То ж кину пару тройку замечаний. Неустойчивое равновесие - ножки лучше пошире бы сделать, как у краба. Что-бы жарить на углях - высота должна быть пониже,.или углей вам понадобится много, а в таком случае мясо будет от сильного жара сгорать снаружи, а внутри не прожариваться. И по желанию уже - во многих профессиональных мангалах стенки вообще нет, угли и золу выгребать проще. Можно заслоночку под ручкой. Ну и конечно, мужик прав, от жара может повести без ребра жёсткости...но не факт...
Это сообщение отредактировал takiZHUK - 2 июн. 2015 г. в 07:58
Отличный подарок отцу, но главный подарок у него - это ты !. Вырастил сына, у которого руки откуда надо, плюс отца уважаешь и помнишь. Молодец, Колька!
Куда такой глубокий-то? Вполне достаточно 15см. Ну 18, а тут больше 25см наверное. Это пожиратель дров, а не мангал. А так-то конешно достойно все.
Начнём с того, что идеального мангала — одного на всех, удобного во всех смыслах — просто не существует. Вкусы людей различаются в самом элементарном, так что же говорить о таком многообразном блюде, как шашлык? А если люди едят принципиально разный шашлык, и каждый считает именно свой самым вкусным, то и мангалы, выходит, должны быть разными? Сталик Ханкишиев
Глубина
Еще один параметр – глубина. Её обычно принимают равной 15 см. На дне – ровный слой углей и до мяса расстояние умеренное, не подгорит.
Я довольно часто вижу в продаже мангалы вот такой глубины (как у ТС). Лучше мангал нормальной глубины - 12-15см. Сталик Ханкишиев
ТС, язык не поворачивается назвать тебя рукожопом! Круто!!! Мне кажется, что папа от радости вспомнит как делать сальто) Ну это... блин, я расчувствовалась... Эх!!!
Без правильно сделанных ребер жесткости стенки начнут кривиться. От этого никуда не денешься, проверено на многих мангалах. За прямые руки Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень..
дырки в мангале - зло. не нужны они. угли разгораются и без них. с ними идет подсос воздуха и угли перегреваются и плюс капающий жир загорается с притоком воздуха
ТС, это просто шикарно! Вот вопрос такой: толщина листа какая была взята? Просто из тонкого, конечно же, такое лучше не делать, а то получится мангал а-ля "200р разок на шашлыки съездить", а из этого вопрос: какую толщину брал и стоит ли брать потолще?
Ошибка всех мангалов, что нет с низу отверстий для воздуха, в таких мангалах уголь задыхается без кислорода, сделай отверстия пока не поздно, или колосник проложи.
да это реально проблема точнее так, об колосниках вспоминаешь, когда угли начинают тухнуть и идет не равномерная прожарка все думаю, да колеса никак не доедут купить и модернизировать мангал с колосниками сделать, и раздувать старым советским пылесосом- тайфун кстати, я себе колеса приварил, теперь удобно его ворочить
А у меня мангал с поддувалом, которое можно регулировать шибером, который двигается по вертикали по передним ножкам.
Мангал охуенный, вот тока меня всегда мучает вопрос, нахуя вы делаете прорези под шампура?
Цитата
Прорези под шампура не нужны.
Отвечаю для теоретиков шашлыкоделия: Когда попадаются неровные куски мяса или их невозможно насадить ровно (по центру шампура), одна сторона мяса постоянно перевешивает шампур и не зафиксировав шампур в прорезях прожарить мясо равномерно невозможно
Мангал охуенный, вот тока меня всегда мучает вопрос, нахуя вы делаете прорези под шампура?
Цитата
Прорези под шампура не нужны.
Отвечаю для теоретиков шашлыкоделия: Когда попадаются неровные куски мяса или их невозможно насадить ровно (по центру шампура), одна сторона мяса постоянно перевешивает шампур и не зафиксировав шампур в прорезях прожарить мясо равномерно невозможно
Можно и без прорезей обойтись, подпирать куски мяса соседними шампурами. Ответ не от теоретиков Но лучше прорези- освободит пространство по краям мяса для прохода горячего воздуха.
Добавлено в 10:32
Цитата (Chirk @ 2.06.2015 - 09:47)
100% поведёт, боковые листы внутрь уйдут. Делай рёбра жёсткости пока не поздно.
Согласен на все 100%, у самого простенький мангал, варили с другом. И вроде лист толстый, все равно увело через несколько лет.
Как небольшая доработка, не знаю полезно будет или нет - вырежи из листа железа по размеру дна прямоугольник (чуть меньшего размера), насверли в нем дырок, по краям прямоугольника привари 4 гайки, в них вкрути по болту, как фальш дно получится, будет дополнительный поддув воздуха снизу. А по теме - молодец, завидую твоей рукастости))) Ну и отца с юбилеем
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Эх!!!
Но лучше прорези- освободит пространство по краям мяса для прохода горячего воздуха. 
yaplakal.com