Вкус дореволюционного пива., 7 рублей за литр!

AJIuHEHAK

обычный сухой стаут.
рецепт был:
21,5л, 12%, 94EBC, 52IBU

Засыпь: 5.3кг
Пилснер Weyermann - 4,5кг -
Караред Weyermann - 200гр
Карафа III Weyermann - 300гр
Блэк Бельгия - 70гр
Жженая перловка - 230гр

Затирание:
64гр - 60мин
72гр - 15мин
78гр - 1мин

Кипячение: 90мин
хмель Магнум 11гр - за 60мин
хмель Чинук 10гр - за 60мин
хмель Наггет 10гр - за 60мин

Дрожжи Coopers

итого цена без учета электричества: 325р солод + 40р хмель + 80р дрожжи / 21,5л = около 21руб./литр. но это при условии что я нашел для своей удаленной от Европы местности наиболее дешевый но при этом офигенный немецкий солод по 65 рублей за кило.. с русским солодом вышло бы не намного дешевле, т.к. у него экстрактивность никакая, с немецким в последнее время получаю до 90% при трех промывках дробины. самому солодить зерно слишком геморройно, т.к. некогда и негде, да и в общем лень заморачиваться.
конечную плотность не мерил, сколько спирта не знаю.
варил в августе. последняя бутылка прожила 5 месяцев и уничтожилась на новый год.

Я сегодня отрыл бутылку клона http://ru.wikipedia.org/wiki/Hoegaarden

Правда или нет оригинал сейчас толком не варят.
Бельгийское белое пиво, с кориандром, вкусом апельсина и конечно черный перец.
Очень красивое, легкое и вкусное. Варил его в октябре , когда точно не помню.
Вылакал полторашку влет, жена всего пол бокала выпила, говорит в сон сильно клонит. :)

А это забел нормального нефильтрованного пива с живыми дрожжами.

Постил уже фотку, но побояню еще разок. Вот моё, самосваренное


PS: Если что сломал, ТС, то извини дурака


Это сообщение отредактировал Unregistred - 29 янв 2013 в 16:42

Unregistred , вот открыл тему и сразу талантов столько объявилась. Пене твоей сильно респект...У меня только на мягкой воде из гор такая получается.
Но как ни странно я предпочитаю варить на своей жесткой колодезной. Вкус нравится, на мягкой пена красивая, но вкус немного водянистый. Это видно мое восприятие, я могу быть необъективным.

Цитата (AJIuHEHAK @ 29.01.2013 - 17:50)

Unregistred , вот открыл тему и сразу талантов столько объявилась. Пене твоей сильно респект...У меня только на мягкой воде из гор такая получается. Но как ни странно я предпочитаю варить на своей жесткой колодезной. Вкус нравится, на мягкой пена красивая, но вкус немного водянистый. Это видно мое восприятие, я могу быть необъективным.

Вода обычная, бутылированная, из магазина, самая дешевая. А вкус нормальный , не водянистый. Дрожжи, кстати, тоже Купер использую.

одно и моих ранних - имбирное красное (хотя по фотке на красное не похоже)


Это сообщение отредактировал skib - 29 янв 2013 в 18:11

а это окупировал погреб у родителей

AJIuHEHAK
Бельгийское белое пиво, с кориандром, вкусом апельсина

такой клон только ленивый не варил :)

Цитата (skib @ 29.01.2013 - 19:09)

AJIuHEHAK Бельгийское белое пиво, с кориандром, вкусом апельсина такой клон только ленивый не варил :)

Вроде не ленивый, а не варил. Не лежит у меня душа ко всяким "со вкусом".

Сухумское пиво - вот пиво. Особенно разливное. Дома после него месяц другое не пьется!!!

Цитата (зудука @ 26.01.2013 - 22:37)

Ха, новость. Акциз на вино в разы больше себестоимости. По этому и в продаже чернила из спирта с соком и красителем. Акциз на этиловый спирт выше себестоимости вообще на порядок (более чем в 10 раз). Кстати водка всегда была кормилицей бюджета. Из-за акциза. Точнее из-за разницы в цене и себестоимости.

В принципе да. Стоимость 0.5 водки рублей 15-20. Остальное акцизы.
Это сообщение отредактировал mrBubuka - 31 янв 2013 в 23:28

Цитата (mrBubuka @ 1.02.2013 - 00:27)

Цитата (зудука @ 26.01.2013 - 22:37) Ха, новость. Акциз на вино в разы больше себестоимости. По этому и в продаже чернила из спирта с соком и красителем. Акциз на этиловый спирт выше себестоимости вообще на порядок (более чем в 10 раз). Кстати водка всегда была кормилицей бюджета. Из-за акциза. Точнее из-за разницы в цене и себестоимости. В принципе да. Стоимость 0.5 водки рублей 15-20. Остальное акцизы.

Получается можно получать спирт себестоимостью 40 рублей литр, хорошая альтернатива бензину...

Цитата (Задунайский @ 26.01.2013 - 21:52)

пиво Блэд Бахер г.Киров 50р/0.5л последнее пиво в этом городе, которое не является мочой на этапе продажи потребителю!Езжу за ним в единственный магазин на окраине, грустно.Кругом кулеры и прочие балтики...травят нас братцы нищадно,подменяют не только историю, знания, но и вкус продуктов.

БЛЭД БАХЕР это жизнь, привет земляк.

Цитата (ELECTRIK43 @ 3.02.2013 - 20:28)

Цитата (Задунайский @ 26.01.2013 - 21:52) пиво Блэд Бахер г.Киров 50р/0.5л последнее пиво в этом городе, которое не является мочой на этапе продажи потребителю!Езжу за ним в единственный магазин на окраине, грустно.Кругом кулеры и прочие балтики...травят нас братцы нищадно,подменяют не только историю, знания, но и вкус продуктов. БЛЭД БАХЕР это жизнь, привет земляк.

Вот я и вернулся с рейса, в 11 сразу побегу за имям)))