Молодец ТС!!! Не жадничаешь---взял на еду и норм. а бывает же жлобье-- гору окушков с палец на лед навалят....на вопрос---зачем? --ну так я ж поймал, мое ...Самих бы в лунки засунул!
окуня чистить дикий трэш... Я его только копчу, но если что- у него шкура снимается хорошо.
Коптишь без шкуры?. Как-то непривычно видеть окуня в таком виде. Может в самом деле перейти на такой способ...
Не-не. Копчу со шкурой. Чищу так- если в уху или жарить.
окуней коптить надо чтоб в радиусе ста метров не было людей ... есть риск только попробовать немножко блюдо чудное )))... у меня коптильня маленькая и пока возишься со второй закладкой рыбы , первая исчезает ..ладно бы родственные души , а то и соседи невзначай заходят типа соли попросить или молоток
окуня чистить дикий трэш... Я его только копчу, но если что- у него шкура снимается хорошо.
Коптишь без шкуры?. Как-то непривычно видеть окуня в таком виде. Может в самом деле перейти на такой способ...
Не-не. Копчу со шкурой. Чищу так- если в уху или жарить.
окуней коптить надо чтоб в радиусе ста метров не было людей ... есть риск только попробовать немножко блюдо чудное )))... у меня коптильня маленькая и пока возишься со второй закладкой рыбы , первая исчезает ..ладно бы родственные души , а то и соседи невзначай заходят типа соли попросить или молоток
А я не очень люблю копчёную рыбу (да и мясо) за исключением окушей, так что когда муж коптит своих мирных рыб всё ему и достаётся. Вот ротана надо бы попробовать закоптить, думаю, что не хуже окуней будет.
Soltek, ну и лёд у Вас! У нас дай Бог, чтоб толщиной с пачку сигарет... был...
Значит надо пробовать ещё раз и ещё раз, пока не понравиться
Мне тоже копчёный окунь не сильно нравится. Вот вяленый это отпад. Да по весне, когда он на мясо крепок, да под пиво - это песня...Плотву вот копчёную уважаю. Но не много, чтобы охотку не сбить...
у меня супруга так мелкую плотвичку -чебака делает.. .чистит , потрошит и на два раза перекручивает вместе с костями .. норм котлетки пока горячие. и каждый раз говорит чтоб больше не приносил в дом рыбу )))
Это сообщение отредактировал nsklife - 20 дек 2015 в 17:31
окуней люблю только что сготовленных... а вот плотве даю остыть и на ночь в холодильник на противне ...мяско уплотняется и если к пиву то покруче солю. это всё про горячее копчение )
Странно однако. Вот у меня в степях не принято окуня жарить.Выкидываем или если сильно жалко выкидывать-солим.Собачье мясо.Извините.
Когда-то давным давно у нас в Томске был огромный рыбный базар. Муксун, нельма, осётр, стерлядь. Томичей неспроста в те времена звали "муксунниками". Щука за рыбу не считалась, думаю, что и окунь тоже. Теперь экология не та... А окунь вкусный, особенно за неимением стерлядки или того самого муксуна
После того, как я попробовала ротана для меня окунь ушёл на второй план. Конечно же налим или линь вообще шедевр-рыбы, но первый у нас не ловится, а второй не везде и очень его мало в наших краях, так что приходится ротанами пробавляться, тем более с чисткой ротана проблем вообще никаких. В прошлом году запустила ротанов в прудик, который совсем рядом с нами и, надеюсь, следующую зиму не придётся ехать 40 вёрст по ухабам за рыбой. Рыбки, кстати, прижились и активно размножились, на то он и ротан. Осенью пыталась карасиков для живца на щучку наловить, дык ротанчики-мальки просто замучили!
После того, как я попробовала ротана для меня окунь ушёл на второй план. Конечно же налим или линь вообще шедевр-рыбы, но первый у нас не ловится, а второй не везде и очень его мало в наших краях, так что приходится ротанами пробавляться, тем более с чисткой ротана проблем вообще никаких. В прошлом году запустила ротанов в прудик, который совсем рядом с нами и, надеюсь, следующую зиму не придётся ехать 40 вёрст по ухабам за рыбой. Рыбки, кстати, прижились и активно размножились, на то он и ротан. Осенью пыталась карасиков для живца на щучку наловить, дык ротанчики-мальки просто замучили!
После того, как я попробовала ротана для меня окунь ушёл на второй план. Конечно же налим или линь вообще шедевр-рыбы, но первый у нас не ловится, а второй не везде и очень его мало в наших краях, так что приходится ротанами пробавляться, тем более с чисткой ротана проблем вообще никаких. В прошлом году запустила ротанов в прудик, который совсем рядом с нами и, надеюсь, следующую зиму не придётся ехать 40 вёрст по ухабам за рыбой. Рыбки, кстати, прижились и активно размножились, на то он и ротан. Осенью пыталась карасиков для живца на щучку наловить, дык ротанчики-мальки просто замучили!
суховат бычок. Запускать в обитаемые водоёмы нельзя- кранты ихтиофауне.
После того, как я попробовала ротана для меня окунь ушёл на второй план. Конечно же налим или линь вообще шедевр-рыбы, но первый у нас не ловится, а второй не везде и очень его мало в наших краях, так что приходится ротанами пробавляться, тем более с чисткой ротана проблем вообще никаких. В прошлом году запустила ротанов в прудик, который совсем рядом с нами и, надеюсь, следующую зиму не придётся ехать 40 вёрст по ухабам за рыбой. Рыбки, кстати, прижились и активно размножились, на то он и ротан. Осенью пыталась карасиков для живца на щучку наловить, дык ротанчики-мальки просто замучили!
суховат бычок. Запускать в обитаемые водоёмы нельзя- кранты ихтиофауне.
Ни разу не суховат. Может вы мороженых ротанов ели? Мороженые вообще не то и ни как, только для котов, а ротанов, как и всю рыбу надо употреблять в свежайшем виде.
Про кранты ихтиофауне - предрассудки. В пруду, откуда таскаем ротанов в количестве водятся караси на пол кило и более. Многочисленную глупую карасиную мелочь они, конечно, выбьют, зато станет больше кормовой базы для выживших крупняков, а то задолбал мелкий карась с пяти рублёвую монету коих там тонны и из-за него крупного карася достать практически невозможно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com