.8 % об., изготовленный одно- или многократной дистилляцией сброженного зернового и/или солодового сусла из зерна злаковых культур (ячмень, и/или рожь, и/или шеница, и/или кукуруза), имеющий вкус и аромат исходного сырья, невыдержанный или выдержанный не менее трех лет в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм3.
Это сообщение отредактировал dengerouss - 23 окт 2025 в 16:23
Кальвадос через колонну... А смысл? Ароматы и масла животворящие все в отстой...
у ТС крепость на выходе была 90%. Ароматики будет предостаточно для белого питья. Для бочки я бы наверное еще ниже опустился, в 85-88%. А так и на колонне вполне можно получить ароматный продукт. Весь промышленный виски и бренди делаются на колоннах
А что такое "промышленный виски"? И приведите пример виски промышленного и не промышленного! И какой-то пруф продемонстрируйте на вискокурню с колонной!
промышленный - массовое производство на лицензированном заводе (вискокурне) для последующей продажи в массмаркете. Подойдет такое определение? Примеров думаю достаточно в любом магазине. Пруф на вискокурню с колонной - самый известный и простой - Цикл от Дискавери "Мегазаводы", где показывается оборудование и цикл производства Jack Daniels. Там эти колонны прекрасно видно. И следующий, который косвенно подтверждает наличие колонн - выдержка из закона о виски в Шотландии: "Должен быть дистиллирован с остаточным процентным содержанием алкоголя менее 94,8 % так, чтобы у конечного продукта перегонки присутствовали аромат и вкус, присущие первичному сырью, используемому в производстве" Каким образом без колонны мы получим данную крепость готового ньюмейка? Примерно такие же цифры используются в Ирландии, США и Канаде. Ну и российский ГОСТ от 2017 года: "висковый дистиллят: Дистиллят крепостью от 60 % об. до 94.8 % об., изготовленный одно- или многократной дистилляцией сброженного зернового и/или солодового сусла из зерна злаковых культур (ячмень, и/или рожь, и/или шеница, и/или кукуруза), имеющий вкус и аромат исходного сырья, невыдержанный или выдержанный не менее трех лет в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм3.
Благодарю за развёрнутый ответ!
Попытался отыскать в интернете информацию, на вискокурне Jack Daniels кубы или колонны, не смог найти! Фото тоже не нашёл. То, что вы видели в фильме "мегазаводы", почему вы думаете, что это колонна для дистилляции? Может это фильтрационная колонна? Или иной резервуар! Напишите точное время, когда в этом фильме видна колонна!
А вот что нашёл на википедии: Главные ингредиенты для приготовления бурбона — вода, кукуруза и дрожжи. Зерно перемалывается и разбавляется горячей водой. Смесь нагревается, и под воздействием ферментов крахмал зерна преобразуется в сахар, необходимый для начала брожения. Как только уровень сахара становится достаточным для начала брожения, запускается процесс спиртовой ферментации, и в смесь добавляются дрожжи, с помощью которых простой сахар (возникший из крахмала солода во время ферментации) превращается в спирт. Следующий шаг — дистилляция, во время которой ферментированное сусло нагревается в медных кубах — так производится очищенный спирт.
По поводу "косвенного подтверждения", то там же сказано про "не более 94,8"! Там нет установки получать такую крепость, есть запрет превосходить её!
Главные ингредиенты для приготовления бурбона — вода, кукуруза и дрожжи. Зерно перемалывается и разбавляется горячей водой. Смесь нагревается, и под воздействием ферментов крахмал зерна преобразуется в сахар, необходимый для начала брожения. Как только уровень сахара становится достаточным для начала брожения, запускается процесс спиртовой ферментации, и в смесь добавляются дрожжи, с помощью которых простой сахар (возникший из крахмала солода во время ферментации) превращается в спирт. Следующий шаг — дистилляция, во время которой ферментированное сусло нагревается в медных кубах — так производится очищенный спирт.
По поводу "косвенного подтверждения", то там же сказано про "не более 94,8"! Там нет установки получать такую крепость, есть запрет превосходить её!
Там забыли указать главный ингредиент- ячменный солод- без него ничего не осахарится, + в разных рецептурах бурбона используется рожь и пшеница. Что касается стандартов В 1964 году Конгресс США провозгласил бурбон национальным достоянием и главным напитком Америки. Именно в это время на высшем уровне были официально утверждены стандарты, согласно которым напиток мог называться бурбоном. Сегодня установлены следующие требования[8]:
Напиток должен быть произведен исключительно на территории США; На долю кукурузы в смеси злаков, из которой производится бурбон, должно приходиться не менее 51 %; Напиток должен выдерживаться не менее 2 лет в новых обожженных бочках из американского дуба; Дистилляция должна происходить при не более чем 80 % об.; Розлив по бочкам при крепости не более 62,5 % об.; Розлив по бутылкам при крепости 40 % об или больше.
Кальвадос через колонну... А смысл? Ароматы и масла животворящие все в отстой...
у ТС крепость на выходе была 90%. Ароматики будет предостаточно для белого питья. Для бочки я бы наверное еще ниже опустился, в 85-88%. А так и на колонне вполне можно получить ароматный продукт. Весь промышленный виски и бренди делаются на колоннах
А что такое "промышленный виски"? И приведите пример виски промышленного и не промышленного! И какой-то пруф продемонстрируйте на вискокурню с колонной!
промышленный - массовое производство на лицензированном заводе (вискокурне) для последующей продажи в массмаркете. Подойдет такое определение? Примеров думаю достаточно в любом магазине. Пруф на вискокурню с колонной - самый известный и простой - Цикл от Дискавери "Мегазаводы", где показывается оборудование и цикл производства Jack Daniels. Там эти колонны прекрасно видно. И следующий, который косвенно подтверждает наличие колонн - выдержка из закона о виски в Шотландии: "Должен быть дистиллирован с остаточным процентным содержанием алкоголя менее 94,8 % так, чтобы у конечного продукта перегонки присутствовали аромат и вкус, присущие первичному сырью, используемому в производстве" Каким образом без колонны мы получим данную крепость готового ньюмейка? Примерно такие же цифры используются в Ирландии, США и Канаде. Ну и российский ГОСТ от 2017 года: "висковый дистиллят: Дистиллят крепостью от 60 % об. до 94.8 % об., изготовленный одно- или многократной дистилляцией сброженного зернового и/или солодового сусла из зерна злаковых культур (ячмень, и/или рожь, и/или шеница, и/или кукуруза), имеющий вкус и аромат исходного сырья, невыдержанный или выдержанный не менее трех лет в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм3.
Благодарю за развёрнутый ответ!
Попытался отыскать в интернете информацию, на вискокурне Jack Daniels кубы или колонны, не смог найти! Фото тоже не нашёл. То, что вы видели в фильме "мегазаводы", почему вы думаете, что это колонна для дистилляции? Может это фильтрационная колонна? Или иной резервуар! Напишите точное время, когда в этом фильме видна колонна!
А вот что нашёл на википедии: Главные ингредиенты для приготовления бурбона — вода, кукуруза и дрожжи. Зерно перемалывается и разбавляется горячей водой. Смесь нагревается, и под воздействием ферментов крахмал зерна преобразуется в сахар, необходимый для начала брожения. Как только уровень сахара становится достаточным для начала брожения, запускается процесс спиртовой ферментации, и в смесь добавляются дрожжи, с помощью которых простой сахар (возникший из крахмала солода во время ферментации) превращается в спирт. Следующий шаг — дистилляция, во время которой ферментированное сусло нагревается в медных кубах — так производится очищенный спирт.
По поводу "косвенного подтверждения", то там же сказано про "не более 94,8"! Там нет установки получать такую крепость, есть запрет превосходить её!
вот как пример - колонны Коффи, разработаны специально для производства виски, сейчас массово используются так же для производства рома. А здесь про принцип ее работы тыц про колонны в фильме Мегазаводы, то это примерно 14 минута. И дальше еще видно саму колонну, которая именно такая же как на картинке
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com