Эх, воспоминания. Работал во Владике 3 года, привозил в Омск и икру и красную рыбу и впервые там попробовал - копченого кальмара - вкуснотища. И вот как то на праздник привез копченую горбушу, нарезали на стол к бутербродам положили, никто не мог угадать, говорили то сёмга, то кета, никто не мог поверить , что это горбуша, только свежевыловленая. Вот чем различается рыба на 10 раз перемороженая в Омске и свежая во Владивостоке.
Это сообщение отредактировал uliss63 - 12 сен. 2016 г. в 17:36
29. Крабы. Как я показывал выше, их в "чистом" виде можно купить как деликатес полакомиться вполне за приемлемую цену (фото 19). Мы брали ещё дешевле, через знакомых.
Так вот как выглядят настоящие крабовые палочки! Слюни залили клаву. Яп на каждое фото добавил рюмку беленькой. Сам люблю щучью икру из свежедобытого экземпляра.
да уж, тоже слюнями клаву чуть не запачкал. в 96м был в Хабаровске в командировке, зашел на рынок и охерел.. у нас на базаре было 50 видов картохи, а там 4 ряда подносов с икрой...не не так..икра..икра..икра..икра..
В Красноярске беру камчатского краба по 1400. А рыба с северов вкуснее, сиг нельма стерлядка хариус. Тугунка забыл добавить)
Подтверждаю! Сам на прошлой неделе в Красноярске покупал сига хк по очень приятной цене ~500 руб/кг, нельма, омуль в аналогичных пределах. Но вот в аэропорту пооткрывали лавок с дарами Севера, там эта же рыба по конским ценникам от 1500 за кг!
Ну вот я слыхал, что у этих хищников может быть только какой-то там клещ подчешуйчатый который пох человеку. А типа глистов быть не может. Или может он у них находится в виде личинок, но сам в них не живёт, а человек может съесть рыбу с этими личинками/яйцами?
Ну вот я слыхал, что у этих хищников может быть только какой-то там клещ подчешуйчатый который пох человеку. А типа глистов быть не может. Или может он у них находится в виде личинок, но сам в них не живёт, а человек может съесть рыбу с этими личинками/яйцами?
Я и живых в брюхе видел, а вот яйца не разглядывал. Щуку даже вялить надо с осторожность. Сначала в морозилку (-18) на три недели, потом хороший рассол и только потом вялить.
Я вот одного не пойму. Там ведь вроде аэропорты есть. Почему не найдется бизнесмена, который бы гонял грузовой рейс со всем эти ассортиментом оттуда хотя бы в столицу? Даже если 1-2 рейса в неделю делать -- вполне приличный бизнес. Там что, ограничения на вывоз или конкурентов отстреливают?
Много таких бизнесменов! Только есть одна проблема. Россельхознадзор, её зовут! Вывести продукцию, не проблема! Проблема вывести её официально! А официальный вывоз, забюрократизирован до абсурда. Вот пример последний так сказать: 3-кг вяленой корюшки друг пытался мне отправить летом, РСХ сказал, вези документы! Ну т.е. полностью. Паспорт качества, документы на сырье, декларация соответствия, вет свидетельство по форме №2 и №4. А это всего 3-кг корюшки. Я вожу оттуда рыбопродукцию (камбалу, корюшку и прочий закуски, беру у человека, который может отправлять по знакомству, НО маленькими партиями) , с икрой вообще жвах. Либо знакомства, либо хорошо оплаченная лояльность к определенному отправителю. Как то так.
Это сообщение отредактировал NSafari - 12 сен. 2016 г. в 18:20
Я и живых в брюхе видел, а вот яйца не разглядывал.
Ну яйца без микроскопа и не увидеть. Тихоокеанская рыба тоже почти вся с глистами, но вроде как те колечки в человеке не живут, погибают при плюс 32, и минус сколько-то там, в общем заморозкой убиваются. В горбуше пойманной в реке их больше всего. Если сделать фарш, то он кишить будет. Голец весь с глистами. Чем больше голец тем больше колечек на его печени. Минтай тоже. Вот как думаешь почему во Владике изобрели рецепт "печень минтая по-приморски"? Там делают фарш из печени чтоб колечек не видно было, и манку добавленную.
Я и живых в брюхе видел, а вот яйца не разглядывал.
Ну яйца без микроскопа и не увидеть. Тихоокеанская рыба тоже почти вся с глистами, но вроде как те колечки в человеке не живут, погибают при плюс 32, и минус сколько-то там, в общем заморозкой убиваются. В горбуше пойманной в реке их больше всего. Если сделать фарш, то он кишить будет. Голец весь с глистами. Чем больше голец тем больше колечек на его печени. Минтай тоже. Вот как думаешь почему во Владике изобрели рецепт "печень минтая по-приморски"? Там делают фарш из печени чтоб колечек не видно было, и манку добавленную.
Недавно на ЯПе читал, что есть опасный червяк для человека, который в морской рыбе живёт. Вот только его название из башки вылетело.
Вот пример последний так сказать: 3-кг вяленой корюшки друг пытался мне отправить летом, РСХ сказал, вези документы! Ну т.е. полностью. Паспорт качества, документы на сырье, декларация соответствия, вет свидетельство по форме №2 и №4. А это всего 3-кг корюшки. Я вожу оттуда рыбопродукцию (камбалу, корюшку и прочий закуски, беру у человека, который может отправлять по знакомству, НО маленькими партиями) , с икрой вообще жвах. Либо знакомства, либо хорошо оплаченная лояльность к определенному отправителю. Как то так.
Ну что-то ты прям страхи какие-то рассказываешь. Каждый отпуск везу кубик икры и всякой рыбы по несколько кило. Доебались всего один раз. Догадайся где? По прилёту в Пулково. Там ментозавры всех камчадалов встречали. Требовали документы на продукты. Или делись. На Новый Год 2012 это было. Но со мной обломались. Меня встречала крыша из других ментозавров.
Я и живых в брюхе видел, а вот яйца не разглядывал.
Ну яйца без микроскопа и не увидеть. Тихоокеанская рыба тоже почти вся с глистами, но вроде как те колечки в человеке не живут, погибают при плюс 32, и минус сколько-то там, в общем заморозкой убиваются. В горбуше пойманной в реке их больше всего. Если сделать фарш, то он кишить будет. Голец весь с глистами. Чем больше голец тем больше колечек на его печени. Минтай тоже. Вот как думаешь почему во Владике изобрели рецепт "печень минтая по-приморски"? Там делают фарш из печени чтоб колечек не видно было, и манку добавленную.
Икра щуки -- промежуточное место обитания личинок нескольких видов паразитов, которые потом заживут полноценной жизнью в теле человека. Можно погуглить по запросу типа "икра щуки паразиты".
Недавно на ЯПе читал, что есть опасный червяк для человека, который в морской рыбе живёт.
Ну это наверное опасно для косоглазых япошек, которые свои суши едят из всякой хуйни. Хотя я тоже люблю строганину из палтуса и трески. Но в моём спирте крови нет думаю и глисты там не выживут. А в голодные 97-98-е когда свет включали на 4 часа в сутки готовить было некогда. Так и закусывали.
Вот пример последний так сказать: 3-кг вяленой корюшки друг пытался мне отправить летом, РСХ сказал, вези документы! Ну т.е. полностью. Паспорт качества, документы на сырье, декларация соответствия, вет свидетельство по форме №2 и №4. А это всего 3-кг корюшки. Я вожу оттуда рыбопродукцию (камбалу, корюшку и прочий закуски, беру у человека, который может отправлять по знакомству, НО маленькими партиями) , с икрой вообще жвах. Либо знакомства, либо хорошо оплаченная лояльность к определенному отправителю. Как то так.
Ну что-то ты прям страхи какие-то рассказываешь. Каждый отпуск везу кубик икры и всякой рыбы по несколько кило. Доебались всего один раз. Догадайся где? По прилёту в Пулково. Там ментозавры всех камчадалов встречали. Требовали документы на продукты. Или делись. На Новый Год 2012 это было. Но со мной обломались. Меня встречала крыша из других ментозавров.
вот!!!! Ключевое слово, ВЕЗУ! т.е. ты сам садишься на самолет и как багаж сдаешь икру, рыбу и так далее. А вот ты попробуй отправить через грузовой терминал. Вот там то и сидит это Росельхоз мафия.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Денег нет на билет на "большую землю" 
Что-то с нашим рыбпромом не то!
yaplakal.com