Для справки.чугун окисляется в среде кислорода и углекислого газа при температуре 900 950 градусов. Металлы да взаимодействуют.но чугун это сплав железа с углеродом, причем последнего не меньше чем 2.14%. Поентому штурвалы задвижек во вредных производствах, изготавливают с чугуния.так как он малоактивен и износостойкий.
Для справки.чугун окисляется в среде кислорода и углекислого газа при температуре 900 950 градусов. Металлы да взаимодействуют.но чугун это сплав железа с углеродом, причем последнего не меньше чем 2.14%. Поентому штурвалы задвижек во вредных производствах, изготавливают с чугуния.так как он малоактивен и износостойкий.
Только что запескостроеный чугуний после помывки его водой, станет ржавым через час, как и любое углеродное железо, и готовить пищу в нём станет невозможным. Жар он держит прекрасно - с этим никто не спорит. Можно посмотреть на ваш чугуний, или познания чисто теоретические?
Это сообщение отредактировал Нанонимно - 1 фев 2016 в 09:30
Для справки.чугун окисляется в среде кислорода и углекислого газа при температуре 900 950 градусов. Металлы да взаимодействуют.но чугун это сплав железа с углеродом, причем последнего не меньше чем 2.14%. Поентому штурвалы задвижек во вредных производствах, изготавливают с чугуния.так как он малоактивен и износостойкий.
Только что запескостроеный чугуний после помывки его водой, станет ржавым через час, как и любое углеродное железо, и готовить пищу в нём станет невозможным. Жар он держит прекрасно - с этим никто не спорит. Можно посмотреть на ваш чугуний, или познания чисто теоретические?
Ну конечно можно,как отказать человеку Вот.кастрюльке скоро как 30 лет будет..бычный серый чугун.для плова, щей, борща Сковорода новодел,,ерный ковкий чугун,,й меньше,всего 12 лет.
brodyagavik Правда Кастрюля - скорее всего силумин, сковорода - хз, похоже на железо, но может быть и тоже силумин
Это сообщение отредактировал Нанонимно - 1 фев 2016 в 09:58
brodyagavik Вам тоже не кашлять. Чугун не покрытый воронением или плёнкой масла ржавеет за часы. Либо это цельная нержавейка (что очень дорого, но круто), либо силумин. Нержавейка выглядит несколько по другому. На вид - обычный силумин. Чугун никогда не будет блестеть из-за своей пористой структуры. Ваша же кастрюля - блестит ровно так же, как силуминовая мясорубка. А "серый чугун" называется так потому что он серый на изломе. Сверху он будет либо чёрный от воронения или горелого масла, либо ржавый ;)
Это сообщение отредактировал Нанонимно - 1 фев 2016 в 10:54
Давненько купил себе: казан, сотейник, блинницу и небольшую глубокую сковородоку. Всё из чугуна. Детям еще останется. Единственное мыть тяжеленный казан и сотейник не удобно. Но это мелочь! Если есть возможность купить чугун, все сомневающиеся БЕРИТЕ и НЕ ДУИАЙТЕ!
Тему перекрестил, но старый чугуний для меня всё равно - самый лучший и просто единственный в выборе. И новыми чистящими средствами бабушкины сковородочки не убить, как показывает практика, и новая посуда - не конкурент. Ибо не тот чугуний пошёл, туды его в качель
"Для справки.чугун окисляется в среде кислорода и углекислого газа при температуре 900 950 градусов. Металлы да взаимодействуют.но чугун это сплав железа с углеродом, причем последнего не меньше чем 2.14%. Поентому штурвалы задвижек во вредных производствах, изготавливают с чугуния.так как он малоактивен и износостойкий".[b] Хоть и много времени прошло, но на такой выпиющий бред не могу не ответить. Чугун - это высокоуглеродистый (более 2,14%) сплав углерода с железом. Посуду из него в древности делали из-за своей дешивизны и долговечности. Чугун и сегодня относительно не дорогой, но желающих еб...ся с этим атавизмом немного, поэтому посуды из него делают не так много. И все равно, она относительно дешевая, даже в таких условиях. Ржавеет посуда из чугуна в обычной среде моментально из-за отсутствия легирующих добавок. Поэтому с эксплуатацией чугуна на кухне большие проблемы. Необходимо прокаливание, смазывание маслом и постоянная слежка за тем, что бы она была сухой и чистой. Какие то рогопеги писали тут что чугун не магнититься. Так вот, из-за высокого содержания углерода чугун отлично магнититься поэтому на индукции замечательно нагревается. Те, у кого "чугуниевая" сковорода не магнититься, поздравляю, у вас силумин. А вкусная еда - это не чугуниевая сковорода, а прямые руки и опыт. Меня узбеки угощали офигенным пловом, приготовленным в обыкновенной китайской электрической скороварке. Да еще и ихними женщинами. Так что весь этот бред про неповторимый вкус блюд в чугунной посуде оставим на совести пиздо...олов, его написавших.
Это сообщение отредактировал mit76 - 5 июн 2024 в 10:50
"Ну конечно можно,как отказать человеку Вот.кастрюльке скоро как 30 лет будет..бычный серый чугун.для плова, щей, борща Сковорода новодел,,ерный ковкий чугун,,й меньше,всего 12 лет".[u] Это обычный силумин. Пипец, просто рука лицо. Откуда вы только такие дикие и необразовынные вылезаете?
Это сообщение отредактировал mit76 - 5 июн 2024 в 10:49
Зная о свойствах чугуна, об особенностях его "эксплуатации", искала чугунный казан. Да фиг вам! Нету у нас таких, нате сплав алюминия+ не-пойми-чего (продавцы сами не знают поставщика, маркировки сплава нет).
Одна продавщица меня особенно поразила своими познаниями. "Вы заплатите в 3 раза больше, а там ОСОБЫЙ УХОД нужен". На мой вопрос: "А где можно заплатить?" просто ответила - "Нет на рынке, значит, не производят".
Есть, я купил себе на Юноне, казан белорусского производства - нормальный чугуниевый Да даже на озоне можете посмотреть
нанести тонкий слой растительного масла. Это способствует быстрейшему увеличению толщины необходимой масляной пленки на поверхности чугуна, которая и является тем самым «натуральным антипригарным покрытием».
Охуеть! То есть те самые люди, которые кричат про канцерогенность тефлона и требуют постоянно менять масло в чебуречных, сами готовят на канцерогенном покрытии.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
специалист ты наш.
yaplakal.com