помидоры портятся в холодильнике? у меня один зимний голландский уже три года лежит, как тока с ветки выглядит не выкидываю из принципа, интересно, кто загнется раньше - он или я от старости ))
Советы такие смешные )) Про яйца и мёд особенно насмешили )
1. Если макароны промывать, то потом масло не растает наверное ) Никогда ещё не промывала макароны )) А чтоб не слиплись — масла жалеть не надо )
2. Оливковое масло для жарки? Буржуи ) Наши предки всё жарили на подсолнечном, или вообще на сале/смальце. Нафиг эти понты для приезжих?
4. Картоху варить после закипания на слабом огне (чтоб пены не было) под слегка приоткрытой крышкой (чтоб вода не испарилась).
5. Кексы и всякие другие шняги можно есть тогда, когда хочется )) Зачем искусственно себя ограничивать? ))
6. У бутылки с вином обычно есть пробка) Если я пью вино одна, всегда затыкаю пробкой, ибо за вечер всю бутылку выпить не могу, а муж ничего кроме вискаря не признаёт.
7. Как можно не суметь поджарить мясо или птицу? Или на сильном огне минут по пять с каждой стороны и дать потом дойти на тарелке, ил и на среднем до готовности (куриные окорочка так жарю). Тоже мне наука блин ))
9. Из печени можно приготовить много всего вкусного ) Хотя бы тот же печёночный паштет. Или порезать мелко, добавить лук, перец, соль и что-нибудь для подливки (я сметану добавляю), томить под крышкой до готовности. Отлично идёт с пюрешкой.
10. Пицца — блюдо для бедных, в неё кидали всё, что было в холодильнике ) И если хочется много начинки — почему нет? Её не ради хрустящего теста делают, а ради начинки же!
13. Яйца всегда с солью варю, за счёт неё скорлупа немного прочнее становится и меньше шанс получить трещину. Ну и огонь несильный, чтоб не бурлило, иначе яйца будут подпрыгивать всё время и трескаться. Варить лучше всего столовые яйца, которым хотя б неделька, иначе белок при чистке будет приставать к скорлупе. Свежие можно есть сырыми, готовить из них яишенку с салком, или яйцо пашот )
14. Проблема дрожжей с водой не в хлоре, а в температуре воды. Слишком горячая убивает дрожжи, а слишком холодная не даёт им подойти.
15. Хлеб действительно хорошо хранится в холодильнике, но всё-таки лучше деревянная хлебница (правда её уксусным раствором периодически протирать надо). А мёд и специи прекрасно хранятся при комнатной температуре )
Ваш Кэп )
Это сообщение отредактировал ElenkaZP - 12 июн 2015 в 00:16
вино выветривается, теряет аромат и вряд ли кто-то будет его пить на следующий день, но все-таки выливать его — это ошибка. Если у вас осталось красное вино, используйте его для говядины по-бургундски или соуса к пасте болоньезе. Если белое, то приготовьте с ним чахохбили. Если у вас остался сидр, сделайте свинину по-нормандски.
Ебанулись, я и выговорить такие названия не могу, лучше допью.
По пункту 1, касаемо макарон... Полный наивняк! Вы всерьез думаете, что макароны в РФ готовятся из специальной макаронной муки из твердых сортов пшеницы особого помола (в Европе она называется "Durum"). 8 лет отработал на макронке. Смею Вас уверить, ХРЕН ТАМ! Обычная хлебопекарка, да еще и не соответствующая ГОСТ. Спасает технология. Режим прессования + ваакумирование теста. А еще добавление всяческой химии, так называемых "улучшителей", и благо если они натуральные, ну как бетакаротин, а не кислота от которой хром с деталей пресса слезает! Блаженны не ведающие!
Утром обнаружила открытую бутылку шампанского, от алкоголя воротило, но вылить рука не поднялась, взяла, и курицу в нём замариновала. Опоздали с советами лет на 10))) Кстати, рекомендую, вещь.
Свежий хлеб лучше всего замораживать. После оттаивания он не отмокает, а остаётся таким же свежим, как будто только что испечённым. У нас в морозилке есть даже отдел для хлеба. Покупаем в палаточке у хлебзавода батонов 10, режем на половинки, а пару батонов - сразу кусочками и замораживаем, а потом достаём по мере необходимости.
8. Как приготовить брокколи? Еще один известный своей пользой продукт, который мало кто любит. И опять виновата распространенная ошибка в приготовлении: слишком долгая варка и, как следствие, неприятный вкус и вид. Зеленые овощи вроде брокколи, спаржи и горошка, надо готовить в большом количестве соленой воды. Ни в коем случае не переваривать. А самое главное, после того как они приготовятся, откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду, чтобы завершить процесс варки. Этот метод называется бланшированием. Благодаря ему овощи остаются вкусными, красивыми и полезными.
Брокколи вообще лучше не доваривать и недожаривать маленько. Я всегда жарю сначала мясо/птицу потом в конце добавляю брокколи, только цвет стал из бледного насыщенным зеленым убираю с плиты.
У меня дядька пасечник как узнал, что у меня мёд в холодильнике хранится знатно матюкался. Хранить надо в тёмном месте при комнатной температуре, иначе все целебные свойства пропадают.
8. Как приготовить брокколи? Еще один известный своей пользой продукт, который мало кто любит. И опять виновата распространенная ошибка в приготовлении: слишком долгая варка и, как следствие, неприятный вкус и вид. Зеленые овощи вроде брокколи, спаржи и горошка, надо готовить в большом количестве соленой воды. Ни в коем случае не переваривать. А самое главное, после того как они приготовятся, откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду, чтобы завершить процесс варки. Этот метод называется бланшированием. Благодаря ему овощи остаются вкусными, красивыми и полезными.
Мммммм, брокколи. Могу есть тоннами! пойду омлет сделаю.
>Дело в том, что закрывая крышку, мы не даем витаминам в прямом смысле улетучиться, сохраняем аромат, вкус, полезные свойства продуктов и к тому же делаем процесс приготовления еще быстрее
чо за бред написан??? как крышка помогает не улетучиваться витаминам??? под крышкой чуток быстрее закипит а готовится будет столько же, что и без крышки... это же не скороварка без давлением! вот в скороварке реальный прирост скорости готовки есть... из под обычной кастрюльной крышки воздух все равно страливается (как ее не закрывай)
че за брет написан? всем известно, шта не накрой каструлу крышкой- разбегуца нах!
Все таки свежий хлеб в холодильник убирать не рекомендую, влажность в мякоти конденсируется и он становится "мокрым" на вкус..
Меньше пол-булки хлеб не продают. Мне этой половинки может хватить дня на 3-4. Где же еще его хранить? Просто так в мешочке он плесневеть начинает. Сухари я не ем (терпень не могу размоченный хлеб, а по другому с сухарями не справиться)
Либо в деревянной хлебнице, либо на чистой деревянной доске (разделочной) под любой крышкой.
А так... как всегда - половина советов бред. За мед в холодильник вообще руки отрывать. Мед не терпит ни холода, ни нагрева. Достаточно хранить в темном, относительно прохладном месте.
Это сообщение отредактировал Nagli - 12 июн 2015 в 20:20
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
не выкидываю из принципа, интересно, кто загнется раньше - он или я от старости ))
yaplakal.com